中国肉类产品国际竞争力研究

作者:朱再清

页数:204

出版时间:2010-5

价格:49.00元

isbn号码:9787030273918

具体描述

《中国肉类产品国际竞争力研究》在国际竞争力等理论框架下，在对世界及中国肉类生产与贸易格局进行分析的基础上，对中国肉类产品国际竞争力进行了多指标的测算及国际比较；首创性地运用贸易表现指数法（11PI）对中国在世界肉类贸易中的地位进行了测算排序；对中国肉类产品出口商品结构和目标市场空间结构进行了较深入的分析，并运用恒定市场份额模型（CMS）测算了出口品种结构、市场结构及竞争力水平对肉类出口额增长的影响；对中国肉类产品国际竞争力的影响因素从国际和国内两个层面进行了分析，并以日本为例对技术性贸易壁垒影响中国肉类的出口进行实证分析；以猪肉为例对我国肉类市场价格周期性波动成因及与通货膨胀的关系进行了实证分析；最后探讨了提升我国肉类产品国际竞争力的对策措施。

《中国肉类产品国际竞争力研究》可供政府部门及其工作人员，农业经济管理及相关专业的研究人员、高等院校师生参考。

用户评价

尽管我购买这本书的初衷是为了了解中国肉类产品在国际舞台上的表现，然而，书中关于全球食品供应链风险管理的章节，却给了我意想不到的启发。作者在探讨中国肉类产品出口面临的挑战时，自然而然地引入了全球化的背景，以及地缘政治、气候变化、突发公共卫生事件等因素对供应链稳定性的影响。书中通过大量案例分析，展示了不同国家在应对这些风险时采取的策略，以及这些策略如何影响了它们的食品产业发展。我特别关注了书中关于“蝴蝶效应”的讨论，即一个地区爆发的疫情或一次国际贸易摩擦，如何迅速蔓延并波及到遥远的食品市场，导致价格波动甚至短缺。这让我深刻认识到，在全球化日益加深的今天，任何一个国家的食品安全和市场稳定，都无法置身事外。这本书虽然聚焦于中国肉类，但其探讨的供应链韧性问题，对于任何一个在全球化环境中运营的企业，尤其是食品相关企业，都具有极强的现实意义和警示作用。

这本书虽然是以“研究”为名，但其在案例分析和数据呈现上的生动性，让我感受到作者的严谨与用心。我特别喜欢其中关于“中国味道”如何走向世界的讨论。书中并没有停留在产品本身，而是深入探讨了文化符号、品牌故事、营销策略如何共同作用，将中国的肉类产品融入到不同国家的饮食文化中。例如，书中对一些中国餐饮品牌如何通过标准化、本地化以及融合创新，成功吸引海外消费者，并逐步建立起国际知名度的过程进行了详细的描绘。这让我意识到，食品的国际竞争力，不仅仅是价格和质量的比拼，更是一场关于文化认同和情感连接的较量。书中对这些“软实力”的挖掘和分析，让我对中国肉类产业的未来发展充满了信心，也让我对如何将中国饮食文化更好地传播到世界，有了更深刻的思考。

作为一名长期关注国际贸易政策的读者，这本书在分析中国肉类产品国际竞争力时，对贸易壁垒和市场准入的深入解读，是我阅读的最大收获之一。作者详细梳理了中国肉类产品在出口过程中，所遇到的来自不同国家和地区的关税、非关税壁垒，以及相关的动植物检疫、食品安全标准等复杂规定。书中通过具体的案例，揭示了这些贸易壁垒是如何影响中国企业的出口策略和市场份额的。令人印象深刻的是，书中并没有简单地将这些壁垒归咎于他国的不公平对待，而是深入分析了中国自身在产品质量、标准化、品牌建设等方面存在的不足，以及这些不足如何被对方抓住作为限制性措施的理由。这种客观、辩证的分析，让我对国际贸易的复杂性有了更深的理解。这本书提供了一个宝贵的视角，即提升中国肉类产品的国际竞争力，不仅需要关注生产端，更需要关注如何有效应对和利用国际贸易规则。

读完这本书，我发现其中对于中国肉类产业技术创新和产品升级的探讨，远比书名所暗示的更具前瞻性。书中不仅列举了现代化的屠宰、加工、冷链物流等技术应用，更着重分析了在生物技术、食品科学等前沿领域，中国企业是如何尝试突破的。例如，书中关于植物基肉类替代品、细胞培养肉等新兴技术的研究进展，以及这些技术可能对传统肉类产业带来的颠覆性影响，让我大开眼界。作者并没有简单地罗列技术名词，而是试图从市场接受度、生产成本、消费者认知等多个维度，分析这些创新技术在中国的发展前景。特别是书中对消费者教育和市场引导的讨论，让我认识到，技术创新不仅仅是实验室里的事情，更需要与市场需求和社会认知相结合。这本书让我看到了中国肉类产业在追求国际竞争力的同时，也在积极拥抱未来，探索可持续和更健康的食品生产方式，这是一种值得肯定的发展方向。

这本书的书名虽然是《中国肉类产品国际竞争力研究》，但作为一名对全球市场营销和消费趋势颇感兴趣的读者，我在阅读过程中，更多的是被书中对中国消费者饮食习惯变迁的深入剖析所吸引。作者并没有仅仅停留在宏观的数据堆砌，而是深入到家庭餐桌、社区菜市场，甚至是线上外卖平台上，描绘了一幅幅生动的中国饮食文化图景。从改革开放初期对“吃饱”的朴素追求，到如今对“吃好”、“吃健康”、“吃特色”的多样化需求，这本书如同一个时代的缩影，勾勒出了中国人民物质生活水平的提高如何直接反馈到味蕾的选择上。尤其让我印象深刻的是，书中对不同年龄段、不同地区消费者口味偏好的细致梳理，以及这些偏好如何影响着肉类产品供应商的产品研发和市场推广策略。比如，书中对年轻一代消费者对健康、绿色、有机肉类产品的偏好，以及他们对社交媒体上美食分享的追捧，都进行了详尽的分析，这为我理解当代中国消费市场提供了一个全新的视角。它让我意识到，理解一个国家的食品产业，必须先理解这个国家的人民。