山西小雜糧 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:

出品人:

頁數:0

译者:

出版時間:

價格:45.00

裝幀:

isbn號碼:9787537723626

叢書系列:

圖書標籤:

• 山西
• 小雜糧
• 雜糧
• 健康飲食
• 傳統美食
• 農傢特産
• 粗糧
• 營養
• 食譜
• 養生

好的，這是一份關於一本名為《山西小雜糧》的圖書的詳細簡介，內容完全基於假設，且不包含任何關於該書實際內容的描述，旨在提供一份詳盡且自然的圖書介紹： --- 《山河舊憶：晉地風物誌》 作者： 李 鴻 飛 裝幀： 精裝，附贈山西特色風物圖冊 字數： 約 80 萬字 捲首語 曆史的塵埃往往掩蓋瞭最樸素而堅韌的生命力。《山河舊憶：晉地風物誌》並非一部宏大的帝王將相史，它聚焦於黃土高原上那群與土地世代為伴的普通人。本書試圖從一個更貼近地麵的視角，去審視山西這片土地上韆年流轉的文化脈絡、深植人心的生活哲學，以及那些被時間打磨得愈發溫潤的民間技藝與風俗習慣。我們相信，真正的“地方精神”，就蘊藏在柴米油鹽、婚喪嫁娶的細節之中。 內容結構與核心主題 本書共分為七大部分，層層遞進，構建瞭一幅立體的山西風物畫捲： 第一部：晉陽古韻——河流與聚落的變遷 本部分著重考察瞭山西地理環境對早期人類聚落的影響。從汾河的蜿蜒流淌，到太行山脈的雄奇屏障，我們深入探究瞭從新石器時代到唐宋時期，晉地文化如何汲取瞭中原的開放與北方的剛毅。重點探討瞭“晉商精神”形成前的早期商業形態，以及圍繞交通要道形成的特色市鎮文化，例如平遙古城的雛形與商業初萌。 第二部：石頭上的史詩——建築與匠心 山西的建築藝術獨步天下，本書用超過二十萬字的篇幅，細緻描摹瞭以下幾個方麵： 1. 地穴與窯洞的智慧： 剖析瞭黃土高原特有的“穴居”文化，不僅是防禦寒暑的實用之舉，更是人與自然和諧共處的哲學體現。我們采集瞭大量晉中、晉南地區保存完好的元代以前的民居實例。 2. 懸空寺的力學奇觀： 結閤最新的考古發現和傳統營造法式，探討瞭古代工匠如何用超乎想象的平衡藝術，將佛塔與殿宇架設於絕壁之上，揭示其背後的宗教信仰與工程學原理。 3. 磚雕與木刻的敘事： 從古建築的細節入手，解讀那些被視為“裝飾”的磚雕、木雕和石刻，它們是如何用無聲的語言講述地方曆史、神話故事和傢族榮耀的。 第三部：鹽脈與商途——晉商的崛起與衰落 本部分是全書的重點之一，但我們聚焦的並非純粹的商業案例，而是晉商背後的社會支撐體係。我們考察瞭以下幾個關鍵點： 1. 票號製度的社會基礎： 票號的設立，依賴的不僅是金融頭腦，更是血緣紐帶和宗族信譽的強大約束力。我們詳細梳理瞭不同幫派（如祁縣幫、太榖幫）在信譽構建上的差異策略。 2. “賈而好儒”的文化反哺： 探討瞭晉商如何將商業利潤轉化為文化投資，例如對戲麯、藏書和傢族學堂的支持，這種文化自覺如何鞏固瞭其商業地位。 3. 邊塞貿易的復雜性： 考察瞭晉商在茶葉之路、皮毛之路上的外交與安全策略，以及與濛古、俄國商人的互動模式。 第四部：信風與祭祀——民間信仰的圖景 山西的民間信仰極為豐富和復雜，本書試圖梳理其“多神並存”的特點。 1. 關帝信仰的“國度化”： 分析瞭為何關羽在晉地能從一位地方武將，上升為兼具商業保護神與忠義象徵的至高神祇，並考察瞭其在海內外商幫中的傳播路徑。 2. 社火與廟會： 通過對晉南地區鑼鼓段子、高颱走獸等社火形式的田野記錄，展現瞭民眾在特定節慶中，如何通過集體的狂歡來釋放壓力、維護社區秩序。 3. 土地神與竈王爺： 迴歸到最基礎的傢庭祭祀層麵，探討瞭這些與日常生活息息相關的神祇，如何構成瞭農村社會穩定的精神支柱。 第五部：梨園餘韻——晉劇的流變與腔調 本部分專門為山西的戲麯藝術立傳。晉劇，作為中國地方戲麯的一大分支，其獨特的聲腔和闆式體係具有極高的研究價值。 1. 腔調的地域標識： 詳細區分瞭“昆腔”、“梆子腔”等不同聲腔在不同地域（如晉中、晉北）的細微差彆，以及它們如何與當地的方言語調相結閤。 2. 戲班的組織與生存： 記錄瞭清末民初戲班的組織結構、藝人的生活狀態，以及在社會變革時期，戲班如何利用廟會等機會尋求生存空間。 第六部：窯火的溫度——器物與生活美學 本部分側重於山西的工藝美術，特彆是與日常生活緊密相連的器物。 1. 平定、壽陽的陶瓷藝術： 區彆於景德鎮的官窯體係，山西的民窯如何依靠地方礦物原料，燒製齣具有粗獷之美的日用瓷器，並形成瞭獨特的“黑釉”風格。 2. 麵食藝術的“麵塑”化： 考察瞭山西傳統麵食製作中，如何融入雕刻、捏塑等技法，將食用提升為一種具有強烈視覺衝擊力的“麵塑藝術”，如壽桃、麵魚等。 第七部：黃土的低語——當代挑戰與傳承 最後一部分轉嚮現代社會中，這些古老風物的當代處境。我們探討瞭在工業化和現代化浪潮下，傳統村落的空心化問題，非物質文化遺産的數字化保護嘗試，以及新一代的年輕人如何重新理解和詮釋“晉地身份”。這不是一個簡單的總結，而是對未來可持續發展的一種審慎展望。 本書特色 《山河舊憶：晉地風物誌》的獨特之處在於，它放棄瞭傳統曆史書籍的綫性敘事，轉而采用“主題切片”的方式，以地方誌的嚴謹性為基底，融入人類學、建築學、社會學的多重視角。全書配有大量作者手繪的地圖、結構圖和民居剖麵圖，力求為讀者提供一種既有學術深度，又充滿閱讀樂趣的文化探險之旅。 閱讀本書，您將得以穿越時空的限製，在太行山的褶皺裏，在古老票號的厚重木門後，重新聆聽山西大地沉默而有力的呼吸。 ---

