Personal Nutrition, Fifth Edition pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Wadsworth Publishing Co Inc

作者:Mary A. Boyle

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:

价格:0

装帧:Paperback

isbn号码:9780534268497

丛书系列:

图书标签:

Nutrition
Diet
Health
Wellness
Personal Health
Dietary Guidelines
Food Science
Healthy Eating
Lifestyle
Nutrition Science

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具体描述

解锁您的健康潜能：一本实用指南，帮助您掌控营养，改善生活在现代社会，面对琳琅满目的食物选择和纷繁复杂的健康信息，如何为自己的身体提供最恰当的滋养，成为了我们每个人都需要认真思考的问题。本书并非一部枯燥的教科书，而是您贴心的健康伙伴，旨在以清晰、实用且易于理解的方式，引导您深入了解个人营养的奥秘，并将其转化为切实可行、可持续的生活方式。我们相信，了解身体的需求，并据此做出明智的食物选择，是实现整体健康和提升生活品质的基石。认识您的身体，倾听它的声音：本书的起点，是帮助您建立起对自身身体运作机制的深刻理解。我们将带领您探索食物是如何在体内被消化、吸收、利用和储存的。您将了解宏量营养素——碳水化合物、蛋白质和脂肪——各自扮演的关键角色，它们如何为身体提供能量，构建和修复组织，以及维持正常的生理功能。我们还会深入探讨微量营养素——维生素和矿物质——的重要性，它们虽然需求量小，但对无数生化反应至关重要，缺乏任何一种都可能对健康产生深远影响。您将学会如何识别身体发出的信号，比如饥饿感、饱腹感，甚至是一些细微的不适，这些都是您的身体在与您沟通。通过学习这些信号，您将能更好地辨别身体真正需要的食物，而不是被外界的诱惑或误导的信息所左右。本书将帮助您摆脱“节食”的短期困境，转向一种更具智慧、更注重身体长期健康的需求驱动型饮食模式。营养素的深度解析：我们将逐一剖析各类营养素的来源、功能、每日推荐摄入量以及潜在的风险。碳水化合物：不再是“敌人”，而是能量的直接来源。我们将区分简单碳水化合物和复合碳水化合物，强调全谷物、蔬菜和水果的益处，以及如何合理分配碳水化合物在日常饮食中的比例，以维持稳定的血糖水平，并为身体提供持久的能量。蛋白质：不仅是肌肉的构建者，更是免疫系统、酶和激素的重要组成部分。您将了解优质蛋白质的来源，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品和奶制品，以及素食者如何获得充足的蛋白质。我们还将探讨蛋白质对体重管理、饱腹感和身体恢复的积极作用。脂肪：同样不应被妖魔化。我们将深入探讨不同类型的脂肪——不饱和脂肪（单不饱和脂肪和多不饱和脂肪）、饱和脂肪和反式脂肪——各自对健康的影响。您将学会如何选择健康的脂肪来源，如橄榄油、牛油油、坚果、种子和富含Omega-3脂肪酸的鱼类，并理解它们在维生素吸收、细胞功能和心血管健康中的关键作用。维生素：从脂溶性维生素（A, D, E, K）到水溶性维生素（C, B族维生素），我们将详细介绍它们的食物来源、生理功能、缺乏症和过量风险。您将了解维生素D在钙吸收和骨骼健康中的作用，维生素C在免疫功能和抗氧化方面的贡献，以及B族维生素在能量代谢和神经系统健康中的重要性。矿物质：包括钙、铁、镁、锌、钾、钠等。本书将为您揭示这些“微小的巨人”如何维持体液平衡、神经信号传递、骨骼强度、血红蛋白合成等 vital functions。您将学会识别富含这些矿物质的食物，并了解不同人群（如女性、老年人、运动员）对某些矿物质的特殊需求。水：最被忽视，却又至关重要的营养素。我们将强调充足饮水的重要性，它对体温调节、营养物质运输、废物排出和关节润滑的必要性。您将学习如何根据自身活动水平、环境和生理状态来判断适宜的饮水量。个体化营养策略：量身打造您的健康蓝图：我们深知，不存在放之四海而皆准的“完美饮食”。每个人的身体都是独一无二的，拥有不同的遗传背景、生活方式、活动水平、健康状况和个人偏好。本书的核心理念之一，就是倡导个体化的营养策略。您将学会评估自己的饮食习惯，识别潜在的营养缺口或过剩。我们将提供一系列的工具和方法，帮助您记录饮食，分析营养摄入，并根据您的具体情况制定个性化的饮食计划。无论您是希望减肥、增肌、提升运动表现、管理慢性疾病（如糖尿病、高血压），还是仅仅希望拥有更充沛的精力，本书都将为您提供科学的指导和切实可行的建议。我们将探讨不同饮食模式的优缺点，如地中海饮食、植物性饮食、低碳水化合物饮食等，帮助您理解它们背后的营养学原理，并思考哪种模式最适合您。同时，我们也会强调多样化饮食的重要性，鼓励您探索各种天然、未加工的食物，从中获取全面的营养。从理论到实践：将营养知识融入日常生活：营养知识的学习最终是为了指导我们的行动。本书将提供丰富的实用建议，帮助您将所学知识转化为日常生活的具体实践。购物指南：学会如何阅读食品标签，辨别加工食品中的隐藏糖分、不健康脂肪和钠含量。我们将教您如何做出更明智的购物选择，优先购买新鲜、天然、营养密度高的食物。烹饪技巧：掌握健康的烹饪方法，如蒸、煮、烤、炖，最大限度地保留食物的营养。您将获得关于如何利用香料和草药来提升食物风味，同时减少对盐和糖的依赖。外出就餐策略：在餐厅用餐时，如何做出健康的选择？本书将为您提供应对餐厅菜单、控制份量和避免“陷阱”的实用技巧。零食与加餐：如何选择健康的零食来满足饥饿感，避免能量骤降？我们将提供一系列健康的零食建议，让您在正餐之间也能获得营养补充。特殊人群的营养：针对孕妇、哺乳期妇女、儿童、青少年、老年人、素食者、运动员以及患有特定疾病的人群，本书将提供更具针对性的营养建议和注意事项。常见误区与科学辟谣：在信息爆炸的时代，关于营养的误解和迷思层出不穷。本书将致力于澄清这些常见的营养误区，用科学的证据来解读那些令人困惑的健康说法。您将了解到关于“排毒”、“快速减肥”、“超级食物”等话题背后的真相，并学会如何辨别真正有价值的营养信息。建立健康的饮食行为：营养不仅仅是吃什么，更是如何吃。本书将探讨心理因素与饮食行为之间的关系，帮助您理解情绪性进食、压力与饮食的关联。您将学习如何培养健康的饮食习惯，如正念饮食，享受食物，并建立起对身体的积极认知。迈向可持续的健康生活：本书的最终目标，是帮助您建立起一套可持续的健康饮食模式，它不仅能满足您身体的营养需求，更能融入您的生活，成为一种愉悦的体验。我们鼓励您以积极、开放的心态来探索和调整您的饮食，将健康视为一种生活方式的投资，而非暂时的牺牲。通过本书，您将不再感到被营养信息所淹没，而是能够自信地做出更健康的选择，倾听身体的声音，并最终解锁您身体的健康潜能，享受更充实、更有活力的生活。这是一段关于自我发现、自我关怀的旅程，而您，是这段旅程的主角。