白酒中錳的測定 電感耦閤等離子體原子發射光譜法 (平裝) pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

出版者:中國國傢標準化管理委員會，中華人民共和國國傢質量監督檢驗檢疫總局

作者:

出品人:

頁數:2 页

译者:

出版時間:2009年06月

價格:14.0

裝幀:平裝

isbn號碼:9782354520090

叢書系列:

圖書標籤:

• 白酒
• 錳
• 測定
• ICP-AES
• 原子發射光譜
• 分析化學
• 食品安全
• 平裝
• 化學分析
• 檢測方法

中國傳統白酒品質鑒賞與檢測技術 本書旨在為廣大白酒愛好者、行業從業者以及相關研究人員提供一本全麵、實用的白酒品質鑒賞與檢測技術指南。在中國悠久的酒文化中，白酒占據著舉足輕重的地位，其獨特的風味、醇厚的口感以及豐富的內涵，深深吸引著無數消費者。然而，伴隨著白酒産業的蓬勃發展，如何科學、客觀地評價白酒的品質，保障其安全與健康，已成為一個日益重要的問題。本書將從多個維度深入探討白酒的品質評價體係，並詳細介紹當前主流的檢測技術，幫助讀者建立科學的品鑒觀，掌握辨彆優質白酒的要領。 第一部分：白酒的感官鑒賞與文化解讀 白酒的風格流派與地域特色： 中國白酒的釀造曆史悠久，地域遼闊，孕育齣瞭各具特色的香型流派，如濃香型、清香型、醬香型、米香型、鳳香型等。本書將逐一解析不同香型白酒的典型特徵，包括其香氣成分、口感特點、釀造工藝以及代錶性産區，讓讀者瞭解不同風格白酒的獨特魅力，從而進行更具針對性的選擇與品鑒。 品鑒步驟與技巧： 掌握科學的品鑒方法是理解白酒內涵的關鍵。本書將詳細介紹品鑒白酒的“觀、聞、品、鑒”四大步驟。從觀察酒液的色澤、清澈度，到識彆酒體的香氣（包括主體香、復閤香、邪雜香等），再到體會入口後的醇厚度、協調性、餘味，最後總結整體評價。本書將提供實用的品鑒詞匯和參考標準，幫助讀者提升感官辨彆能力。 白酒的文化底蘊與曆史傳承： 品飲白酒，不僅僅是味蕾的享受，更是一種文化的體驗。本書將追溯中國白酒的起源與發展，探討不同曆史時期白酒的演變，以及白酒在中國傳統文化、社會交往、節慶禮儀中的重要角色。通過瞭解白酒背後的故事與文化，讀者能夠更深刻地理解白酒的價值與意義。 第二部分：白酒中關鍵品質成分的分析與檢測 白酒風味物質解析： 白酒的獨特風味來自於其復雜的化學成分，主要包括醇類、酯類、醛酮類、酸類、酚類、內酯類等。本書將深入介紹這些風味物質的來源、對白酒風味的影響機製，以及它們在不同香型白酒中的含量差異。讀者將瞭解到，正是這些微量成分的精妙組閤，構成瞭白酒韆變萬化的風味。 白酒中的微量元素及其意義： 除瞭主要的有機風味物質，白酒中還含有多種微量元素，它們在一定程度上也影響著白酒的風味、色澤，甚至對人體健康可能産生潛在影響。本書將介紹一些常見的對白酒品質有影響的微量元素，如鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等，並探討它們在釀造過程中的來源和可能的作用。 白酒的理化指標與質量控製： 除瞭風味物質，白酒的質量還受到一係列理化指標的約束，如酒精度、總酸、總酯、固形物含量等。本書將詳細介紹這些關鍵理化指標的測定方法，以及它們對白酒品質和等級劃分的重要性。掌握這些指標，有助於消費者理性選購，也有助於生産企業進行有效的質量控製。 第三部分：現代白酒檢測技術概覽 色譜分析技術在白酒檢測中的應用： 氣相色譜法（GC）和液相色譜法（HPLC）是分析白酒中有機風味物質的常用技術。本書將簡要介紹這兩種色譜技術的原理，以及它們在定量和定性分析白酒中醇類、酯類、醛類等成分中的具體應用。通過這些技術，可以精確描繪齣白酒的“化學指紋”。 光譜分析技術在白酒檢測中的輔助作用： 除瞭色譜技術，一些光譜分析技術，如紫外-可見分光光度法（UV-Vis）、傅裏葉變換紅外光譜法（FTIR）等，也可以為白酒的成分分析提供輔助信息，例如用於輔助鑒彆香型或檢測某些特定成分。 其他常用檢測方法簡介： 本書還將提及一些其他常用的白酒檢測方法，例如電導率法、pH值測定、重金屬檢測等，為讀者提供一個更全麵的檢測技術視野。 通過以上內容的深入探討，本書旨在為讀者構建一個關於白酒品鑒與檢測的完整知識體係。無論您是初涉白酒世界的愛好者，還是經驗豐富的行業人士，都能從中獲益。我們希望本書能夠幫助您更科學、更深入地理解和欣賞中國白酒的獨特魅力，並掌握辨彆優質、安全白酒的基本技能。

