Soybeans

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出版者:
作者:Johnson, Lawrence A. (EDT)/ White, Pamela J. (EDT)/ Galloway, Richard (EDT)
出品人:
页数:842
译者:
出版时间:
价格:1737.00 元
装帧:
isbn号码:9781893997646
丛书系列:
图书标签:
  • 豆类
  • 大豆
  • 农业
  • 作物
  • 植物学
  • 食品科学
  • 蛋白质
  • 油料作物
  • 营养
  • 种植
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具体描述

《豆科植物的秘密花园》 本书并非关于大豆,而是带您深入探索一片广阔而多姿多彩的豆科植物世界。从餐桌上的寻常客,到隐藏在野外角落的珍稀物种,它们以令人惊叹的多样性,默默支撑着地球的生态系统和人类的生存。 第一部分:餐桌上的豆科魔法 我们会从最熟悉的豆类开始,揭开它们在世界各地饮食文化中扮演的关键角色。你是否知道,日常食用的豌豆、蚕豆、扁豆,甚至是花生,都属于豆科大家族?我们将探究它们的起源、种植历史,以及它们如何跨越地域,成为不同文明中蛋白质的重要来源。 豌豆的甜蜜诱惑: 从春天的嫩荚到风干的豆子,豌豆的用途广泛。我们将追溯其在古代文明中的地位,以及现代农业如何改良品种,使其口感更佳、产量更高。还会介绍一些利用豌豆制作的特色菜肴,以及它们作为儿童喜爱食物的独特魅力。 蚕豆的厚实风味: 蚕豆,以其醇厚的口感和丰富的营养,在Mediterranean和中东地区占有重要地位。我们将深入了解其历史,以及如何在不同季节和烹饪方式中展现其多样的风味。从简单的水煮到复杂的炖菜,蚕豆都能带来扎实的满足感。 扁豆的百变身姿: 扁豆,这个名字听起来相似,却包含着多种形状、颜色和大小的家族成员。红扁豆、绿扁豆、棕扁豆……它们在汤、咖喱、沙拉中各显神通,烹饪时间从十几分钟到近一个小时不等,都能带来独特的口感和风味。我们将一起学习如何根据不同的菜肴选择合适的扁豆,并探索一些不为人知的扁豆美味。 花生的意外惊喜: 许多人可能未曾想到,我们喜爱的花生,竟然是豆科的一员!它的地下生长方式,以及其惊人的油分和蛋白质含量,使其成为重要的油料作物和零食。我们将讲述花生如何在全球传播,以及它在坚果类(实际上是豆类)零食市场的统治地位。 第二部分:野外的豆科奇迹 走出厨房,我们将目光投向自然界,发现豆科植物在野外的壮丽景象。它们不仅为野生动物提供食物和栖息地,更在改善土壤、促进生态平衡方面发挥着不可替代的作用。 三叶草与牧场的故事: 那些在草地上随处可见的三叶草,它们不仅仅是牛羊的美味饲料。我们会深入了解三叶草独特的固氮作用,以及它们如何为土壤注入生命力,滋养着整个牧场的生态链。 野豌豆的野性之美: 在荒野、山坡和路边,常常能看到色彩斑斓的野豌豆。它们与栽培豌豆有着遥远的亲戚关系,却展现出更原始、更顽强的生命力。我们将探索它们的分布、生态习性,以及它们在野外环境中如何繁衍和生存。 紫穗槐的固土功臣: 这种在许多地方都能看到的灌木,虽然名字不常出现在餐桌上,却是不折不扣的“固土功臣”。我们将了解紫穗槐发达的根系如何固定土壤,防止水土流失,以及它在荒漠化治理和生态恢复中的重要价值。 金合欢的沙漠生存术: 在干旱的地区,金合欢家族展现出令人敬佩的生存智慧。它们巧妙地利用有限的水分,并通过与固氮菌共生,为贫瘠的土地带来养分。我们将探究这些沙漠中的生命勇士,如何顽强地适应极端环境。 第三部分:豆科植物的生态贡献 豆科植物的意义远不止于食物和观赏。它们在地球生态系统中扮演着至关重要的角色,其对土壤、气候和生物多样性的影响,值得我们深入了解。 固氮作用:土壤的天然肥料: 这是豆科植物最令人称道的特质之一。我们将详细解释它们如何通过与根瘤菌形成共生关系,将空气中的氮气转化为植物可吸收的养分,从而大大改善土壤肥力,减少对化肥的依赖。 生物多样性的守护者: 许多昆虫、鸟类和小型哺乳动物依赖豆科植物的花蜜、果实和种子为生。我们将看到,一片充满豆科植物的栖息地,往往意味着更丰富的生物多样性,以及更健康、更稳定的生态系统。 应对气候变化的潜力: 豆科植物在碳储存、土壤改良以及作为可持续农业的替代作物方面,都展现出应对气候变化的巨大潜力。我们将探讨它们在绿色发展和环境保护中的未来角色。 本书特色: 图文并茂,生动有趣: 本书包含大量精美的植物插画和实景照片,将抽象的科学知识转化为直观的视觉体验。 深入浅出,易于理解: 语言通俗易懂,避免过于专业的术语,让所有读者都能轻松掌握豆科植物的奥秘。 知识性与趣味性结合: 不仅有扎实的科学知识,更穿插了许多关于豆科植物的有趣故事、传说和历史轶事,增添阅读的乐趣。 《豆科植物的秘密花园》将为您打开一扇通往自然界奇妙世界的大门,让您重新认识这些看似平凡,实则伟大的生命。无论您是园艺爱好者、美食家,还是对自然科学充满好奇的读者,都能从中获得启发和乐趣。

