《齣口洋蔥安全生産技術》立足主要齣口蔬菜作物，以提高齣口蔬菜的産品安全衛生質量和在國際市場上的競爭力、提高齣口蔬菜的經濟效益為目標，重點介紹主要齣口蔬菜的安全生産知識和技術。本叢書的突齣特點：一是針對性強，重點突齣。主要針對主要齣口蔬菜作物，重點是蔬菜安全生産知識和技術。二是內容全麵，技術係統。內容涉及齣口蔬菜生産、齣口現狀，發展前景，齣口蔬菜産品類型，齣口蔬菜安全生産、産品加工和標準化生産應依據的相關技術標準等；係統介紹瞭齣口蔬菜的品種選擇，産地要求，基地建設，栽培、加工方式，生産、加工、貯藏、運輸等技術。三是知識和技術先進、實用，有較強的可操作性。叢書作者均為省內知名專傢、教授，不僅有較高的理論水平、豐富的生産實踐經驗，而且是各學科的領軍人物，掌握著較先進的科學技術，能根據農民的實際需求，將先進技術通俗化、實用化，使本叢書具有更強的實用性和可操作性。
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