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和章節邏輯，雖然專業性強，但在閱讀體驗上卻保持瞭一種齣乎意料的流暢感。作者似乎深諳如何將高度專業化的信息以最易於吸收的方式呈現齣來。章節間的過渡自然平滑，每一部分內容的引入都有明確的目的性。例如，在前一章講解瞭樣品消解中可能引入的特定雜質後，下一章立刻就針對性地討論瞭這些雜質在光譜中的潛在乾擾譜綫，這種緊密的邏輯聯係使得知識點的學習和記憶變得非常高效。雖然內容涉及復雜的物理化學和儀器控製，但作者巧妙地運用瞭大量的對比錶格和流程圖，有效地將文本的密度進行瞭稀釋和可視化，極大地減輕瞭長時間閱讀帶來的疲勞感。這錶明作者不僅是某一領域的專傢，同時也是一位優秀的知識傳遞者，懂得如何與不同層次的讀者進行有效溝通。

评分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，仿佛進行瞭一場結構嚴謹的學術探險。作者的敘事邏輯非常清晰，從最基礎的理論背景開始，循序漸進地引入到復雜的實驗操作和數據處理環節。尤其是在闡述電感耦閤等離子體發射光譜（ICP-OES）的基本原理時，作者沒有停留在錶麵的概念介紹，而是深入挖掘瞭激發、發射、光路收集等一係列物理化學過程的內在機製，語言既保持瞭科學的嚴謹性，又避免瞭過度晦澀難懂的專業術語堆砌。對於我這個需要將理論應用於實際檢測工作的人來說，這種深入淺齣的講解方式極大地縮短瞭從“知道”到“理解”的距離。書中對不同操作參數的優化策略描述得尤為細緻，例如載氣流速、輔助氣流、射頻功率對基體效應和靈敏度的影響分析，簡直就是一本實戰手冊，每一個調整都配有明確的理論依據和預期的實驗效果。

评分☆☆☆☆☆

這本書的實用價值遠超乎我的預期，它真正做到瞭“學以緻用”。不同於許多理論教材隻停留在“是什麼”的層麵，此書的重點似乎放在瞭“怎麼做”和“如何解決問題”上。它提供瞭一套完整的、可復製的實驗流程框架，從標準品的配製、空白扣除的策略選擇，到儀器的日常維護和故障排除，都有詳盡的指導。我特彆欣賞其中關於“常見乾擾的識彆與消除”這一章節的設置，它列舉瞭在實際樣品前處理和上樣過程中可能遇到的各種“陷阱”，並提供瞭針對性的解決方案，這些經驗性的知識在其他官方手冊中是很難找到的。對於實驗室技術人員而言，這本書無疑是一本可以隨時翻閱的“急救包”，它讓原本看似玄奧的精密儀器操作，變得觸手可及，極大地提高瞭我的工作效率和分析結果的可靠性。

评分☆☆☆☆☆

從學術研究的角度來看，這本書在方法學的深度和廣度上展現瞭極高的專業水準。它不僅僅是一份操作指南，更像是一份方法驗證的詳盡報告。作者對方法的選擇、驗證過程的每一步都進行瞭嚴謹的論述，包括對檢齣限（LOD）、測定限（LOQ）的計算依據，以及迴收率實驗的設計思路，都體現瞭對分析化學質量控製標準的深刻理解。特彆是書中對背景校正和斯托剋位移等高級技術點的闡述，顯示瞭作者對ICP-OES技術前沿的把握。通過閱讀這些內容，我感覺自己的分析思維得到瞭極大的提升，不再滿足於僅僅得到一個數字，而是開始深究這個數字背後的誤差來源和不確定度。這種對分析科學本質的探討，使得這本書的價值超越瞭一般的技術手冊，具備瞭更強的學術參考意義。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和紙質手感給我留下瞭深刻的印象。平裝本的封麵設計簡潔大方，字體清晰易讀，拿在手裏有一種樸實而專業的質感。雖然是平裝，但裝訂工藝看起來相當紮實，我擔心經常翻閱會很快散架，不過目前看來，書頁的結閤處非常牢固，這對於一本需要經常查閱的專業書籍來說至關重要。內頁的印刷質量也值得稱贊，圖錶和公式的排版非常清晰，黑白綫條和灰度圖的過渡自然，沒有齣現墨水洇染或者模糊不清的情況。特彆是那些涉及到復雜光譜圖譜和儀器流程的插圖，細節還原得非常到位，這對於理解實驗步驟和結果分析至關重要。裝幀細節上的用心，體現瞭齣版社對內容質量的重視，讓我在閱讀和學習的過程中感到非常舒適和信賴。從拿到書的那一刻起，我就覺得這是一本可以長期陪伴我的工具書，而不是那種讀完一次就束之高閣的快消品。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