Introduction to Organic and Biochemistry pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Bettelheim, Frederick A./ Brown, William H./ Campbell, Mary K./ Farrell, Shawn O.

出品人:

页数:569

译者:

出版时间:2009-2

价格:$ 221.42

装帧:

isbn号码:9780495391166

丛书系列:

图书标签:

有机化学
生物化学
化学
大学教材
科学
入门
有机
生物
分子
学科

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具体描述

This innovative split version of INTRODUCTION TO ORGANIC, AND BIOCHEMISTRY gives users a solid foundation of the chemistry of the human body, consistently demonstrating that a strong background in molecular structure and properties leads to better understanding of biochemical interactions. The strength of this book is its readability and its application to normal human biochemical pathways, as well as its discussion of biochemical conditions present in diseases.

化学的奇妙之旅：探索物质世界的奥秘我们生活在一个由物质构成的世界。从你手中捧着的书本，到你呼吸的空气，再到构成你身体的细胞，无不与化学息息相关。化学，这门研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的科学，为我们揭示了物质世界的运行法则，是理解自然界和人类社会发展不可或缺的基石。本书并非一本枯燥的化学教科书，而是一次引人入胜的化学探索之旅。它旨在带领你走进化学的奇妙世界，让你领略化学的魅力，理解化学在日常生活中的重要作用，并激发你对科学的求知欲。我们将从最基础的概念出发，逐步深入，用通俗易懂的语言和生动形象的例子，为你展现化学的广阔天地。第一站：化学的基石——物质的构成我们将从最基本的物质单位——原子——开始。原子是构成一切物质的微小粒子，虽然我们肉眼无法看见，但它们却是化学反应的主角。我们将了解原子的内部结构，电子、质子和中子的舞蹈，以及它们如何排列组合形成不同的元素。元素是化学世界的基本构件，地球上已知的118种元素，就像乐高积木一样，以各种方式组合，创造出我们所见的一切。你将学习到如何用符号来表示这些元素，比如氧气（O）、氢气（H）、碳（C），它们是你未来化学旅程中的老朋友。我们还会探讨元素的周期性，也就是著名的元素周期表。这张神奇的表格，不仅按照原子的数量排列了所有元素，更揭示了它们之间惊人的规律性，预示着元素的性质如何随原子结构的改变而变化。这就像一个化学世界的地图，指引我们认识不同元素的“性格”和“亲缘关系”。第二站：分子的世界——物质的千姿百态当原子手拉手，形成更小的“家族”时，我们就有了分子。分子是物质保持其化学性质的最小单位。我们将深入探索分子是如何通过化学键结合而成的。想象一下，原子之间就像有着不同“吸引力”的个体，它们通过分享或转移电子，建立起牢固的联系，形成各式各样的分子。我们将学习到不同类型的化学键，比如共价键和离子键，以及它们如何决定分子的形状和性质。水分子（H₂O）为何是弯曲的？为什么食盐（NaCl）是晶体？这些问题都将在分子层面得到解答。我们会看到，正是分子的结构千差万别，才造就了我们这个丰富多彩、形态各异的物质世界。从构成空气的氮气（N₂）和氧气（O₂），到我们身体的重要组成部分水，再到复杂的有机分子，它们都有着各自独特的分子语言。第三站：化学反应的舞台——物质的变化物质并非一成不变，它们会不断地发生变化，这就是化学反应。化学反应是物质之间相互作用，产生新物质的过程。我们将学习到化学反应的本质，原子在反应中如何重新组合，旧的化学键如何断裂，新的化学键如何形成。我们将认识不同类型的化学反应，例如化合反应（小分子合成大分子）、分解反应（大分子分解成小分子）、置换反应（原子或离子互相取代）以及复分解反应（化合物之间离子互换）。你还会接触到化学反应速率和化学平衡的概念，理解为什么有些反应进行得很快，而有些则很慢，以及反应在什么条件下会达到一个稳定的状态。我们将用实际例子来理解这些反应，比如蜡烛燃烧，这是一个氧化还原反应，蜡烛的碳氢化合物与空气中的氧气反应，生成二氧化碳和水，并释放出光和热。蒸蛋也是一个典型的化学变化，鸡蛋中的蛋白质受热变性，结构发生改变，不再是液态，而是凝固成固体。第四站：生命的基础——有机化学的奇妙生命的奥秘，很大程度上隐藏在有机化学之中。有机化学是研究含碳化合物的化学，而碳，恰恰是构成生命体的核心元素。我们将走进这个充满生命活力的领域，探索构成生命体的基本分子。我们将认识碳原子独特的“社交能力”，它能够与其他碳原子以及氢、氧、氮等元素形成稳定且多样的链状、环状结构，这使得生命体的复杂分子成为可能。你将接触到一些基本的有机物类别，如烷烃、烯烃、炔烃、醇、醛、酮、羧酸、酯等等。我们将了解它们的结构特点、性质以及在生活中的应用。想象一下，构成你身体的蛋白质、核酸、糖类和脂肪，它们都是复杂的有机分子。DNA，我们遗传信息的载体，就是一种极其精妙的有机分子。这些分子如何运作，如何存储和传递信息，如何在细胞内进行能量转化，都将在这个部分得到初步的揭示。第五站：生命运转的引擎——生物化学的探索生物化学，是连接化学与生命的桥梁。它研究生物体内的化学过程，揭示生命活动的物质基础。我们将在这个部分了解生命体是如何利用化学原理来维持自身的存在和运转的。我们将深入探讨构成生命体的几大类重要分子：糖类（碳水化合物）：它们是生命体的能量来源，也是细胞结构的组成部分。你将了解葡萄糖、淀粉、纤维素等糖类的不同功能。脂类（脂肪）：它们是重要的能量储存形式，也参与构成细胞膜，是信号分子。我们将了解脂肪、磷脂、类固醇等。蛋白质：它们是生命活动的执行者，拥有极其多样的功能，包括催化（酶）、运输、结构支撑、免疫防御等。你将了解氨基酸如何组成蛋白质，蛋白质的折叠结构如何决定其功能。核酸（DNA和RNA）：它们是遗传信息的载体，控制着生命的遗传和性状。你将了解DNA的双螺旋结构，以及RNA在蛋白质合成中的作用。我们将进一步了解生物体内发生的各种关键化学过程，比如：新陈代谢：这是生命体为了维持生存而进行的一系列化学反应的总称，包括能量的获取（代谢）、物质的合成（合成代谢）以及能量的释放（分解代谢）。酶催化：酶是生物体内的生物催化剂，它们能够极大地加速化学反应的进行，是生命活动能够正常进行的关键。我们将了解酶的作用机制，以及酶的失活原因。信号传导：细胞如何相互沟通，以及如何响应外界刺激，这都离不开一系列精密的化学信号。不仅仅是知识，更是视角本书的学习过程，不仅仅是记住一堆化学式和反应方程式，更重要的是培养一种科学的思维方式。你将学会如何观察、分析和推理，如何将抽象的化学概念与具体的现实联系起来。当你下次看到水果的甜味，听到声音，闻到花香，甚至感受到身体的疼痛，你都可以从化学的角度去思考，去理解它们背后的物质基础和化学过程。你将学会用更深的层次去理解世界，发现隐藏在日常现象背后的科学原理。化学，是探索我们自身以及我们所处世界的钥匙。它不仅解释了“是什么”，更重要的是帮助我们理解“为什么”。希望这次化学的奇妙之旅，能够为你打开一扇通往更广阔知识领域的大门，激发你对科学的无限热情，让你在未来的学习和生活中，拥有更敏锐的观察力和更深刻的洞察力。