Pruning and Training Systems for Modern Olive Growing

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出版者:
作者:Gucci, Riccardo/ Cantini, Clautdio
出品人:
页数:156
译者:
出版时间:2000-1
价格:$ 84.69
装帧:
isbn号码:9780643064430
丛书系列:
图书标签:
  • 橄榄种植
  • 修剪技术
  • 培训系统
  • 现代农业
  • 果树管理
  • 农业技术
  • 橄榄园管理
  • 作物生产
  • 园艺
  • 农业科学
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具体描述

Olive growing is expanding rapidly in many countries around the world in which olives have not previously been widely cultivated. Pruning olive trees is quite different from pruning other fruit trees of the temperate zone, because of their biological peculiarities. Errors in pruning may result in yield losses or higher cultivation costs. Pruning also determines the training system which, in turn, is one of the major factors for successful tree performance and orchard profitability. Pruning and Training Systems for Modern Olive Growing summarises the most up-to-date information available on current pruning techniques and training systems. It specifically addresses the problems faced by growers, professionals and students who are new to olive growing and provides information previously not available in English. The fundamental aim of this book is to explain to the basic concepts at a practical level. It will allow the reader, whether experienced horticulturalist or beginner, to develop his or her own skills and pruning strategy.

好的,这是一份针对《Pruning and Training Systems for Modern Olive Growing》以外的其他图书的详细内容简介,旨在提供丰富且引人入胜的阅读体验。 --- 《地中海的遗产:橄榄油的古老工艺与现代科学的交汇》 内容简介 这部深度著作带领读者踏上一段横跨数千年的旅程,探索橄榄树及其果实——橄榄油,在地中海文明中的核心地位与演变。它不仅仅是一本关于农业技术的书籍,更是一部融合了历史、文化、生物学和尖端食品科学的百科全书。 第一部分:历史的根源与文化的传承 本书追溯了橄榄树的起源,从其在黎凡特地区的首次驯化,到如何成为古埃及法老的圣物、希腊神话中的智慧象征,以及罗马帝国扩张的经济命脉。我们详细考察了不同历史时期橄榄种植和榨油技术的演变,从早期的手推石磨到罗马时代的复杂水力系统。 文明的基石: 探讨橄榄油在古代地中海世界的宗教仪式、医药用途和日常烹饪中的不可替代性。 贸易与传播: 分析腓尼基人、希腊人和罗马人如何将橄榄种植技术传播至伊比利亚半岛和北非,从而塑造了今日的地中海景观。 中世纪的坚守: 审视在动荡的欧洲历史中,修道院和特定地区如何保护并传承了橄榄种植的知识,使其免于失传。 第二部分:橄榄树的生物学与生态学 深入研究橄榄树(Olea europaea)作为一种独特的亚热带常绿乔木的复杂生物学特性。本书详尽阐述了其对环境条件的适应性、营养需求以及果实发育的生理过程。 遗传多样性与品种研究: 提供了对全球主要商业和地方性橄榄品种的详尽分类和描述,包括它们的抗病性、油的特性和适应的微气候。 根系与土壤科学: 剖析橄榄树对土壤类型、水资源管理(特别是干旱胁迫下的反应)以及营养素吸收的独特要求。我们探讨了土壤微生物群落如何影响树木的健康和果实的质量。 开花与授粉机制: 详细解释了橄榄花的结构、自花授粉与异花授粉的机制,以及影响坐果率的关键环境因素。 第三部分:从田间到餐桌的现代科学 本部分将焦点转向当代,结合最新的田间管理实践和实验室分析技术,确保橄榄油生产达到最高的质量标准。 病虫害的综合管理(IPM): 提供了针对橄榄果蝇(Bactrocera oleae)、蜘蛛螨、以及重要病害如橄榄枝枯病(Xylella fastidiosa)和孔雀眼病的全球最佳实践。重点阐述了生物防治、精准监测和可持续化学干预的平衡策略。 采摘时机的艺术与科学: 讨论了不同成熟度橄榄果的化学成分变化(多酚、游离脂肪酸、角鲨烯等),并提供了使用成熟度指数(Maturity Index)来指导机械化或传统采摘决策的实用指南。 榨油过程的工程学: 详细解构现代连续式榨油厂(Malaxation, Decanting, Separation)的流程。探讨温度控制、研磨技术和萃取效率如何直接决定最终产品的风味轮廓和保质期。 第四部分:橄榄油的化学分析与感官科学 本书最具创新性的部分在于其对橄榄油复杂化学组成和消费者感官体验的深入剖析。 品质等级的界定: 严格遵循国际橄榄油理事会(IOC)标准,解析特级初榨橄榄油(EVOO)的化学指标——酸度、过氧化值和K232/K270吸收率的意义,以及如何通过这些指标识别掺假或劣质油品。 风味化学的解码: 揭示产生草本、辛辣、苦涩等标志性风味的挥发性化合物(如异植醇、醛类)。我们提供了如何通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术精确量化这些风味物质的方法。 感官品鉴的系统化: 建立了一套系统的感官评估框架,训练读者识别和区分“果香”(Fruity)、“辛辣”(Pungent)和“苦涩”(Bitter)这三大阳性特征,以及“油耗味”(Rancid)等阴性缺陷。 第五部分:可持续性与未来的挑战 展望未来,本书探讨了气候变化对传统种植区的影响,以及农业技术创新如何在保证产量和质量的同时,实现对环境的最小干预。 水资源优化策略: 介绍滴灌技术、土壤湿度监测和蒸散量模型在模拟地中海气候下的应用。 生物燃料与副产品利用: 探索橄榄渣(Pomace)和树枝的能源转化潜力,实现零废物生产目标。 全球市场动态: 分析新兴生产国(如澳大利亚、智利、美国加州)的崛起如何重塑全球橄榄油贸易格局,以及区域品牌如何通过原产地命名保护(PDO/PGI)来巩固其市场地位。 《地中海的遗产》是一本权威性的参考书,适合于农业科学家、食品工程师、专业厨师、品油师,以及所有对这种古老而又充满活力的作物背后蕴含的复杂科学与文化深度着迷的读者。它以严谨的学术态度和对工艺的热情,全面描绘了橄榄油世界的宏伟图景。

