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Mycotoxins in Foodstuffs 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

Mycotoxins in Foodstuffs
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Mycotoxins in Foodstuffs pdf epub mobi 著者簡介

Mycotoxins in Foodstuffs pdf epub mobi 圖書描述

An indispensable reference, this book provides an overview of the main mycotoxins in food. It is the first complete reference dedicated to toxin producing fungi in foodstuff. The book lists the degree of contamination, concentration of the toxins, and the country of origin and/or detection for each case of contamination presented in the book. Moreover, the book discusses whether a foodstuff is predisposed for mycotoxin contamination. It is written for professionals in the food industry, agriculture, control agencies, food processing, food chemistry, microbiology, and mycology.

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發表於2024-10-03

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作者:Weidenborner, Martin
出品人:
頁數:517
譯者:
出版時間:2007-10
價格:$ 292.67
裝幀:
isbn號碼:9780387736884
叢書系列:

圖書標籤:  

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