Flavors of Greece

作者:Barron, Rosemary

页数:370

价格:$ 22.60

isbn号码:9781566565516

具体描述

Greek food is simple, honest and unfussy. In

用户评价

这本书的装帧和印刷质量无疑是顶级的，纸张厚实，配图精美——但这些图片展示的却是希腊神庙的废墟和考古遗址的鸟瞰图。我原本以为会看到色彩鲜艳的菜肴照片，结果每张插图都带着一种严肃的历史感。内容方面，它完全偏离了“味道”的主题，转而投向了对古典希腊语的深入语法研究。作者似乎执着于还原荷马史诗中那些古老词汇的发音细节，花费了大量篇幅讲解元音的长短变化和辅音的送气方式。对我这样的外行人来说，这就像是听一堂关于死语言的讲座，充满了专业术语和复杂的音标符号。我试着理解作者是否想通过“语言的味道”来隐喻文化，但这种隐喻过于牵强和学术化了。我需要的是如何区分上好的菲达奶酪和普通奶酪的细微差别，而不是如何准确地发出古希腊语中某些已经消失的喉音。阅读下去，感觉自己像是在一个尘封已久的大学图书馆里，被学术的灰尘彻底覆盖，完全感受不到地中海的活力与热情。这本书的深度是毋庸置疑的，但它的方向完全错了，简直可以更名为《古希腊语发音指南》。

我带着对希腊民间艺术和手工制品的浓厚兴趣购买了《Flavors of Greece》，期望看到关于陶器、纺织品和音乐仪式的介绍。结果，这本书变成了一本关于希腊现代文学评论的选集。它收录了数位当代作家的短篇小说片段，并附带了对这些片段中潜藏的“后殖民主义焦虑”和“身份认同危机”的深度解读。评论的语言极其晦涩，充满了文学理论的行话，比如“互文性”、“主体缺失”和“能指链”。对于一个只是想了解当地人如何制作传统乐器或刺绣的读者来说，这种理论上的过度解读显得矫揉造作且难以亲近。例如，书中提到了一段关于一个农民在田间劳作的描写，作者花了五页纸来分析这段描写中“大地与人”关系的解构与重构，却从未提及这位农民可能在午饭时吃了什么简单的食物。这种对“精神性”的过度强调，完全牺牲了对日常物质生活的关注。它像是一本为研究生准备的研讨会阅读材料，而不是一本能激发人们对希腊生活方式产生向往的读物。我的阅读体验是枯燥的，充满了需要反复查阅词典才能理解的专业术语。

这本名为《Flavors of Greece》的书籍，单从书名来看，我原本期待的是一场味蕾的盛宴，一场深入希腊美食文化的探索之旅。然而，当我翻开扉页，映入眼帘的却是对古希腊哲学流派的详尽梳理。开篇便深入探讨了柏拉图的理型论及其对西方思想的深远影响，引用了大量晦涩难懂的原文译注，让人不禁怀疑自己是否拿错了一本大学哲学教材。作者似乎对食物的兴趣远不及对苏格拉底辩证法的痴迷。书中花了足足三分之一的篇幅来剖析亚里士多德的逻辑学体系，从三段论到对变动的形而上学解释，每一个概念都被剖析得极其细致，仿佛作者是柏拉图学院的资深学者而非美食博主。我试着寻找哪怕是一丝关于橄榄油或羊乳酪的蛛丝马迹，却只找到了对“美德伦理学”如何指导烹饪实践的抽象论述，这着实让人感到困惑和失望。如果我想要了解希腊的思辨传统，我会去图书馆挑选一本专业的哲学著作，而不是被一个美食书名误导。这本书的叙事逻辑似乎在两个完全不相干的领域之间跳跃，时而突然插入一段关于早期拜占庭建筑风格的考察，时而又转入对荷马史诗中英雄饮酒场景的语言学分析。这种跨度之大，使得阅读体验极其跳跃和破碎，完全没有预期中那种温暖、接地气的地中海风情。

我买下这本厚重的精装书，是想沉浸在爱琴海的阳光和海风中，渴望那些关于新鲜海鲜、浓郁酸奶和香草的文字能唤醒我的夏日记忆。结果呢？这本书的主体内容竟然是一部关于十九世纪希腊民族独立运动的政治史。从摩尔达维亚的秘密社团到卡波季斯提亚斯的执政，书中的重点全放在了复杂的国际斡旋和国内派系斗争上。作者似乎对军事部署和外交文书的分析比对烹饪方法的描述更感兴趣。章节标题诸如“特里波利察围城战中的后勤挑战”和“英国在希腊建国中的角色演变”，这些内容与“Flavors”这个词所暗示的感官体验相去甚远。阅读过程中，我几次努力寻找食谱或者食材的介绍，却只发现作者引用了大量当时政治人物的书信片段，其中偶尔提及的“宴饮”也只是作为政治联盟达成的背景板，而非焦点本身。那种细致入微的笔触，原本应该用来描绘慢炖的羊肉或自制的葡萄酒，却被用来解构复杂的条约条款和贵族间的权力博弈。这更像是一本历史学家的专著，而非一本面向大众的美食指南。对于一个期待用味蕾探索文化的读者来说，这无疑是一次智力上的高强度训练，而非一场轻松愉快的旅程。

说实话，我对希腊的地理和地质构造一直很好奇，所以我对这本书中关于基克拉泽斯群岛火山活动和构造板块运动的详细分析感到非常惊喜——惊喜于它居然出现在一本美食书里。作者对板块挤压、岩浆成分分析以及侵蚀模式的描述，其精确度堪比专业的地质学期刊。从米科诺斯岛的石英岩到圣托里尼的火山灰沉积，每一个地质特征都被用严谨的科学语言进行了阐述。书中甚至包含了不少地质剖面图和年代测定数据。然而，这种地质学的深度与“Flavors”这个主题的关联性几乎为零。我完全没能找到关于如何利用特定土壤种植出独特风味葡萄的任何信息，或者当地泉水如何影响奶酪发酵过程的探讨。取而代之的是对苏威拉火山喷发如何塑造今日希腊轮廓的详尽描述。虽然知识量巨大，但这种知识的堆砌显得杂乱无章，仿佛作者将所有关于希腊的研究笔记一股脑地塞进了这本书里，完全没有进行主题上的筛选和整合。如果我想了解地质学，我会去购买一本专门的教材；这本书的误导性极强，让期待烹饪灵感的读者感到被愚弄。