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目录信息

读后感

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用户评价

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阅读这本书的过程,对我来说更像是一场与资深农艺专家的深度对谈。作者的写作风格非常平实,没有使用过多晦涩难懂的学术术语,即使是像我这样,对分子生物学知之甚少的园艺爱好者,也能轻松跟上他的思路。他擅长用生活化的比喻来解释复杂的生理过程,比如将树木的营养运输系统比作城市的水利工程,一下子就抓住了关键。更令人称道的是,他对不同地理区域和品种适应性的考虑非常周全。书中有专门的章节讨论了如何在寒冷地区的冬末春初进行霜冻防护的创新技术,以及针对地中海地区特有病虫害的综合管理方案。这种细致入微的地域化指导,体现了作者丰富的田间实践经验,绝非纸上谈兵。每次读完一个小节,我总有一种豁然开朗的感觉,好像解决了困扰我多年的一个实际操作难题。这本书的价值在于,它不只是传授技术,更重要的是培养了一种科学、系统的解决问题的思维模式。

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这本书的装帧设计简直是一次视觉的享受。封面那种深邃的橄榄绿,配上烫金的字体,透露出一种沉稳而专业的质感,让人在书店里一眼就能被它吸引住。翻开内页,纸张的触感非常细腻,那种微微泛着米黄色的纸张,即便是长时间阅读也不会让人感到眼睛疲劳,这对于一本专业技术书籍来说,是极其重要的细节。排版布局上,作者显然花了不少心思,图文并茂的结构使得那些复杂的修剪图示和果园管理流程变得异常清晰易懂。特别是那些剖面图,线条的精细度和标注的准确性,都体现了出版方对专业水准的严格把控。装订工艺也无可挑剔,书脊的处理非常牢固,即便是经常翻阅,也不用担心散页的问题。可以说,从捧起这本书的那一刻起,我就感受到了一种对橄榄种植艺术的尊重,这绝非一本简单的工具书,更像是一件值得收藏的工艺品。我个人特别喜欢封底设计,那张光影对比强烈的橄榄树照片,完美地捕捉了地中海阳光下果园的静谧与力量感,让人对书中的内容充满了期待和亲近感。

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这本书的结构安排体现了极高的逻辑性和实用性。它没有采取简单的时间顺序或者品种分类法,而是巧妙地将“系统”这个核心概念贯穿始终。从第一部分对基础树形结构的构建与维护的详尽描述,到中间关于营养循环和水肥一体化管理的深入探讨,再到最后关于机械化采收兼容性设计的考量,每一个环节都紧密相连,形成了一个完整的生态闭环。我尤其欣赏它对“未来趋势”的洞察力。作者大胆地预测了气候变化对传统橄榄种植区带来的挑战,并提出了超高密度种植系统在特定环境下的潜力和局限性分析。这种前瞻性的讨论,让我开始重新审视自己果园的长期规划。此外,书中还穿插了一些非常实用的“故障排除指南”,比如当叶片出现特定黄化迹象时,应该如何快速判断是缺铁还是缺镁,并提供了现场快速修复的步骤,这种即时响应的能力对于农场管理来说至关重要。

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我是在寻找关于提高传统橄榄园产量和抗病性的具体方法时偶然发现这本书的,坦白说,最初我对它抱持着一丝怀疑——市面上的园艺书籍太多,很多都是泛泛而谈。然而,这本书在引入其核心理论框架时所展现出的深度和严谨性,立刻打消了我的顾虑。它并没有止步于告诉我们“应该怎么做”,而是深入探讨了背后的生物学原理和气候适应性模型。比如,它对于不同土壤类型下水分胁迫对初榨橄榄油风味物质积累的影响机制的分析,简直是教科书级别的。我立刻着手应用了书中提及的关于“光合作用效率最大化”的修剪策略,尤其是在早春阶段对老枝的更新处理上,效果立竿见影。这本书的论证过程非常扎实,大量的引用和数据支撑,使得每一个建议都有据可循,而不是空穴来风的经验之谈。对于一个追求精细化管理的种植者来说,这种对“为什么”的深度挖掘,远比简单的“怎么做”更有价值,它真正提升了读者的决策水平。

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坦白说,我是一个非常注重工具书的实操价值的读者,如果一本书读完后,我不能立刻在我的田地里找到可以立即应用的新点子,那对我的吸引力就会大打折扣。而这本《Pruning and Training Systems for Modern Olive Growing》在这方面表现得极其出色,它真正做到了“即学即用”。我发现书中的“可调节中央领导者系统”的修剪模型,非常适合我们这里多风的地理环境,它既能保证内部光照均匀,又能有效抵抗强风的拉扯,极大地减少了物理损伤。而且,书后附带的附录部分,整理了全球范围内几种主流橄榄品种的生长习性对比表格,非常方便查阅和横向比较。最让我感到惊喜的是,它不仅讲如何“修剪”,还巧妙地将“修剪”与“收获”环节的技术衔接做了详细说明,确保了修剪的形态能最大化地配合后续的采摘效率,这种跨学科的集成思考,是很多专业书籍所缺乏的。这本书无疑是近十年来我所阅读的果树管理类书籍中最具指导意义的一部力作。

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