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動物性食品衛生檢驗 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

動物性食品衛生檢驗
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動物性食品衛生檢驗 pdf epub mobi 著者簡介

動物性食品衛生檢驗 pdf epub mobi 圖書描述

《高職高專"十一五"規劃教材•農林牧漁係列•動物性食品衛生檢驗》共分15章，重點介紹瞭動物性食品的汙染及控製，畜禽的宰前檢疫和屠宰加工過程中的衛生檢驗，屠畜(禽)常見傳染病、寄生蟲病的檢疫檢驗要點，肉及肉製品、食用動物油脂、乳與乳製品、蛋與蛋製品及水産品的衛生檢驗，並對屠宰加工企業的衛生要求也做瞭詳細介紹。書後附有實訓項目，可供靈活選取，便於實踐教學。

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發表於2024-10-01

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出版者:
作者:
出品人:
頁數:194
譯者:
出版時間:2010-3
價格:26.00元
裝幀:
isbn號碼:9787122077707
叢書系列:

圖書標籤:  

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