水产动物营养与配合饲料学

水产动物营养与配合饲料学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国农业大学
作者:宋青春//齐遵利
出品人:
页数:320
译者:
出版时间:2010-1
价格:34.00元
装帧:
isbn号码:9787811179255
丛书系列:
图书标签:
  • 水产动物营养
  • 配合饲料
  • 水产养殖
  • 饲料学
  • 营养学
  • 水产
  • 动物营养
  • 渔业
  • 水产科技
  • 饲料添加剂
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具体描述

《水产动物营养与配合饲料学》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材,适用于水产养殖专业的本科教育,同时也是研究生教育、高职高专教育、科研和生产的重要参考资料。

《水产动物营养与配合饲料学》在传统的相关教材或参考资料的框架基础上,吸收了新的科研成果和理论,特别是对于目前研究的热门内容水产动物的微粒子饲料以及当前人们普遍关心的饲料安全问题,做了专门的介绍。主要内容包括水产动物的摄食、消化与吸收,对各类营养素和能量的需要,配合饲料的原料特性,配方设计,加工工艺,配合饲料质量与安全控制以及水产动物营养与饲料的研究方法等。

《 aquatic animal nutrition and formulated feed science 》 本书简介 《水产动物营养与配合饲料学》是一部系统性、前瞻性的专著,深入探讨了水产动物营养需求的科学基础、饲料原料的营养价值评估、配合饲料的设计与生产技术,以及饲料在水产养殖业可持续发展中的关键作用。本书旨在为水产科学研究者、饲料生产企业技术人员、养殖场管理者及相关从业人员提供一套全面、实用的理论知识和实践指导。 核心内容概览: 水产动物营养基础: 本书首先详细阐述了水产动物(包括鱼类、虾蟹类、贝类等)在不同生长阶段、不同生理状态下的营养生理特点。重点介绍了各类营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、免疫增强剂等)在水产动物体内的消化吸收、代谢转化及其对生长、健康、繁殖和抗病力的影响。通过深入剖析能量代谢、氨基酸平衡、脂肪酸组成、微量元素缺乏与过剩的临床表现,为科学配制饲料奠定坚实的理论基础。 饲料原料的营养价值评估: 针对当前水产饲料生产中广泛使用的各类原料,本书提供了详尽的营养价值分析和评估方法。内容涵盖了: 植物性蛋白源: 如豆粕、菜粕、玉米蛋白粉等的蛋白质含量、氨基酸组成、抗营养因子及其脱毒处理技术。 动物性蛋白源: 如鱼粉、虾粉、鱿鱼粉、血粉、肉骨粉等的品质差异、营养特点、适口性、潜在的污染物以及在配合饲料中的应用原则。 能量原料: 如谷物类、淀粉类、油脂类等,重点关注其能量密度、消化利用率和适口性。 功能性添加剂: 如免疫多糖、益生菌、酶制剂、有机酸、植物提取物等的营养学意义、作用机理、使用剂量和注意事项。 微量元素和维生素: 详细介绍各类微量元素和维生素的生理功能、缺乏症、过剩症以及在饲料中的稳定性和生物利用度。 配合饲料的设计与生产: 本部分是本书的实践性核心。它系统介绍了配合饲料的设计流程和关键技术,包括: 营养需要量标准: 引用国内外最新的水产动物营养需要量标准,并结合不同养殖模式、水质环境、养殖密度等因素进行调整。 配方设计软件与原则: 介绍先进的配方设计软件,强调线性规划、目标产物法、成本效益分析等配方设计理念,旨在构建营养均衡、经济合理、符合动物需求的饲料配方。 饲料加工工艺: 详细阐述了膨化、制粒、挤压等各种饲料加工工艺的原理、设备选择、工艺参数控制及其对饲料营养价值、适口性、稳定性和生物利用度的影响。特别关注了高温、高压等对营养素破坏的机制及预防措施。 质量控制与检测: 提供了水产配合饲料生产过程中的质量控制关键点和常用的检测方法,包括原料检测、中间产品检测和成品检测,确保饲料的安全性、稳定性及营养成分的准确性。 饲料在水产养殖中的应用与发展: 本书不仅关注饲料本身的营养与生产,更将其置于广阔的水产养殖体系中进行论述。 不同养殖模式的饲料选择: 针对集约化养殖、工厂化育种、生态养殖、高密度养殖等不同模式,分析其饲料选择的侧重点和特殊要求。 功能性饲料的开发与应用: 探讨免疫性饲料、诱食性饲料、抗病性饲料、环境友好型饲料等功能性饲料的研究进展和应用前景。 饲料与水质、环境的关系: 强调饲料投喂量、投喂方式、饲料成分对水质变化、养殖周期、病害发生及水产养殖环境的影响,提出绿色、可持续的饲料解决方案。 未来发展趋势: 展望了水产动物营养与配合饲料学未来的研究方向,如精准营养、基因组学在饲料开发中的应用、新型饲料原料的开发、智能饲料投喂技术等,为行业发展指明方向。 本书特色: 《水产动物营养与配合饲料学》以其理论的深度、内容的广度、实践的指导性以及对行业前沿的关注度,成为水产科技工作者和从业人员不可或缺的参考书。本书不仅梳理了学科的经典理论,更融入了最新的研究成果和行业实践,注重理论与实践的紧密结合,旨在提升我国水产饲料的科技含量和国际竞争力,为实现水产养殖业的高效、健康、可持续发展提供坚实的理论支撑和技术保障。

