Brazilian Table, The pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Roberts, Yara

出品人:

页数:208

译者:

出版时间:2009-5

价格:$ 30.00

装帧:

isbn号码:9781423603153

丛书系列:

图书标签:

Brazilian cuisine
Brazilian food
Recipes
Cooking
South American cuisine
Food & Drink
Culinary Arts
International cuisine
Brazilian culture
Gastronomy

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具体描述

THE BRAZILIAN TABLE BRAZIL-EXOTIC, SENSUAL, MYSTERIOUS-mingles pleasure with high energy, and its cuisine is no different. The recipes of The Brazilian Table frequently blend the native ingredients of manioc, cachaça, pequi, hearts of palm, and Dendê palm oil with the rich cultures of Portugal, Africa, Japan, the Middle East, and that of the indigenous population to create complex tastes that define this region of the world. A sample of the extraordinary cuisine includes Tucupi Duck Soup, Fish Paupiette with Crabmeat Brazilian-Style, Papaya Galette, Chicken Xim-Xim, Coconut Custard Bahía Way, Giló Puff Pastry Tart, and Guava Paste Soufflé. The Brazilian Table was a Julia Child First Book Award finalist and a finalist for the Gourmand International Cookbook Award. (20090603)

《巴西餐桌》是一本以巴西美食为主题的烹饪书籍，它带您踏上一段穿越巴西丰富而多元的饮食文化的旅程。这本书不仅仅是食谱的集合，更是一扇通往巴西生活方式的窗户，展现了其热情、活力和独特的风味。一段巴西风味的沉浸式体验巴西，一个充满阳光、音乐和自然奇观的国度，其美食也如同这片土地一样，融合了原住民、非洲、欧洲和亚洲的烹饪传统，形成了独一无二的味蕾体验。《巴西餐桌》深入挖掘了这些文化交融的痕迹，揭示了巴西美食背后引人入胜的故事。从亚马逊雨林的珍稀食材，到南部潘帕斯草原的烤肉盛宴，再到东北部沿海地区的海鲜佳肴，这本书将带您品尝巴西各个地区最地道的风味。精选的传统与创新食谱本书汇集了超过100道精心挑选的食谱，涵盖了巴西从早餐到晚餐，从主菜到甜点，再到特色饮品的方方面面。您将学会如何制作经典的海鲜炖菜（Moqueca），体验浓郁的椰奶和鲜美海产的完美结合；学习如何烤制令人垂涎欲滴的巴西烤肉（Churrasco），感受那酥脆的外皮和多汁的内里；品尝香气扑鼻的黑豆饭（Feijoada），这道巴西的国菜，浓缩了巴西人民的热情与包容。除了这些耳熟能详的经典，书中还融入了一些现代巴西厨师的创新尝试，他们将传统风味与国际烹饪技巧相结合，为巴西菜肴注入了新的生命力。您将发现如何用创新的方式处理传统的食材，如何调制出令人惊喜的巴西特色鸡尾酒，如标志性的凯匹林纳（Caipirinha），以及如何制作一些造型别致、口味独特的甜点。深入的文化解读与背景故事《巴西餐桌》不仅仅是一本教您做菜的书，它更是一本关于巴西文化的百科全书。在每一个食谱的背后，都隐藏着一段有趣的故事，一段关于食材的起源，一段关于特定节日或家庭聚会的传统，或者一段关于巴西人民生活方式的描绘。书中详细介绍了巴西的烹饪哲学，例如对新鲜食材的推崇，对家庭聚餐的重视，以及对食物分享的热爱。您将了解到巴西饮食文化中重要的仪式感，比如每个星期六都会享用的Feijoada，以及如何在特殊的场合准备丰盛的餐点。书中还深入探讨了巴西各个地区独特的食材，如巴西坚果（Castanha-do-Pará）、木薯（Mandioca）、巴西莓（Açaí）等，并提供了详细的食用建议和营养价值分析。通过这些故事和解读，您将能够更深入地理解巴西人民的生活态度，以及他们如何将食物与情感、传统和社区紧密地联系在一起。实用的烹饪技巧与指导对于烹饪新手来说，《巴西餐桌》提供了详尽的步骤和清晰的指导，让您能够轻松上手。书中包含了许多实用的烹饪技巧，例如如何正确处理和烹饪特定的巴西食材，如何掌握烤肉的最佳火候，以及如何调制出完美的巴西酱料。每道食谱都配有精美的图片，直观地展示了烹饪过程和最终的成品，让您在视觉上也能获得充分的指引。对于有经验的烹饪爱好者，书中提供的创意组合和风味搭配也将激发您的灵感。您将有机会探索巴西特有的香料和调味品，学习如何运用它们来提升菜肴的层次感和复杂度。书中还提供了一些关于食材替换和口味调整的建议，方便您根据自己的喜好和现有条件进行灵活的烹饪。让您的餐桌充满巴西的阳光与热情《巴西餐桌》的目标是让您能够在家中重现巴西的美味与氛围。无论您是想为家庭聚会准备一道令人惊艳的巴西大餐，还是想为自己制作一份充满异国风情的日常料理，这本书都将是您的最佳指南。您将学会如何用巴西的食材和烹饪方式，为您的餐桌带来阳光、活力和无尽的味蕾惊喜。这本书鼓励您去探索、去尝试、去享受烹饪的过程，更重要的是，去分享这份巴西的热情与美味。想象一下，在温暖的午后，制作一杯清爽的凯匹林纳，搭配一道香气四溢的Moqueca，与家人朋友一同分享，这便是《巴西餐桌》想要带给您的体验。本书特色概览：丰富的食谱库：涵盖超过100道经典与创新的巴西菜肴，从主菜到甜点，应有尽有。深入的文化洞察：每一道食谱背后都有引人入胜的故事，揭示巴西饮食文化的精髓。全面的食材介绍：详细解读巴西特有的食材，提供实用的选购与处理建议。实用的烹饪技巧：简单易懂的步骤和图文并茂的指导，让烹饪过程更加顺畅。精美的视觉呈现：高质量的摄影作品，让您在品尝美食的同时，也能享受视觉盛宴。激发烹饪灵感：鼓励您探索巴西风味，创造属于自己的巴西餐桌。《巴西餐桌》不仅仅是一本书，它是一个邀请，邀请您走进巴西的厨房，感受那份独特的温暖、热情和无限的创意。准备好您的食材，跟随我们的脚步，一起开启这段令人兴奋的巴西美食之旅吧！