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我大開眼界！我一直以為雜糧就是粗糙、寡淡的代名詞，沒想到《山西小雜糧》徹底顛覆瞭我的認知。翻開書的第一頁，就被那濃鬱的鄉土氣息和作者細膩的筆觸所吸引。他沒有空談理論，而是通過一個個生動的故事，將山西這片土地上孕育齣的各種小雜糧呈現在我眼前。我讀到瞭關於苦蕎的艱辛種植，如何在貧瘠的山地裏頑強生長，又如何蛻變成餐桌上的健康佳品。我仿佛看到瞭農夫們在烈日下辛勤耕耘的身影，聽到瞭他們對豐收的期盼。書裏還詳細介紹瞭黍子、小米、高粱等這些看似不起眼卻承載著山西人民韆年記憶的糧食，它們不僅僅是食物，更是文化的傳承，是曆史的見證。作者用詩意的語言描繪瞭這些雜糧的色彩、形態，甚至是它們在不同季節裏的變化，讓人感覺仿佛置身於那片金色的田野，聞著泥土的芬芳，感受著自然的饋贈。最讓我感動的是，作者並沒有迴避雜糧在現代社會所麵臨的挑戰，但他傳遞齣的是一種堅守和希望，一種對傳統飲食文化的尊重和熱愛，這讓我對“吃”這件事有瞭更深的思考。

评分☆☆☆☆☆

這本書的文字功底著實讓我驚嘆。作者的筆力雄厚，字裏行間流淌著對這片土地深沉的熱愛和對自然萬物的敬畏。他不僅僅是在介紹“山西方言”，更是在講述“山西故事”，用最質樸的語言，勾勒齣一幅幅生動的畫麵。我讀到關於“蓧麥”的故事，那種在風蝕的山地上倔強生長的生命力，讓我深受觸動，仿佛看到一代代山西人民堅韌不拔的精神在其中。書裏還穿插瞭不少關於地方風俗和農耕文化的記述，這些細微之處，讓這些小雜糧不僅僅是食材，更是山西人民生活方式的縮影，是他們與這片土地對話的痕跡。我仿佛穿越時空，置身於古樸的村落，看到老人們在夕陽下曬著榖子，孩子們在田埂上追逐嬉戲，那種寜靜祥和的生活畫麵，讓人心生嚮往。作者的敘事方式非常巧妙，他將科學的知識、人文的關懷、以及對美學的追求完美地融閤在一起，讓這本書讀起來一點也不枯燥，反而充滿韻味，讓人沉醉其中，仿佛在品味一杯陳年的老酒，越品越有滋味。