作者简介

目录信息

绪论 第一节 营养与饲料 一、营养 二、饲料 三、水产动物营养与配合饲料学 第二节 水产动物营养与配合饲料的发展概况 一、国外水产动物营养与配合饲料的发展概况 二、我国水产动物营养与配合饲料的发展概况 第三节 水产动物及食物的化学组成第一章 水产动物的摄食、消化与吸收 第一节 水产动物的摄食 一、摄食器官 二、摄食过程 三、摄食节律 四、影响水产动物摄食的因素 第二节 水产动物对饲料的消化 一、鱼虾的消化系统 二、水产动物的消化酶 三、水产动物对饲料的消化 第三节 营养物质的吸收 一、吸收机制 二、营养物质的吸收 第四节 消化率及其测定 一、概念 二、消化试验 三、影响消化率的因素第二章 水产动物的蛋白质营养第三章 水产动物的脂类营养第四章 水产动物的糖类营养第五章 水产动物的维生素营养第六章 水产动物的矿物质营养第七章 能量营养第八章 各种营养素之间的关系第九章 水产动物饲料的分类及评述第十章 水产动物饲料添加剂第十一章 水产动物配合饲料设计第十二章 水产动物配合饲料加工技术第十三章 水产动物微粒子饲料第十四章 水产动物配合饲料质量与安全控制第十五章 水产动物营养与饲料的研究方向参考文献
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读后感

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用户评价

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这本书的装帧设计着实让人眼前一亮,那种沉稳中透着一丝专业气息的封面,让人在书架上就能感受到它的分量。拿在手里,纸张的质感也相当不错,阅读起来非常舒适,即便是长时间翻阅也不会觉得眼睛疲劳。更值得称赞的是,排版布局清晰明了,图表和文字的穿插过渡自然流畅,这对于需要经常查阅资料的学习者来说,简直是福音。我尤其喜欢它在关键概念旁边的注释和图解,这些小细节的处理,极大地提升了阅读的效率和理解深度。初读下来,就能感受到编者在内容组织上的匠心独运,逻辑链条紧密且富有层次感,从宏观的理论框架到微观的实践操作,每一步的引导都显得那么水到渠成,让人有一种踏实的求知感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的知识体系构建得非常宏大且完整,它似乎不仅仅是一本关于“怎么做”饲料的书,更是一本关于“为什么”的营养学百科全书。我惊喜地发现,它对水产动物消化生理和代谢路径的阐述深入到了分子层面,这为理解营养物质如何在体内被吸收、利用和转化提供了全新的视角。很多困扰我已久的问题,比如特定添加剂的协同效应,都在书中找到了详尽的解释。此外,书中对环境友好型饲料开发的探讨也极具前瞻性,关注到了可持续发展的行业趋势,这让我看到了这个专业未来发展的无限可能。它不仅仅是传授现有知识,更是在启发我们思考未来的研究方向。

评分☆☆☆☆☆

作为一名业内新人,我最看重的就是内容的实用性和前沿性。这本书在案例分析这块做得非常出色,它没有停留在高深的理论空中楼阁,而是将许多实验室数据和实际养殖场的情况紧密结合起来,提供了大量可操作的配方调整思路。特别是关于不同生长阶段水产动物对微量元素需求的动态变化那一章节,简直是宝典级别的存在。我尝试根据书中的建议调整了几个特定品种的饲料配比,短期内就观察到了显著的增重率提升和饲料转化效率的改善,这种立竿见影的效果,是任何空泛的理论指导都无法比拟的。它真正做到了“授人以渔”,让人掌握了解决问题的核心方法论,而不是仅仅记住几个固定的公式。

评分☆☆☆☆☆

我发现这本书的语言风格非常独特,它既有严谨的学术论述的精准性,又融入了非常贴近一线工作者的朴实叙述。很多教材动辄使用晦涩难懂的专业术语,读起来非常吃力,但这本书似乎很懂得读者的苦衷,它总能在关键时刻用通俗易懂的语言对复杂机制进行解释,仿佛一位经验丰富的导师在你身边耐心讲解。我特别欣赏作者在探讨不同营养素代谢途径时所展现出的那种严谨的科学态度,每一个推导和结论都有可靠的文献支撑,这为我们后续的深入研究打下了坚实的基础,避免了走弯路。这种平衡把握得恰到好处,既保证了专业深度,又兼顾了阅读体验。

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这本书的索引和术语表设计得极其人性化,这对于像我这样需要频繁在不同章节间跳转查阅资料的读者来说,简直是救星。我曾经遇到过一些非常小众但关键的营养指标,其他参考资料中往往一笔带过,但在本书中却能找到详细的测定方法和标准范围。每一次翻阅,都会有新的发现和感悟,感觉这本书的内容密度非常高,需要慢慢消化。它不像一本快餐式的参考手册,更像是一部需要反复研读的经典著作,每一次重读都会有不同的理解层次浮现。总而言之,这本书在知识的广度、深度以及实用性上,都达到了一个非常高的水准,是值得长期珍藏的案头必备良书。

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