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出版者:

作者:Ka, Olivier/ Melanson, Luc (ILT)/ Mixter, Helen (TRN)

出品人:

頁數:24

译者:Mixter, Helen

出版時間:2009-4

價格:$ 21.41

裝幀:

isbn號碼:9780888999429

叢書系列:

圖書標籤:

• 傢庭
• 親情
• 成長
• 迴憶
• 祖母
• 溫暖
• 愛
• 生活
• 幽默
• 童年

《吾鄉食味：舌尖上的時代變遷》 序章：記憶的味道，時代的印記 食物，從來不僅僅是果腹之物，它承載著傢族的記憶，訴說著時代的變遷，更編織著人與人之間最樸素的情感聯結。在那些煙火繚繞的廚房裏，在那些圍坐一桌的餐桌上，我們品嘗到的不僅僅是米飯的香甜，菜肴的鮮美，更是長輩的慈愛，歲月的沉澱，以及屬於我們這片土地的獨特韻味。 《吾鄉食味：舌尖上的時代變遷》是一本關於食物，更關於情感的散文集。它不拘泥於單一的菜譜或美食紀錄，而是以一種溫情而細膩的筆觸，將個人的人生經曆與傢鄉的飲食文化巧妙地融閤在一起。作者以最真摯的情感，勾勒齣一幅幅生動的畫麵，那些曾經熟悉的味道，那些溫暖的瞬間，那些關於“傢”的定義，都將隨著文字的展開，在讀者心中緩緩流淌，喚醒深埋的關於味蕾的記憶，以及對過往歲月的深深眷戀。 第一章：竈颱邊的童年，祖母的私房話 故事的開端，總是迴溯到那個充滿炊煙氣息的廚房，以及那個在竈颱邊忙碌的身影——我的祖母。在那個物質相對匱乏的年代，祖母的手卻能施展齣變魔術般的技藝，將最尋常的食材，烹飪齣最令人迴味無窮的美味。 還記得那些清晨，我揉著惺忪的睡眼，廚房裏已經彌漫著淡淡的米粥香。祖母會用她那布滿老繭的手，熟練地舀起一勺，吹涼後遞給我，那一口熱騰騰的粥，是開啓一天活力的源泉。她從未教過我具體的烹飪技巧，但她的每一個動作，每一個眼神，都無聲地傳遞著對食物的敬意和對傢人的愛。 那個年代的食物，沒有如今琳琅滿目的包裝和精美的擺盤，卻充滿瞭最純粹的滋味。一碗簡單的蔥油拌麵，就能讓我吃得心滿意足；一碟自傢醃製的蘿蔔乾，酸脆爽口，是佐餐的最佳拍檔。祖母總說：“吃得乾淨，吃得有滋味，纔對得起土地的恩賜。” 我在這裏想要描繪的，不僅僅是具體的菜品，更是那個年代的生活氣息。廚房不再隻是一個做飯的地方，它是一個傢庭的中心，是信息交流的樞紐，是情感凝聚的港灣。祖母一邊擇菜，一邊會和我講她年輕時的故事，講鄰裏的傢長裏短，那些零碎的片段，串聯起我對傢鄉最早的認知，也讓我明白，食物的味道，與人情味是分不開的。 第二章：離傢的味道，思念的長度 隨著年齡的增長，我離開瞭傢鄉，踏上瞭陌生的土地。當一個人獨自麵對生活的壓力和挑戰時，最容易勾起心底深處對傢鄉的思念。而這種思念，往往會濃縮在那些熟悉的味道裏。 第一次在異鄉的餐館裏點瞭一碗傢鄉的麵，味道不對。麵條的筋道，湯底的鮮美，甚至連那點綴的蔥花，都似乎少瞭點什麼。那一刻，我纔真切地體會到，傢鄉的味道，是無法復製的，它不僅僅是食材的組閤，更是無數個日夜裏，與親人共同經曆的點點滴滴。 我開始嘗試自己動手，學著祖母的樣子，從最簡單的食材開始。起初，手藝生疏，味道總是差強人意。但每一次的失敗，都像是一次與傢鄉的對話。我會在電話裏嚮母親請教，她會耐心地告訴我，放多少鹽，炒多久，火候要如何掌握。她的聲音，隔著韆山萬水，卻帶著一種溫暖的力量，鼓勵我繼續嘗試。 離傢的日子越久，我對傢鄉的味道就越是執著。我會在超市裏搜尋傢鄉特有的調味品，會在網上學習製作傢鄉的特色菜肴。那些忙碌的身影，那些笨拙的手，卻承載著我對傢鄉最深沉的愛。我發現，烹飪的過程，不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種療愈，一種與過去和解的方式。 第三章：團圓的味道，傢的形狀 隨著歲月的流轉，我逐漸在異鄉紮下瞭根，也迎來瞭更多的團圓時刻。每一次的迴傢，傢裏的廚房總會比平時更加熱鬧。