English Breakfast

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出版者:
作者:Gill, A. A.
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:
价格:193.00 元
装帧:
isbn号码:9780847831791
丛书系列:
图书标签:
  • 早餐
  • 英式早餐
  • 美食
  • 烹饪
  • 食谱
  • 咖啡
  • 英国文化
  • 生活方式
  • 烘焙
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具体描述

《英式早餐:餐桌上的文化缩影》 一顿精心烹制的英式早餐,远不止是一顿简单的餐食。它是一道融合了历史、文化、地理与生活方式的盛宴,是理解英格兰乃至整个英国社会独特魅力的绝佳窗口。本书将带领读者踏上一段深入探寻英式早餐背后故事的旅程,揭示这道标志性美食如何成为英伦身份认同的重要组成部分。 历史的沉淀,时代的变迁: 从盎格鲁-撒克逊时期粗犷的肉类和谷物,到维多利亚时代富裕阶层精致的早间仪式;从工业革命时期劳工阶层补充能量的“能量弹”,到如今快节奏生活中快捷便利的“套餐”,英式早餐的演变史,便是英国社会发展变迁的生动写照。本书将追溯其起源,剖析不同历史时期社会经济状况如何塑造了早餐的构成,以及那些构成早餐的经典元素(如培根、香肠、鸡蛋、烤番茄、蘑菇、焗豆、吐司和血肠)是如何一步步确立其经典地位的。我们将探究维多利亚时代的早餐是否真的如人们想象的那般繁复,又或是更侧重于社交和身份的展示。了解工业革命对早餐的“功能性”要求,以及战争时期食物的匮乏如何影响了人们的饮食习惯。 地域的特色,风味的多元: 尽管“英式早餐”是一个广为人知的概念,但不同地区却孕育出独具地域风情的早餐变体。从苏格兰的哈吉斯(Haggis)、燕麦饼(Oatcakes),到威尔士的拉比特(Welsh Rarebit)、海鲜煎饼,再到爱尔兰的爱尔兰香肠、白布丁(White Pudding)和黑布丁(Black Pudding)的独特组合,本书将细致描绘这些地域差异。我们将考察不同地区地理环境、农产品特色以及历史移民对当地早餐风味的影响。例如,苏格兰的燕麦种植传统如何催生了独特的燕麦制品,而北爱尔兰丰富的畜牧业又如何塑造了其香肠和布丁的特色。书中还会探讨“完整英式早餐”的标准构成,以及在不同地区,“完整”的定义可能会有哪些细微之处。 食材的精选,烹饪的艺术: 一顿令人赞叹的英式早餐,离不开对食材的讲究和精湛的烹饪技巧。本书将深入探讨构成早餐的每一样核心食材:从选择鲜嫩多汁的培根,到挑选肉质饱满的香肠;从掌握煎蛋的火候,到烤出金黄酥脆的吐司。我们还将探讨不同部位的培根(如烟熏培根、原味培根)以及不同种类的香肠(如早餐肠、猪肉香肠)所带来的风味差异。对于一些可能让初尝者感到新奇的食材,如焗豆(Baked Beans)和血肠(Black Pudding),本书将提供详尽的介绍,包括它们的制作工艺、口感特点以及在早餐中的重要性。我们还将分享一些经典的烹饪技巧,如何让烤番茄保持水分与风味,如何煎出完美溏心蛋,以及如何制作酥脆而不过硬的吐司。 文化符号,生活哲学: 英式早餐早已超越了单纯的食物范畴,成为了一种文化符号,承载着勤劳、节俭、团聚和周末的放松等多种文化寓意。它不仅是周末家庭聚餐的温馨画面,也是酒店早餐自助的亮丽风景线。本书将分析英式早餐在英国社会中的象征意义,探讨它如何反映了英国人对“好好吃一顿”的追求,以及周末时光的仪式感。我们将考察在不同社会阶层和生活方式中,英式早餐扮演的角色。例如,它在农村地区可能意味着对本地食材的尊重,而在城市中,则可能是对生活品质的一种追求。书中还会探讨英式早餐的“社交功能”,例如在旅馆中的重要性,以及它如何成为人们交谈和连接的起点。 现代演变,未来趋势: 随着现代生活节奏的加快和饮食观念的更新,传统的英式早餐也在不断演变。素食主义、纯素主义的兴起,以及对健康饮食的关注,催生了各种创新性的早餐选择,例如素食香肠、豆腐炒蛋、全麦吐司、牛油果等。本书将关注这些现代变化,探讨它们如何挑战和丰富了传统的英式早餐,以及未来英式早餐可能的发展方向。我们将分析素食主义如何改变了早餐的构成,以及哪些替代性食材能够满足人们对风味和营养的需求。同时,也会探讨现代人如何在家中或者外出时,以更健康、更便捷的方式享用英式早餐。 《英式早餐:餐桌上的文化缩影》,是一次关于美味的探索,更是一次关于文化的沉浸。通过这顿看似简单的早餐,我们得以窥见一个民族的历史、地理、生活习惯与价值观念。它是一段引人入胜的叙事,邀请您一同品味英伦的独特风情,从舌尖到心灵,感受那份厚重而温暖的英伦味道。

