High Heels and Hollandaise

High Heels and Hollandaise pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:
作者:Willcock, Amy
出品人:
页数:200
译者:
出版时间:
价格:$ 56.44
装帧:
isbn号码:9781905624737
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 回忆录
  • 法国
  • 烹饪
  • 自传
  • 旅行
  • 美食故事
  • 个人成长
  • 幽默
  • 生活方式
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具体描述

This is a book for anyone who has ever wistfully looked at pictures of parties at grand country houses and imagined what it must be like to enjoy such stylish entertaining. Now Amy Willcock, the well-known food writer and lifestyle guru, reveals how you can do just that by following the recipes in this new book. Inspired by her visits to English Heritage properties, Amy has used her cookery flair and expertise to produce 21st-century recipes with a truly historical flavour. Ranging from breakfasts at Kenwood House to society buffets at Eltham Palace and cosy suppers at Walmer Castle, this book is packed with fabulous ideas. However, High Heels and Hollandaise is far more than a recipe book. It reveals how our houses have been used for entertaining and how we can adapt elements to our own lifestyles; what cookery equipment we ought to have; how the house and the table should be dressed; what we can do to make guests feel really special - as well as masses of handy hints, intriguing anecdotes and snippets of useful information. This beautifully illustrated book will ensure that anyone can produce a dish that emulates the style of the grandest of English homes - and still have the time to luxuriate in a bubble bath x before the meal

繁星之下的沉寂:一个失落的北境村庄的挽歌 作者: 伊莱亚斯·凡·德·维尔德 页数: 628 出版年份: 2023年 内容提要: 在世界的边缘,被冰冷的北海日夜冲刷的“碎帆湾”(The Shards of Sail Bay),矗立着一座几乎被时间遗忘的村庄——埃尔德维克(Eldervik)。这座村庄的名字,在当地语言中意为“古老的避风港”,但如今,它更像是一座被遗弃的墓碑。 《繁星之下的沉寂》并非一部关于冒险或浪漫的叙事,它是一份对消亡的深刻记录,一封写给正在融化的冰川和沉默的渔民的悼亡信。本书深入挖掘了埃尔德维克自1888年首次有记录的定居点以来,直至2018年最后一位常住居民迁出的近一百三十年的历史变迁。 第一部分:风暴的预兆 (The Omen of the Squall) 第一部分聚焦于埃尔德维克的黄金时代,即1920年代至1950年代。那时,村庄的经济命脉是深海捕捞——特别是对稀有的“幽灵鳕鱼”的捕捞,这种鱼只在特定的深海热泉附近活动。作者凡·德·维尔德,其家族曾是村中灯塔守护者,他通过查阅家族日志、旧海事记录和幸存者的口述历史,描绘了一个自给自足、但又极其严酷的生活图景。 我们看到了船长奥拉夫·索尔文森的日记片段,记录了他如何带领船队穿越永恒的迷雾,以及他对海洋近乎原始的敬畏。章节细致地描述了当地特有的“冰上集市”——一种在冬季海面冻结时进行的独特贸易活动,充满了对丰收的感激和对来年风暴的恐惧。 然而,这部分也埋下了衰落的种子。随着现代拖网渔船技术的引入和国家工业化的推进,埃尔德维克的传统捕鱼方式逐渐失去了经济可行性。书中详细分析了政府于1963年首次提出的“集中安置计划”在当地引发的激烈社会冲突,展示了传统社区如何被外部经济力量撕裂的过程。 第二部分:冰雪下的裂痕 (Fissures Beneath the Frost) 这一部分是本书的核心,着重探讨了社区内部的文化和信仰是如何在环境与经济的双重压力下崩塌的。埃尔德维克是一个拥有独特民间传说的聚居地,他们相信海湾深处栖息着被称为“水母之母”的古老生物,其周期性的“吟唱”预示着渔获的丰歉。 作者引入了人类学家埃米莉·霍夫曼的研究,后者于1970年代驻扎在村中,记录了当地语言中大量关于“沉默”和“深蓝”的词汇。书中详细剖析了“遗忘仪式”——一种在年轻人开始离开村庄后举行的私密仪式,象征着对过往身份的切割。 社会学分析揭示了,随着捕鱼业的衰退,村庄的社会结构也随之瓦解。原本基于血缘和共同劳作建立起来的互助网络,被代际间的疏离和对外部世界的向往所取代。我们跟随当地的“最后一位教师”,玛格丽特·布鲁姆,记录她如何在一个只有五名学生的教室里,努力维持着一种正在加速消亡的文化记忆。书中引用了她给教育部门的信件,字里行间充满了无力感。 第三部分:永恒的退潮 (The Ebb Tide Eternal) 最后的篇章转向了20世纪末和本世纪初,记录了埃尔德维克从一个“正在衰弱的村庄”转变为一个“空心鬼城”的过程。这部分主要依赖于近距离的实地考察和对稀疏的留守者的访谈。 凡·德·维尔德描述了海平面上升对基础设施,特别是对村庄唯一的码头和灯塔的影响。他详细记录了2005年冬季那场史无前例的风暴,它不仅摧毁了剩下的几艘渔船,更成为了压垮社区心理防线的最后一根稻草。 书中对留守者“老尼尔斯”的访谈是全书最令人心碎的部分。尼尔斯选择留下,部分是为了看护他亡妻的墓地,部分是因为他无法想象在没有海浪声的环境中生活。他的描述不再是关于鱼群或天气,而是关于声音——房屋的吱嘎声、风穿过空窗户的尖啸,以及最终,是绝对的、令人窒息的寂静。 结语:海的记忆 本书的结尾没有提供任何廉价的安慰或对复兴的展望。相反,它以一种近乎冷峻的、历史学家的视角,探讨了“地方性知识”在全球化浪潮中的脆弱性。埃尔德维克的故事,是关于一个特定环境孕育出的生活方式,如何无法适应外部世界的剧变,最终回归于它所来自的元素——冰冷、深沉、沉默的大海。它迫使读者思考,当我们谈论“发展”时,我们究竟牺牲了什么,又遗失了哪些我们甚至来不及命名的宝贵事物。 本书特点: 严谨的档案工作: 整合了气象日志、口述历史和政府文件,提供了多维度的历史视角。 深刻的人文关怀: 以细腻的笔触描绘了社区成员在面对不可抗拒的命运时的尊严与挣扎。 地理与文化的交织: 详细分析了极端地理环境如何塑造了独特的社会结构和信仰体系。 丰富的插图与图表: 包含村庄地图的演变图、捕鱼量统计图以及一些珍贵的历史照片(黑白)。 本书适合对地方史、环境社会学、以及人类在面对结构性变迁时的韧性与脆弱性感兴趣的读者。它是一部关于“失去”的史诗,关于在地图上逐渐模糊的一个角落如何用它的消亡,向我们诉说着世界运转的残酷法则。

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