具体描述
No matter what kind of diet you follow, you will have to consume fewer calories than you burn off. Easy to say and more difficult to do, so this book covers the theory, the planning and living with a low-calorie diet, complete with recipes and detailed information on the nutritional values of many foods. Fed up or left hungry by fad diets? This book really is the best method for weight loss. Controlling calories is the key to long-term success, because you have to consume fewer calories than you burn off before your body will shed some of its fat stores. This book includes expert tips and advice on balancing your calorie intake to suit your lifestyle and your weight loss needs. There are also comprehensive and authoritative tables for calorie intake and expenditure. Plus: finding your ideal weight; simple menus and delicious low-calorie recipes; nutritional value of food; how to control portion sizes; calorie-burning activities, including exercises for the desk-boud; treats to keep you motivated.
作者简介
目录信息
读后感
用户评价
我简直不敢相信自己竟然读完了这本名为《Calorie Counting》的“指南”。这本书与其说是教人计数，不如说是一场关于“数字的无用性”的宏大辩论。作者似乎对精确测量抱有极大的不屑，全书贯穿着一种反量化、反科学的浪漫主义情怀。书中详细描述了作者本人在一次为期六个月的“不精确饮食实验”中的心路历程，其中记录了大量的日记片段，比如“今天早晨的阳光带着一种金色的、足以填饱肚子的质感”，或者“我闻到了邻居家面包的香气，那股温暖的气息比任何克数都更有分量”。他花费了整整三章的篇幅来讨论“完美的番茄”在口感上能提供的“心理满足度”，并将其与一个模糊的、不可量化的“幸福单位”挂钩。阅读过程中，我多次感到一种强烈的挫败感，因为书中提到的所有关于“健康”的论述，最终都导向了一个结论：真正的营养在于感受，而不是数字。对于一个真正想知道“一份沙拉里有多少卡路里”的读者来说，这本书就像一个穿着厨师袍的诗人，不停地吟诵着关于食材的美丽传说，却从未打开过冰箱的门。它没有提供任何可操作的步骤，唯一的“技巧”似乎就是学会欣赏你所吃的食物所带来的形而上的愉悦。
评分这是一本真正意义上的“反向操作手册”。如果说市面上其他教导计算卡路里的书籍都像严谨的工程学教科书，那么这本书就像是那位特立独行的艺术家，用极其华丽的辞藻和结构复杂的句子，将所有实用性知识彻底肢解、扬弃殆尽。 让我印象深刻的是，书中有一个章节专门讨论了“如何用月亮的盈亏周期来推算身体对能量的需求”。这种类比和玄学色彩的叙事，几乎占据了全书三分之二的篇幅。作者似乎认为，任何试图将复杂的生命活动简化为单一数字的行为，都是对生命多样性的粗暴扼杀。书中引用了大量晦涩难懂的古代文献，来佐证“自然平衡”优于“人工计算”的观点。当我试图查找食物热量表时，我找到的却是一张手绘的、标注着各种“能量漩涡”和“气场流动”的插图。对于一个期望从这本书中获得减脂或增肌清晰路径的读者而言，这本书带来的不是清晰的路线图，而是一场在迷雾中寻找古老神谕的徒劳跋涉。我不得不承认，写作技巧是高超的，但其内容与书名之间的脱节程度，已经到了近乎恶作剧的地步。
评分这本书的结构像一个精心编织的迷宫，每当你以为要触及核心的“计数”部分时，它就会巧妙地拐入另一条关于历史、美学或个人情感的岔道。我特别关注了其中关于“早餐”的论述，原本期待能看到一些快速、高效的能量摄入方案，结果却被带入了一场关于“二十世纪初美国工业化对晨间饮食习惯的冲击”的社会学研究。作者对各种古老谷物的历史地位进行了详尽的考证，甚至详细描述了某些玉米品种的基因变异对口味的影响，这些信息固然有趣，但与如何将这些谷物准确换算成可供追踪的能量单位毫不相干。书中几乎没有使用任何标准的营养学缩写，例如kJ或kcal，取而代之的是一些作者自创的、基于“自然能量流”的计量单位，这些单位完全无法在任何食物包装上找到对应。因此，我完全无法将书中所阐述的任何概念应用到我日常的饮食记录中去。这本书更像是一本“如何优雅地不计算卡路里”的宣言，它成功地让你相信，计算是肤浅的、庸俗的，而真正的智慧在于感受食物的“灵魂重量”，而不是它的物理重量。
评分我必须坦率地表达，读完这本书后，我感觉自己对“饮食”这件事的理解变得无比宏大，但也无比空泛。这本书的核心论点似乎是：你吃的什么不重要，你怎么想你吃的东西才重要。作者花费了大量精力去解构“罪恶感”这个概念，他认为人们之所以需要计算卡路里，是因为被现代社会灌输了一种对食物的病态负罪感。因此，全书充斥着对“食物羞耻”的批判，以及对“尽情享受每一口食物”的颂扬。 他用极具感染力的笔触描述了作者在一家米其林三星餐厅品尝一道甜点时的内心活动——那段描述比甜点本身还要精致、复杂和耗费时间。但问题在于，这种深刻的心理剖析，并没有转化为任何可以被量化、被执行的建议。书中甚至有一段令人啼笑皆非的建议：如果你觉得吃多了，就去冥想三十分钟，想象你的细胞正在高效地吸收和利用这些能量。这与其说是卡路里计算，不如说是一本关于如何通过积极心理暗示来规避“吃撑了”的尴尬指南。对我而言，这本书的价值在于提供了一种哲学视角，但它在“计算”这个实用范畴内，几乎是零贡献。
评分这本号称关于“卡路里计算”的书籍，着实让人摸不着头脑，它似乎刻意回避了书名所暗示的核心主题。初翻阅时，我带着对精确营养学和体重管理的期待，但很快就被大量篇幅的哲学思辨和历史轶事所取代。作者似乎更热衷于探讨“饥饿感”在人类文明中的演变，从古希腊的禁食仪式，到中世纪修道士的苦修，再到工业革命后对食物的过度消费。书中用了极大的篇幅去分析文艺复兴时期佛罗伦萨贵族宴会的菜单构成，试图从中解读出社会阶层和权力结构，而不是任何关于宏量营养素的实用信息。我尤其对其中关于“感知热量”与“实际热量”的认知偏差的长篇论述感到困惑，这部分内容更像是心理学论文的节选，充满了晦涩的术语和复杂的引用，完全没有提供任何实用的工具或公式来帮助读者计算他们摄入了多少卡路里。 读完大半，我仍在寻找一个明确的图表、一个简单的换算指南，或者至少是一个关于蛋白质、脂肪和碳水化合物比例的建议，然而，一切皆无。与其说这是一本关于卡路里计算的书，不如说是一本关于人类与食物的复杂、充满矛盾的情感史诗，只是这个史诗的名字起得太过误导。如果你想学习如何计算一碗燕麦片的能量值，请毫不犹豫地将这本书放回书架，它提供的，是比卡路里更虚无缥缈的东西——是对进食行为背后文化符号的深度剖析。
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