作者简介

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读后感

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用户评价

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老实说,这本书的排版和装帧给我的第一印象非常朴实,甚至有点过于低调,这与内容所展现出的复杂性形成了有趣的对比。我感觉作者在文本中构建了一个极其紧密、自洽的微观宇宙,这个宇宙的运行法则似乎只在这个小小的书本空间内有效。与其他流行的书籍不同,它没有试图去取悦任何人,也没有迎合任何市场趋势。它纯粹是作者个人观察和思考的结晶,充满了强烈的个人意志。在阅读过程中,我发现自己常常需要停下来,不是因为看不懂,而是因为被某个意象的精准度给“击中”了。比如他描述清晨雾气如何像一块灰色的海绵吸走街道上的所有色彩,这种描绘的准确性让我感到震撼。这本书的“能量”是内敛的,它不会用强烈的戏剧性来推动你前进,而是依靠一种持续的、温和的吸引力将你慢慢拉入其中。它更像是一部关于“存在本身”的冥想录,而不是一个可以被概括的“故事”。如果你是那种喜欢在阅读中寻找即时满足感的人,这本书可能会让你感到不耐烦。但如果你愿意接受一种缓慢的、沉浸式的体验,允许作者带领你进入他构建的那个特定情绪的维度,你会发现其中蕴含的巨大能量和深刻洞察力。它不是一本可以快速消化的快餐读物,而是一道需要细细品味的、复杂的多层蛋糕。

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我必须承认,这本书的视角是极其独特的,甚至可以说是颠覆性的。它完全避开了所有常规的叙事切入点,比如宏大的历史背景或者显著的个人命运转折。相反,它像一台高倍显微镜,对焦在了那些几乎不值得被记录的微小瞬间。我最欣赏的一点是它对“沉默”的处理。在很多场景中,对话极少,或者说,真正的交流发生在对话的缝隙里。作者擅长用环境的刻画来映射人物的内心状态。比如,描写一场家庭聚餐,重点不在于说了什么恭维话或者争吵的内容,而在于餐桌上那些空酒杯反射的光芒,或者窗外路灯忽明忽暗的变化。这种叙事手法,让我想起了一些古典的文学作品,但又被赋予了现代都市生活特有的那种疏离和快速消逝感。这本书的语气是极其克制的,几乎没有煽情的成分,但正是这种克制,让情感的表达更具穿透力。它迫使你去阅读文本背后的文本,去理解那些未说出口的、被谨慎地包裹起来的真实意图。对我个人而言,这本书更像是一面镜子,映照出我在人际交往中经常使用的自我保护机制。它并非一本轻松读物,但对于那些热衷于深度剖析人性细微之处的读者来说,绝对是一次难得的盛宴。

