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好学易做东北菜 2024 pdf epub mobi 电子书

好学易做东北菜
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发表于2024-12-23

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作者:张彩云
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页数:96
译者:
出版时间:2010-3
价格:22.00元
装帧:
isbn号码:9787802580367
丛书系列:

图书标签: 美食   

好学易做东北菜 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《好学易做东北菜》内容简介：人无论走到哪里，最难忘的还是家乡菜。因为身在北京，想念东北家乡菜而开始学习做菜，并因此结识了许多跟我一样身在异地甚至国外的东北老乡，还有嫁给东北老公的南方媳妇，当然也不乏因为我的东北菜而爱上简单易做的东北美食的南方姑娘……

写美食的最大乐趣除了与家人分享，就是通过美食认识了许多的朋友。

许多博友跟我说做不好东北菜，说到东北菜，我想说一下“做菜的意境”，绘画有意境、书法有意境，做菜也有意境。东北菜的意境就是豪放大气却又粗中有细，应如书法中的草书、绘画中的山水写意画，看似简单，却最不容易做好。

要做好东北菜，就像中国的写意山水画，该泼墨的时候就要泼墨，该惜墨的时候就要惜墨，该放就放该收就收。

如果说云南菜有阴柔之美、广东菜有精细之美、四川菜有火辣之美，那么豪放则是东北菜的灵魂。

身在家乡的时候并不觉得家乡的好，离开家乡这么久，因为做东北家乡菜更爱东北家乡人，豪放大气、豁达开朗、勤奋坚强、幽默乐观、热情好客、乐于助人，虽然粗犷但也粗中有细，我想这就是东北人的魂。

爱上东北爱上东北家乡菜。

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