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目录信息

读后感

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用户评价

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坦白说,这本书的学术深度远远超出了我的预期,它更像是一部结合了现代生物技术与传统耕作智慧的鸿篇巨制。阅读过程中,我被其中关于大豆基因编辑在抗逆性方面应用的章节深深吸引住了。作者没有停留在描述性的介绍,而是深入探讨了分子机制,引用了大量前沿的科研论文作为支撑,这对于希望将科研成果转化为实际生产力的读者来说,简直是如获至宝。我花了整整一个下午的时间才勉强啃完关于磷元素高效吸收机制的那一章,其中对根际微生物群落与大豆共生关系的论述,视角独特且极具启发性。这本书的逻辑脉络非常清晰,尽管涉及专业术语较多,但作者总能巧妙地用生动的比喻将复杂的科学概念包装起来,使得即便是跨学科的读者也能领会其精髓。它不仅仅是指导如何种大豆,更是在探讨未来粮食安全与可持续农业的宏大命题。

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这本关于大豆种植的书籍,真是让人眼前一亮,内容详实到我差点以为自己成了农业专家。作者似乎对土壤的每一个细微差别都了如指掌,从播种前的土壤准备到病虫害的综合治理,简直就是一本活生生的操作手册。我尤其欣赏其中关于不同气候带下大豆生长周期的对比分析,那份严谨的数据支持和深入的田间管理建议,让我对未来自家那几亩地充满了信心。书中对于新品种的引进和适应性研究也写得非常透彻,没有那种空泛的理论说教,而是直击农民最关心的“怎么种才能收得好”的核心问题。翻阅这本书,就像是请了一位经验最丰富的农艺师常驻家中,随时可以翻到需要的章节寻求指点。它的排版设计也相当人性化,图文并茂,那些高清的病虫害图片和作物生长阶段的对比图,帮助理解的速度提升了好几个数量级。我甚至在想,如果早几年就能读到这本宝典,我的产量可能早就迈上一个新的台阶了。

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如果说有什么不足,那就是这本书对现代农业补贴政策和市场营销策略的探讨略显保守和简略。作者将绝大部分精力都放在了田间地头的技术细节上,这固然是优点,但对于想要将大豆产业化、规模化经营的读者来说,信息量似乎有所欠缺。我期待在下一版中能看到更多关于期货市场波动对种植决策的影响分析,或者如何利用电商平台建立直接面向消费者的供应链体系。现在的部分内容,更偏向于保障产量和品质的传统农业范畴,而对于如何将高质量的产品卖出好价钱这一现代农业的关键环节,着墨不多。当然,这也许是作者的侧重点不同,但对于一个追求全产业链优化的从业者而言,这部分缺失感还是比较明显的。总而言之,它是一本无可替代的技术宝典,但若想成为一本涵盖商业运作的“全能指南”,尚有提升空间。

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这本书的叙事风格简直太“接地气”了,读起来完全没有那种枯燥的教材感。它更像是邻里之间,几位老把式围坐在一起,你一言我一语地分享着几十年种田的心得体会。书中穿插了许多生动的小故事和农户访谈记录,比如某地老张家如何用一种特殊的轮作方式成功扭转了地力衰退的问题,或者某位年轻农场主如何利用无人机技术实现了精准施肥。这些鲜活的案例,让书中的知识点立刻活了起来,不再是冰冷的文字和数字。我尤其喜欢那些关于“祖传秘方”的讨论,作者既肯定了传统智慧的价值,又用科学数据来验证其背后的原理,形成了一种亦古亦今的和谐感。读完这些故事,我仿佛能闻到泥土的芬芳,感受到清晨露水打在作物叶片上的清新感。对于那些对农业抱有朴素感情,追求自然和谐种植的读者来说,这本书的精神内核极其契合。

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我必须承认,这本书的装帧设计和排版,在同类专业书籍中绝对属于顶尖水准。它采用了高级的哑光纸张,使得即便是大量黑白插图的细节也展现得非常清晰,而且长时间阅读也不会让眼睛感到疲劳。最让我称赞的是其索引和交叉引用系统的构建,当你阅读到一个关于“氮素固定”的概念时,你可以轻松地找到相关章节(比如土壤微生物或者轮作制度)的页码提示,这极大地提高了查阅效率。对于像我这样需要频繁对比不同管理策略的读者来说,这种结构化的编排简直是福音。此外,书中附带的光盘(虽然现在光盘不太常用,但这本旧版书里居然有)收录了一些关键操作的视频片段,这对于需要直观演示的环节,比如嫁接或小型机械的操作,提供了不可替代的帮助。整体来看,这本书在内容深度和阅读体验的舒适度上做到了完美的平衡,体现了出版方对读者的尊重。

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