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坦白讲,这本书的叙事结构简直是神来之笔,它完全打破了我对传统文学作品的期待。我起初被书名吸引,以为会看到一些关于过去时代风土人情的描绘,也许是二战后恢复期的餐桌景象,或是维多利亚时代贵族家庭的早晨仪式。但这本书的内容,完全是跳跃式的、碎片化的,像是一部剪辑极其凌乱却又莫名和谐的默片。作者似乎并不热衷于连贯的故事情节,而是热衷于捕捉“瞬间”的本质。我印象最深的是其中几章,完全是通过对不同材质的描绘来构建场景的:旧木地板被踩踏发出的吱呀声,潮湿的羊毛大衣在暖气房里散发出的霉味,以及那种老式铜制水壶烧水时特有的尖锐啸叫。他似乎在用感官的语言来代替情感的直接抒发。这导致了阅读体验非常私人化,每个人读进去的可能都是自己记忆中的某个场景的投射。我个人就联想到了很多我年轻时在某个阴雨连绵的城市里度过的清晨,那种无望的、带着湿气的冷感。这本书的文字功力毋庸置疑,遣词造句充满了韵律感,即便描述的是最平庸的事物,也能从中提炼出一种诗意。但如果你期待的是一个清晰的主线或者一个能够让你迅速代入的角色,那你可能会感到挫败。对我来说,这本书更像是一次对感官记忆的深度潜水,我更关注的是那些声音和气味,而不是“发生了什么”。

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这家伙,我刚翻完《英式早餐》,说实话,跟我想象的完全不是一个路子。我本来以为会是一本关于传统英式早餐做法的食谱书,或者至少是那种旅游美食随笔,带着点历史的厚重感和黄油的香气。结果呢?完全是另一番景象。这本书更像是一面棱镜,折射出的是当代英国社会生活的一种微妙的、甚至可以说是有些疏离的观察。作者的笔触极其细腻,他似乎对人与人之间那些无声的交流,那些在排队买报纸、在拥挤的地铁里紧挨着却形同陌路的场景中流淌的情感,有着近乎病态的敏感。我特别喜欢他描述那种“冷淡的友好”(polite indifference)的段落,那种在公共场合维持的恰到好处的距离感,那种既不想打扰别人也不想被别人打扰的微妙平衡。他用了很多篇幅去剖析那些被日常琐事掩盖的焦虑,比如对天气的不满,对火车时刻表的牢骚,这些看似鸡毛蒜皮的小事,在他笔下却被赋予了某种哲学性的重量。读起来的过程,与其说是享受,不如说是一种审视,一种被迫去面对自己日常生活中那些被忽略的角落的体验。这本书的节奏很慢,像是在悠闲地品尝一杯放凉的红茶,慢慢地,但每抿一口都有回甘,也可能带着点苦涩。我读完后,感觉自己对伦敦街头那些行色匆匆的面孔,又多了一层理解,尽管这种理解并不能带来什么温暖,反而多了一份清醒的认知。它不是一本能让你放松的书,但绝对值得你花时间去细嚼慢咽。

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这本书的写作风格,怎么说呢,有一种令人不安的疏离感。它读起来不像是在“讲述”故事,更像是在进行某种人类学意义上的田野调查,但调查者本人也深深地陷在其中,无法自拔。作者对细节的关注达到了偏执的程度,尤其是对“时间”这个概念的处理,更是玩出了新花样。比如,他会用一大段文字来描述从按下咖啡机开关到第一滴浓缩咖啡滴落的全部过程,并且精确到秒,但同时又在下一段中讨论“永恒的瞬间”这种形而上的概念。这种极端对比,制造出一种奇特的张力。我感觉作者是在用这种近乎冷酷的客观性,来解构人们试图通过日常仪式来对抗虚无的努力。我注意到,书里几乎没有出现传统意义上的“冲突”或者“高潮”,一切都保持在一种恒定的、略显压抑的基调上。这让我想起某些欧洲的实验电影,那种缓慢推进、充满留白,需要读者主动填补空白的艺术形式。这本书对读者的智力和耐心要求都很高,它不会轻易给你一个答案,也不会给你一个明确的情感指引。你必须自己去感受那些隐藏在平静表象下的暗流。读完之后,我并没有感到被娱乐到,反而有一种被“教育”了的敬畏感,仿佛窥见了一种不易被察觉的、存在主义层面的真实。

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