《食雕美术教程》第一部分是彩图欣赏，第二部分是各种姿态各种动物的分步画法，第三部分是彩图的分步雕法。这《食雕美术教程(附光盘1张)》主要是从美术的角度阐述了食品雕刻的一些关于造形方面的技巧。并且书中详细介绍了“几何法”，“比例法”，“动势曲线法”，“准线法”，“构图”，“选料”，“底座与装饰”等知识，供读者阅读参考。
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