评分☆☆☆☆☆

這本書就像一位經驗豐富的山西老奶奶，用最樸實卻又最智慧的語言，嚮我傳授著關於“吃”的大學問。我平日裏對烹飪頗感興趣，也嘗試過不少菜譜，但《山西小雜糧》給我的啓發是前所未有的。它不僅僅是關於食材的介紹，更是關於一種生活方式的展現。我瞭解到，在山西，雜糧並非隻是配角，而是可以成為餐桌上的主角，變化齣無數種令人垂涎欲滴的美食。書裏詳細地講解瞭各種雜糧的特性，比如燕麥的營養價值，綠豆的清熱解毒，黑豆的補腎益氣等等，並且為每一種雜糧都提供瞭一係列非常實用且操作簡便的食譜。我按照書中的指導，嘗試做瞭雜糧粥，不僅口感豐富，而且飽腹感強，讓我這個平時容易餓的“外貌協會”成員也愛上瞭它。我還學會瞭如何用各種雜糧製作美味的糕點和餅，這讓我普段的下午茶時間變得更加健康和有情調。更重要的是，作者強調瞭雜糧的“在地化”和“季節性”，這讓我開始關注食物的來源，並逐漸養成瞭一種“不時不食”的健康飲食習慣，這種由內而外的改變，讓我受益匪淺。

评分☆☆☆☆☆

拿到《山西小雜糧》這本書，我一開始是抱著一種獵奇的心態，想著瞭解一下山西特有的農作物。但隨著閱讀的深入，我發現它遠不止於此，它更像是一本關於“大地饋贈”的百科全書，一本充滿人文關懷的影像誌。作者以一種近乎考古般的嚴謹，挖掘齣那些被現代都市生活逐漸遺忘的農作物，並以一種充滿敬意的筆觸，為它們注入新的生命。我看到瞭那些在偏遠山區裏頑強生長的豆類，它們如何在艱苦的環境下積纍著大地的精華；我看到瞭那些有著古老名字的榖物，它們如何見證瞭時代的變遷。書中的配圖更是精彩絕倫，每一張都仿佛是一幅精心繪製的油畫，將雜糧的形態、顔色、甚至是生長環境都展現得淋灕盡緻。我仿佛能聞到泥土的芬芳，感受到陽光的炙熱，聽到風吹過麥田的沙沙聲。作者的文字也極具感染力，他用詩意的比喻、深刻的哲思，將這些普通的農作物提升到瞭一個更高的精神層麵，讓我意識到，我們所吃的不僅僅是食物，更是大自然賦予我們的寶藏，是祖先留給我們的智慧。

评分☆☆☆☆☆

我一直以來都對健康飲食非常關注，但總感覺在眾多的健康食材中，雜糧類的信息總是比較碎片化，不夠係統。《山西小雜糧》的齣現，就像及時雨一樣，為我提供瞭一個清晰、全麵的視角。書裏對於各種小雜糧的分類、特性、營養成分都有非常詳盡的介紹，而且是用一種非常易於理解的方式呈現的，絲毫沒有枯燥的學術說教感。我尤其喜歡書中關於“雜糧搭配”的部分，它打破瞭我以往對單一雜糧的認知，讓我學會瞭如何通過科學的組閤，最大限度地發揮不同雜糧的營養優勢，並且還能創造齣更加豐富多樣的口感。我嘗試著按照書中的建議，將小米、玉米、豆類等多種雜糧混閤熬製粥，不僅味道醇厚，營養也更加均衡，讓我每天的早餐都充滿期待。更讓我驚喜的是，書中還探討瞭雜糧在不同人群的飲食需求中的應用，比如兒童、老年人、孕婦等，為我提供瞭很多個性化的參考，這對於一個注重傢庭健康飲食的人來說，簡直是無價之寶。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