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出版者:

作者:Sarah Cook

出品人:

页数:216

译者:

出版时间:2009-10

价格:63.00元

装帧:

isbn号码:9781846077661

丛书系列:

图书标签:

美食
烹饪
食谱
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具体描述

Hot and spicy, mild, creamy and comforting, Thai, Indian, Malaysian, Indonesian - the word ‘curry’ encompasses a huge variety of exciting dishes. With long lists of spices and unfamiliar ingredients, it might seem like a complex dish to cook and leave you more inclined to call for a takeway, but once you know the basics, creating a delicious curry is simple. Including quick curries when you’re short on time, classic curry dishes made easy, delicious side dishes and new ideas using curry spices, and plenty of vegetarian ideas, Good Food has collected 101 of their most popular curry recipes. Every idea is accompanied by a full-colour photograph and a nutritional breakdown so you can create a home-cooked curry with complete confidence and know exactly what is in every bite.

《山海经异兽志：那些关于山川河流与传说生灵的民间考察》内容梗概：本书并非一本食谱，而是深入中国古老文献与民间传说的海洋，聚焦于那片充满神秘色彩的山川河流，以及隐藏其间的传说生灵。它将带领读者穿越时空，回到那些被历史尘埃掩埋的角落，去探寻古人眼中世界的奇妙与壮阔。全书以一种严谨又不失趣味的田野考察式笔触，从文献资料的考证到民间口述的搜集，层层剥茧，试图还原那些我们只在传说中听闻的异兽、神怪，以及它们所栖息的真实或想象中的地理环境。详细内容：第一章：山川的脉络——地理之源与古人认知本章将从中国古代地理学的源头说起，以《山海经》等经典古籍为主要依据，梳理古人对山川河流的认知体系。我们将探讨古人如何划分地理区域，如何看待山脉的起伏、河流的走向，以及这些地理特征在他们心目中扮演的角色。不仅仅是简单的地理描述，更会深入挖掘古人如何将地理特征与神话传说、祭祀活动、甚至是政治统治联系起来。我们会审视古籍中关于“九州”、“四极”等概念的演变，以及这些地理观念如何影响了后世对中国疆域的理解。同时，本书将结合考古发现与现代地理学知识，尝试比对古籍中的地理描述与实际地貌的吻合度，以求更客观地理解古人的地理观。第二章：山海初探——《山海经》中的生灵图谱《山海经》无疑是本书的核心文本之一。本章将对《山海经》中记载的各类异兽、神灵进行细致的梳理与解读。我们将不再满足于简单的罗列，而是深入探究每一种生灵的形态特征、生活习性、象征意义以及它们在古人世界观中的位置。例如，对于“穷奇”的描绘，我们将分析其“状如牛，长毛，飞走”的形象，并结合其“食人”、“声如犬吠”的特性，探讨其可能象征的混乱、邪恶等含义。对于“九尾狐”，我们将追溯其从早期吉祥象征到后来的妖媚化过程，分析其社会文化内涵的变迁。本书将尽可能引用不同的版本与解读，展现对同一生灵的不同理解与演变。我们还会关注书中关于异兽的“形状”、“声音”、“食之所宜”等细节，这些细节往往是理解其象征意义的关键。第三章：耳畔的低语——民间传说中的异象除了成文的古籍，民间传说也是本书不可或缺的宝藏。本章将走出书斋，深入到中国各地，搜集那些流传在乡村田野间的关于山川异象和神秘生灵的口述历史。我们将通过访谈当地老人、考察地方志、搜集民歌民谣等方式，还原那些未被史书详细记载，却在民间代代相传的故事。例如，某地关于“山上有洞，里面住着会吐火的巨蛇”的传说，我们将尝试追溯其起源，分析其可能与当地的地质特点、自然灾害，或是某个历史事件的联系。我们会重点关注那些与特定地理环境紧密结合的传说，如关于“河神”、“山神”的祭祀，关于“湖怪”、“海妖”的警示等。这些民间故事往往蕴含着古人对自然力量的敬畏，以及他们试图解释未知世界的方式。第四章：图腾与信仰——异兽的文化象征本书将不仅仅停留于描述，更会深入探讨这些传说生灵在中华文化中所扮演的角色。本章将从图腾崇拜、宗教信仰、艺术表现等多个维度，分析异兽的文化象征意义。我们将考察古代氏族部落如何将某种动物作为图腾，并将其神化，从而形成与山川河流相关的信仰体系。我们会审视佛教、道教等宗教传入后，如何吸收或改造了原有的神怪形象，并将其融入新的宗教叙事。同时，我们将分析这些异兽形象在古代绘画、雕塑、文学作品中的演变，它们如何从最初的具象描绘，逐渐转化为更抽象、更具象征意义的艺术符号。例如，“龙”的形象，我们将探讨其从早期与水、雨相关的神灵，如何演变为中华民族的图腾，以及其在不同历史时期象征意义的变化。第五章：现实的投影——异兽传说的起源猜想在对大量的文献与民间传说进行梳理之后，本章将尝试对那些令人匪夷所思的异兽形象进行科学的、逻辑性的解读。我们将探讨这些传说可能源于哪些现实基础。例如，某些关于“巨兽”的传说，是否源于古人对大型哺乳动物，如已灭绝的象、犀牛等的记忆？关于“会飞的鱼”或“水中巨怪”的描述，又是否与某些特殊的水域环境、或是罕见的海洋生物偶然的出现有关？本书将结合古生物学、动物学、地质学等学科知识，对一些经典的异兽形象进行“科学猜想”，尝试为这些古老的传说找到可能的现实“投影”。这并非是为了“证伪”，而是为了更深入地理解古人是如何观察世界，以及他们的想象力是如何与现实相互作用。第六章：遗失的坐标——古老地理与现代的对话本书的最后一章，将回归到地理本身，并将其与传说生灵的想象进行一次宏观的对话。我们将重新审视那些古籍中描绘的“奇山”、“异水”，并试图在现代地图上寻找它们的“遗失坐标”。这并非是简单的“地理考证”，而是试图理解古人所描绘的地理环境，以及它们如何孕育了那些充满想象力的传说。例如，某处被形容为“毒气弥漫，寸草不生”的山脉，是否与真实的火山活动或地质构造有关？某条被描绘为“水流湍急，常有巨浪”的河流，又是否与真实的地理现象有着千丝万缕的联系？本书将鼓励读者在阅读的同时，也用自己的眼睛去观察身边的山川河流，去感受大自然的鬼斧神工，去思考那些隐藏在自然现象背后的古老故事。本书特点：跨学科的视角：融合了历史学、民俗学、地理学、古生物学、文学等多个学科的知识，力求从多维度、深层次地解读中国古代的地理与神话。严谨的考证与生动的叙事：在引用古籍、文献的同时，注重运用生动的语言和引人入胜的叙事方式，使枯燥的考证变得鲜活有趣。理论与实践相结合：不仅依赖于文献研究，更关注田野考察与民间口述的价值，力图展现一个更立体、更真实的中国古代世界。开放性的思考：对异兽传说的解读并非是简单的“真相揭示”，而是鼓励读者进行更广泛的联想与思考，理解古人丰富的精神世界。回归自然的敬畏：最终，本书希望唤起读者对自然界的敬畏之心，理解古人是如何在与自然的互动中，构建起自己独特的文化与信仰体系。《山海经异兽志：那些关于山川河流与传说生灵的民间考察》是一次对中国古代精神世界与自然观的深度挖掘，是一次穿越时空的奇妙旅程，它将带领读者，重新认识那些曾经存在于我们民族记忆深处的，关于山川、河流与传说生灵的壮丽图景。