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《食用农产品安全监督管理与实务》内容简介：食用农产品是整个食品链的最前端，食用农产品安全是食品安全的基础和保障。在食用农产品生产中，农药、兽药、化肥、饲料、饲料添加剂、激素和抗生素等农业化学投入品的使用是保证农业丰收和产品品质的重要手段，然而，如果违法违规操作，不科学地使用农药等农业化学投入品，就会严重污染食品，在威胁人类健康的同时还会造成严重的环境污染。因此从源头上保证食用农产品的安全直接关系到公众的身体健康和生命安全，也关系到农业的可持续发展及社会的和谐稳定。
《食用农产品安全监督管理与实务》围绕食用农产品安全，阐述了生态环境、农业投入品、农产品生产、初加工与包装、贮存与运输等对食用农产品安全的影响，针对我国食用农产品安全和监管现状特别是存在的问题和矛盾，进行初步分析和评价，提出了解决思路和对策。《食用农产品安全监督管理与实务》内容涉及概论、食用农产品生态环境、食用农产品投入品、食用农产品的生产、食用农产品的初加工与包装、食用农产品的贮存与运输和食用农产品的市场准入与消费安全等，基本涵盖了食用农产品从农田到餐桌安全管理的全过程。
《食用农产品安全监督管理与实务》由从事食用农产品安全监管工作的专家学者编写，适用于各级食品安全生产及监管人员的业务培训和技术培训，也可供从事食品安全相关工作的人员参考。
《古代织造业的兴衰与技术革新研究》 书籍简介 本书深入探讨了古代中国，特别是宋元明清时期，织造业的辉煌历程、技术演变及其在国家经济与社会结构中所扮演的核心角色。不同于侧重于农产品安全或现代监管体系的著作，本书聚焦于一个完全不同的历史领域——精细的手工业生产体系的运作机制及其内在的动力学变化。 本书的核心关切在于解析织造技术如何随着社会需求的变迁、原材料的供给结构调整以及政治经济环境的波动而发展和停滞。我们从考古发现、历史文献（如《周礼》、《宋会要辑要》中的相关记载，以及明清的《工部工程做法则例》）中汲取养分，试图重建一个立体、多维度的古代纺织生产图景。 第一部分：技术的基石与早期发展（先秦至唐代） 本部分首先界定了古代织造业的技术范畴，涵盖了从纤维采集（丝、麻、棉的初始处理）到复杂织机操作的全流程。我们详细分析了提花技术的萌芽与初步成熟，特别是西汉至魏晋时期，蜀锦与定陵丝织品的技术特点。 1.1 纤维的初加工与标准化挑战： 古代织造的瓶颈往往不在于织机本身，而在于前期的准备工作。本书考察了古代缫丝工艺的改进，如缫车的发展，以及麻纤维脱胶技术的地域差异。重点研究了早期国家对纤维质量的初步管理尝试，但这与现代意义上的“安全监督”性质迥异，更多体现为物资配给与军需物资的质量控制。 1.2 机构与作坊的雏形： 唐代以前，织造机构主要服务于宫廷与贵族阶层。我们分析了“作”与“署”的组织形式，这些机构的设立目的在于确保皇室服饰的供给与礼仪需求的满足，其管理侧重于工匠的调配和原材料的征用，而非现代意义上的风险评估与产品溯源。 第二部分：宋代织造业的繁荣与市场化转型 宋代是中国手工业发展的一个重要转折点。随着商品经济的繁荣和城市化的加速，织造业开始大规模地脱离纯粹的官办体系，向民间和专业市镇转移。 2.1 技术的飞跃：织机的结构优化： 本书重点分析了宋代花楼提花机（大花楼）的进一步完善及其在民间的大规模应用。这种技术进步使得织造复杂图案的效率大幅提升，催生了如杭州、苏州等地专业化织户的崛起。我们详细对比了官营织房与民营作坊在技术应用上的速度与灵活性差异。 2.2 商业网络与地域品牌： 宋代的织造业不再是孤立的生产活动，而是嵌入到一个庞大的商业贸易网络之中。本书探讨了“苏湖熟锦”、“绫绢”等地域品牌的形成机制。这些品牌的声誉基础是长期积累的技艺声望和商人的信用体系，而非基于制度化的、强制性的质量认证体系。 第三部分：明清：官营体系的巅峰与社会经济的张力 明清两代，官营织造达到了历史的顶峰，设立了江南织造等关键机构，同时，民间手工业也展现出强大的生命力。 3.1 江南织造与国家赋役体系： 明清时期的江南织造不仅是生产中心，更是国家财政与政治权力的延伸。我们研究了这些机构的组织结构、工匠的役使制度（如“局织”、“投梭”）以及原材料（如贡缎、贡纱）的征集过程。这些管理手段主要服务于国家对物资调度的需求和对工匠劳动的控制，与现代食品安全监管中的风险识别、不合格产品追溯机制完全不在一个逻辑体系内。 3.2 技术停滞与社会经济的矛盾： 尽管官营机构拥有最优厚的资源，但其僵化的管理模式和对旧有规制的固守，导致技术创新在很大程度上被抑制。本书指出，清代中后期，在江南地区，一些民间作坊反而通过更灵活的机制，在印染技术和新型面料的开发上保持了活力。我们分析了这种“官营繁盛下的技术内卷化”现象，这与现代工业体系中，通过严格监管促进技术升级的路径形成了鲜明对比。 3.3 织户的生存状况与经济波动： 本书最后考察了构成织造业基础的底层劳动者——织户的经济命运。他们面临着原材料价格的剧烈波动、国家税收与摊派的压力，以及市场风险。他们的“安全”问题集中体现在生计的稳定性和生存权的保障上，而不是产品投入物（如染料、助剂）的安全性问题。 结论： 《古代织造业的兴衰与技术革新研究》提供了一个深入的视角，审视了中国古代复杂手工业生产体系的内在逻辑。它展示了一个技术与社会、经济相互作用的历史舞台，其中所有的“管理”与“监督”都紧密围绕着皇权的需求、赋役的完成以及贵族阶层的审美标准构建，与现代对“食用农产品安全”这一特定领域所要求的科学、标准化的风险控制和全程可追溯体系，在目的、手段和关注点上，存在根本性的分野。本书旨在填补古代技术史与社会经济史研究中对织造业这一核心部门的综合性分析空白。
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