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Professional Baking 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

Professional Baking
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Professional Baking pdf epub mobi 著者簡介

Professional Baking pdf epub mobi 圖書描述

Wayne Gisslen's Professional Baking , long the standard for bakers learning their craft, illuminates the art and science of baking with unmatched comprehensiveness and clarity. Packed with close to 900 recipes, this Fifth Edition continues to cover the basics of bread and cake making while also presenting higher-level techniques such as pastry, chocolate, and sugar work. Balancing theory and practice, Professional Baking gives you the understanding and fundamental skills you need to progress and develop in a successful baking career.

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發表於2024-09-28

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出版者:Wiley
作者:Wayne Gisslen
出品人:
頁數:768
譯者:
出版時間:2008-5-2
價格:£ 46.99
裝幀:Hardcover
isbn號碼:9780471783480
叢書系列:

圖書標籤:  

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