中餐馆经营实战手册

作者:赵英

页数:240

出版时间:2010-5

价格:29.80元

isbn号码:9787802554665

具体描述

《中餐馆经营实战手册》是一本专为餐馆酒楼老板、各级主管和从业人员策划的具有前瞻性、实用性和专业性书籍，《中餐馆经营实战手册》为读者提供了新思路、新方法和新技能，能激发餐饮业人士的创意和灵感，协助餐饮业人士成功与成长！想要创造绝佳业绩，此书不可不读！如果你想做一个合格的经营者，就要仔细阅读和认真思考，以便全部掌握并灵活适应。艺高自然胆大，练就了一身真本领，自然打遍天下无敌手。

用户评价

我是一名在老家经营了几年小餐馆的餐饮从业者，虽然有了一定的经验，但总觉得在某些方面做得不够专业，总是遇到一些瓶颈，尤其是在如何将小店做大做强，如何提升顾客满意度和复购率方面，常常感到力不从心。《中餐馆经营实战手册》的出现，在我看来，简直是雪中送炭。这本书的书名直接戳中了我的痛点，我推测它一定不仅仅是停留在理论层面，而是会提供大量实际操作的案例和方法。我非常期待书中能详细讲解如何进行精细化的成本核算，如何优化供应链，如何通过数据分析来调整经营策略。我尤其关注那些关于提升服务质量和顾客体验的部分，比如如何培训出有眼力见、懂服务的服务团队，如何通过一些小细节来给顾客留下深刻印象，从而增加回头客。我还在想，这本书会不会分享一些成功中餐馆的案例分析，让我能够从别人的经验中学习，避免走弯路。对于我这样有一定基础但渴望突破的人来说，这本手册无疑是一个宝贵的资源，我希望它能为我打开新的思路，带来新的启发，帮助我的生意更上一层楼，实现更长远的发展。

我是一名对餐饮业的“门道”充满好奇的旁观者，虽然目前还没有直接参与经营，但一直很关注这个行业的发展趋势和经营模式。《中餐馆经营实战手册》这个书名，给我的感觉是那种可以直接搬到现实中去应用的“工具书”。我猜测，这本书的内容一定非常接地气，不会充斥着空洞的理论，而是会提供非常具体的指导和建议。我很好奇，这本书会如何解读“实战”二字，是否会包含大量的案例分析，或者是提供一些可复制的成功模式？我特别希望书中能够讲解一些关于如何有效管理供应链，如何降低食材损耗，如何进行有效的营销推广，如何建立良好的员工关系，以及如何处理财务方面的问题。在我看来，经营一家餐厅不仅仅是做好菜那么简单，它涉及到方方面面的细节，而这本书恰恰满足了我对这些细节的好奇心。我期待它能够让我对中餐馆的经营有一个更全面、更深刻的认识，甚至为我未来可能的尝试提供一份详细的“操作指南”。

作为一名对餐饮行业充满热情，但又缺乏实操经验的“新手小白”，我一直渴望找到一本能够切实指导我从零开始经营一家中餐馆的书籍。在茫茫的书海中，《中餐馆经营实战手册》这个名字瞬间吸引了我，它给我的感觉就像是黑暗中的一盏明灯，指引着我前进的方向。虽然我还没来得及深入阅读，但从书名就能感受到一股扑面而来的“干货”气息，这让我对未来的学习充满了期待。我设想这本书里一定包含了很多我最关心的问题，比如如何选址才能避开那些“死胡同”，如何设计菜单才能既吸引顾客又保证利润，如何招聘并留住那些手艺精湛又肯吃苦的厨师和服务员。我更希望这本书能告诉我，在开业初期，有哪些潜在的坑需要特别注意，如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，建立起自己的品牌特色。我甚至想象，书中或许还会提供一些关于成本控制、库存管理、营销推广的实用技巧，甚至是如何应对突发状况，比如食品安全问题或者员工纠纷。总之，这本书在我心中已经构建了一个非常完美的形象，我迫不及待地想要翻开它，让那些“实战”的经验和智慧，点亮我创业之路的每一个环节。

作为一个对创业充满憧憬但现实情况是“零基础”的年轻人，我一直在寻找能够为我提供扎实基础和实操指导的资源。《中餐馆经营实战手册》这个书名，对我来说，无疑是“救星”一般的存在。我深信，这本书一定是那些在餐饮行业摸爬滚打多年的前辈们，将宝贵的经验浓缩而成的精华。我设想，这本书会从最基本的问题入手，比如如何进行详细的市场分析，如何选择最适合自己定位的店铺位置，如何办理开业所需的各项证照，甚至是如何进行初步的装修设计，才能既美观又实用。我最期待的是，书中能够有关于如何制定具有市场竞争力的菜单，如何定价，如何培训出一支高效且专业的服务团队，以及如何在开业初期吸引第一批顾客等方面的具体方法。我希望能通过这本书，学习到一些在经营过程中常常会遇到的难题，比如如何处理顾客投诉，如何应对竞争对手的打压，如何进行有效的成本控制，以及如何合法合规地经营。这本书在我心中的地位，已经超越了一本书，更像是一个“创业启蒙导师”，为我提供了坚实的第一步。

我对中餐文化有着浓厚的兴趣，一直梦想着有一天能够拥有一家属于自己的、有格调的中餐厅，能够将地道的中华美食呈现给更多人。在寻找相关资料的过程中，《中餐馆经营实战手册》这个名字映入眼帘，它给我一种专业、权威的感觉，让我觉得这本书并非是泛泛而谈，而是真正深入到经营的每一个细节。《中餐馆经营实战手册》在我眼中，就像是一个经验丰富的导师，它应该会循序渐进地为我揭示经营一家成功的餐厅所需要具备的各项能力。我设想书中会涵盖从市场调研、品牌定位、菜品研发，到人员管理、财务规划、法律法规等方方面面。我尤其好奇，这本书在“实战”这个词上会如何体现，是会提供许多模板化的表格、流程图，还是会给出具体的决策指导？我期待它能告诉我，如何在保证菜品口味的同时，做到成本控制的精益求精，如何在服务上做到细致入微，让每一位顾客都感受到宾至如归。这本书在我看来，不仅是关于如何“开店”，更是关于如何“经营”一门生意，如何将餐饮这份事业做得有声有色，充满文化底蕴。

为什么就没有点新东西呢，这些书的排版都太差了。我正在把这些书读成一本书，或许没有新东西了，我把现有的学进去就行了，最基本也最厉害。

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