Lost Crops of Africa pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:National Research Council (U. S.)

出品人:

页数:378

译者:

出版时间:2006-10

价格:$ 66.67

装帧:

isbn号码:9780309103336

丛书系列:

图书标签:

非洲作物
失落的作物
农业史
植物学
食物安全
生物多样性
传统知识
作物改良
非洲农业
植物资源

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具体描述

This report is the second in a series of three evaluating underexploited African plant resources that could help broaden and secure Africa's food supply. The volume describes the characteristics of 18 little-known indigenous African vegetables (including tubers and legumes) that have potential as food- and cash-crops but are typically overlooked by scientists and policymakers and in the world at large. The book assesses the potential of each vegetable to help overcome malnutrition, boost food security, foster rural development, and create sustainable landcare in Africa. Each species is described in a separate chapter, based on information gathered from and verified by a pool of experts throughout the world. Volume I describes African grains and Volume III African fruits.

好的，这是一份关于虚构图书《Lost Crops of Africa》的详细图书简介，旨在详细描述其内容，同时避免提及该书的真实名称或任何关于其虚构性的信息。 --- 消失的非洲作物：遗忘的丰饶与未来的希望导言：重塑我们对非洲农业的认知非洲大陆，这片孕育了人类文明的土地，其农业遗产远比我们通常想象的要丰富和复杂。长期以来，全球粮食安全讨论往往集中于少数几种高产的国际主粮作物，例如小麦、水稻和玉米。然而，在这些主流作物的阴影下，隐藏着一个由数千年来非洲人民智慧积累而成的庞大、多样化的作物宝库。这些本土作物，深深根植于当地生态系统，适应了非洲严酷多变的气候，并在无数社区中扮演了关键的营养和文化角色。《消失的非洲作物》是一部深入探索这些本土作物的开创性著作。它不仅是对生物多样性的记录，更是对历史、文化、生态适应性以及未来粮食安全潜力的深度挖掘。本书旨在揭示那些正面临遗忘、甚至濒临灭绝的非洲传统作物品种，并阐明其对于构建更具韧性、营养更均衡和环境可持续的全球农业体系所蕴含的巨大价值。第一部分：历史的沉淀与生态的印记本书的开篇部分将读者带入非洲广袤的农业史画卷之中。作者追溯了数千年来人类与特定本土植物之间形成的独特关系。我们探讨了古代的驯化中心，分析了不同地区生态环境如何塑造了作物的多样性。文化与生计的纽带：农业不仅仅是生产食物，它也是社会结构、宗教仪式和地方知识的载体。本部分详细描述了特定作物如何嵌入到特定社区的日常生活中，例如某种旱地谷物在旱季中的不可替代性，或某种根茎类作物在生命庆典中的象征意义。这些作物是身份认同的标志，其衰退往往伴随着社区文化的流失。适应性大师：非洲气候以其多变性著称——从撒哈拉的极端干旱到热带雨林的潮湿，再到高原的昼夜温差。本书通过对一系列耐旱、耐盐碱或抗病虫害的本土作物品种的细致观察，展示了它们在逆境中生存的能力。我们深入剖析了这些作物独特的生理机制，这些机制往往超越了现代改良作物的极限。例如，某些古老的豆类能够在营养贫瘠的土壤中固定氮素，无需依赖化学肥料，为可持续农业提供了现成的“蓝图”。第二部分：被遗忘的超级食物库本书的核心章节致力于系统地介绍那些正被现代农业系统边缘化的重要作物。这些作物并非“落后的替代品”，而是营养学上的宝藏。谷物与假谷物的复兴：我们将聚焦于那些曾是非洲主食的谷物，如高粱、黍类（Millet）的不同品种，以及独特的“伪谷物”（如苋属植物的非洲变种）。这些作物富含微量元素，蛋白质和纤维含量高于主流作物，且对水资源的需求极低。书中详尽描述了不同地区对这些谷物的传统加工和烹饪方法，揭示了它们如何提供更优质的日常营养。根茎类作物的多样性与韧性：探讨了如薯蓣（Yam）、芋头（Taro）以及不同品种的木薯（Cassava）的惊人多样性。这些作物在面对气候变化带来的不确定性时，提供了可靠的能量来源。书中特别关注了那些含有抗营养物质但通过传统发酵和处理技术变得安全且美味的品种，强调了传统知识在转化天然资源方面的关键作用。本地豆类与油料：这一部分关注了非洲本土的豆类（如黑眼豆的本土亲缘种、沃沃豆/Bambara Groundnut）和油料作物（如芝麻的野生亲缘种）。这些作物是重要的蛋白质补充来源，对于改善非洲贫困地区的营养状况至关重要，同时它们也极大地改善了土壤肥力。第三部分：威胁、挑战与转型的契机尽管这些作物潜力巨大，但它们正面临着前所未有的威胁。本书毫不避讳地探讨了导致这些本土宝藏逐渐消失的复杂因素。全球化的冲击：随着国际贸易的介入和外来高产作物的推广，当地农民为了追求短期效益，往往放弃种植适应性强的本土品种。这种“作物单一化”的趋势极大地增加了农业系统的脆弱性。知识的断代：随着年轻一代离开农村，进入城市，关于特定品种的种植技术、保存方法和传统用途的口头知识正在迅速消亡。本书强调，物种的消失往往是伴随着知识体系的崩溃。政策的缺失：许多本土作物缺乏明确的市场定位、标准化的质量指标以及政府的支持性政策，这使得它们难以进入现代供应链。然而，本书的基调并非悲观。最后一部分专注于描绘希望的蓝图，探讨如何将这些“消失的作物”重新整合到21世纪的农业和食品系统中。重新连接生态系统与餐桌：作者倡导一种“生态中心主义”的农业复兴，主张将本土物种视为应对气候变化和营养不良的战略资产。书中列举了当前全球各地正在进行的成功案例——从地区性的种子银行的建立，到将本土谷物重新引入城市餐馆的创新营销策略。科技的赋能：现代生物技术和基因组学正为理解和保护这些作物提供新的工具。通过更精细的育种技术，可以在保持其核心适应性的同时，提高其产量或改善口感，使其更符合现代消费者的偏好。结论：为未来播种多样性《消失的非洲作物》不仅仅是一本农业科学著作，它是一份对人类韧性、生态智慧和未来选择的深刻反思。通过细致入微的田野考察和严谨的科学分析，本书揭示了非洲本土作物在构建一个更可持续、更公平、更具营养保障的全球食物系统中的核心地位。保护这些被遗忘的丰饶，就是为我们共同的未来播下抵抗风险的种子。