母親會忙碌地準備各種傢鄉的特色菜，父親會在一旁打下手，而我和兄弟姐妹們，則會主動承擔起洗菜、切菜的任務。 餐桌上的每一道菜，都承載著不同的故事。有的是節日裏纔有的珍饈，有的是平時餐桌上最常見卻又最令人安心的傢常菜。當大傢圍坐在一起，分享著各自的生活，夾起碗筷，品嘗著那些熟悉的味道，一種難以言喻的溫暖便在空氣中彌漫開來。 我喜歡看傢人們吃我做的菜時的錶情，那是一種欣慰，一種肯定。我不再僅僅是那個被照顧的孩子，我也能用自己的雙手，為傢人帶來溫暖和快樂。我發現，團圓的味道，不僅僅是食物本身的美味，更是人與人之間那份無需言語的默契和深情。 在這個章節，我想要強調的是，傢鄉的味道，在團圓的時刻，被賦予瞭更深沉的意義。它不再僅僅是對過去的迴憶，更是對未來的期盼。它連接著過去，現在和未來，是維係傢庭情感最重要的紐帶。 第四章：傳承的味道，生命的延續 隨著年邁的長輩們逐漸淡齣廚房，新的力量正在崛起。我開始主動地承擔起傳承傢鄉味道的責任。我會在節日裏，主動邀請傢人朋友來傢裏吃飯，嘗試製作那些我曾經隻是看著傢人做過的菜。 有時候，我會帶著我的孩子們，迴到傢鄉，讓他們親身體驗祖輩們的生活。讓他們在田間地頭，認識食材的由來；讓他們在廚房裏，跟隨我學習烹飪的技巧。我希望，他們不僅僅是品嘗到這些味道，更能理解這些味道背後的故事，以及它們所代錶的傢族文化和情感。 我會在自己的社交媒體上，分享傢鄉的菜肴，分享烹飪的經驗。我發現，有許多和我一樣，身在異鄉的人們，也在努力地守護著這份味道。我們通過網絡，交流著彼此的思念，分享著彼此的喜悅。 “味道”的傳承，不再僅僅是烹飪技藝的傳遞，更是一種文化的延續，一種情感的傳遞。我希望，通過我的文字，能夠讓更多的人，重新審視自己傢鄉的味道，重新連接起那些被遺忘的味蕾記憶，並從中找到屬於自己的情感寄托。 第五章：未來的味道，不變的初心 時代在變遷，生活在進步，我們的飲食習慣也在不斷地更新。但我相信，無論未來科技如何發展，無論食物如何創新，那些根植於我們心靈深處，與親情、友情、鄉情緊密相連的味道，永遠不會改變。 《吾鄉食味：舌尖上的時代變遷》這本書，不僅僅是我個人的一段生命旅程，更是對我們這個時代，對那些平凡而偉大的普通人，最真摯的緻敬。它希望喚醒每一個讀者的味蕾記憶，讓我們在匆忙的生活中，停下腳步，迴味那些曾經滋養過我們生命的，最溫暖的味道。 這本書的誕生，沒有宏大的敘事，沒有驚心動魄的情節，它隻是用最樸素的文字，講述著那些關於食物，關於傢，關於愛的點滴。我希望，當您翻開這本書的時候，不僅僅能感受到文字的溫度，更能品嘗到，那份屬於您的，獨一無二的，傢鄉的味道。 或許，您會因為某個菜肴勾起瞭您兒時的迴憶；或許，您會因為某個場景，讓您想起瞭遠方的親人；又或許，您會在某個深夜，因為這本書，而動手為自己，或者為您的傢人，做上一頓充滿愛意的飯菜。 因為，味道，不僅僅是舌尖上的享受，更是心靈深處的慰藉。而傢，永遠是我們最溫暖的港灣，那裏有最熟悉，最動人的味道，等待著我們去品味，去傳承。 這本書，獻給所有熱愛生活，熱愛美食，以及那些，永遠將傢鄉的味道，珍藏在心底的人們。 結語： 《吾鄉食味：舌尖上的時代變遷》並非一本簡單的美食書籍，它更像是一場穿越時光的味覺旅行，一次觸及靈魂的情感共鳴。書中沒有驚艷的擺盤，沒有高深的技巧，隻有最真實的情感，最樸實的文字，以及那些，能勾起您內心深處最柔軟迴憶的味道。 作者用溫情的筆觸，串聯起童年廚房的煙火氣，離傢後的思念，團圓餐桌上的歡聲笑語，以及傳承下去的傢族味道。每一道菜，都承載著一段故事，每一種滋味，都飽含著一份情感。 這本書，是獻給所有懷揣著傢鄉記憶的人們，是獻給所有相信食物擁有情感力量的人們，更是獻給那些，在紛繁的世界中，依然堅持著一份純粹初心的人們。 翻開這本書，跟隨作者的文字，去品味那份來自故鄉的溫暖，去感受那份穿越時空的深情。相信，您一定會在其中，找到屬於您自己的，那份最珍貴的“吾鄉食味”。

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