Collins Gem Mushrooms pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Harding, Patrick

出品人:

页数:256

译者:

出版时间:2004-9

价格:56.00元

装帧:

isbn号码:9780007183074

丛书系列:

图书标签:

Mushrooms
Fungi
Identification
Foraging
Nature
Collins Gem
Pocket Guide
British Isles
Europe
Wild Food

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具体描述

This handy, practical guide offers a quick way for beginners to identify mushrooms and toadstools Collins Gem Mushrooms describes almost 240 species of mushrooms and toadstools to be commonly found in Britain. Portable and clear, it is the ideal guide for those out foraging for fungi! Each mushroom or toadstool entry includes aphotograph, illustration, and clear description of its appearance; details of size, habitat, and when it can be found; whether it is edible or poisonous, the names of similar species with which the mushrooms or toadstools could be confused, and details of the differences between them.

《林间秘境：野外蘑菇鉴赏与采集指南》探索您脚下的真菌世界，发现隐藏的美味与惊人的生物多样性在广袤的森林、潮湿的林地，乃至您自家后院的草坪上，一个古老而迷人的生命王国正静静地等待着被发现——那就是真菌界。它们形态万千，色彩斑斓，是生态系统中不可或缺的分解者和共生伙伴。然而，对于许多渴望亲近自然的人来说，蘑菇的世界既充满诱惑，又伴随着一丝对未知的敬畏。《林间秘境：野外蘑菇鉴赏与采集指南》正是您通往这个奇妙世界的专业钥匙。本书并非仅仅罗列图鉴，而是一部深入浅出、兼具科学严谨性与实践指导意义的综合性著作，旨在帮助读者安全、负责任地探索和欣赏北美（特定区域，如北美东北部或太平洋西北部，请根据实际情况调整）的常见野生真菌。第一部分：真菌学的基石——理解生命的不同王国在开始实地考察之前，我们需要建立稳固的理论基础。本书将带领读者从宏观上理解真菌在生物分类学中的独特地位。 1. 蘑菇的生物学基础：我们将详细解析真菌的细胞结构、营养获取方式（腐生、寄生、共生）及其生命周期。理解菌丝体、子实体（我们通常所说的“蘑菇”）和孢子的形成过程，是准确识别真菌的基础。 2. 生态系统的守护者：深入探讨真菌在森林生态系统中扮演的关键角色。从分解枯木、释放养分，到与树木根系形成互惠互利的菌根关系，理解这些作用，能让您对每一次野外发现产生更深的敬意。 3. 命名与分类的逻辑：介绍林奈分类法在真菌学中的应用，解释属、种的命名规则，以及如何解读科学文献中使用的拉丁文术语。我们还将讨论当前分子生物学对传统分类学带来的冲击和革新。第二部分：识别的艺术——细致入微的观察技巧识别野生蘑菇是一门需要耐心和细节的艺术。本书摒弃了过于简化的“口诀”，转而强调系统、多维度的观察方法，确保识别的准确性。 1. 关键形态特征的解剖：菌盖（Cap）：深入分析菌盖的形状（凸面、扁平、漏斗状）、表面质地（粘滑、干燥、鳞片状）、颜色变化（光照和湿度影响）以及边缘特征（内卷、光滑、有条纹）。菌褶/菌管/菌刺（Gills/Pores/Teeth）：这是区分许多目（Order）的重要依据。详细描述菌褶的附着方式（直生、弯生、离生）、密度和颜色。对于牛肝菌类，则重点区分管孔的颜色、大小和是否易碎。菌柄（Stipe）：观察菌柄的长度、粗细、内部结构（实心或空心）、表面的纹理（纤维状、网纹）以及基部的形态（有无菌托、菌根）。特殊结构：详细讲解覆盖在幼年蘑菇上的“裹被”（Universal Veil）留下的痕迹——菌托（Volva）和菌环（Annulus）的形态，这是区分剧毒“鹅膏菌属”（Amanita）的关键。 2. 孢子印：最可靠的指纹：我们提供详尽的步骤指导，教授读者如何在家中安全地制作孢子印。孢子的颜色（白色、粉色、棕色、黑色等）是区分许多科属的“硬指标”，本书收录了常见可食与有毒物种的孢子印图谱。 3. 环境与生境的关联：蘑菇的生长环境同样重要。记录发现地点是酸性土壤还是碱性土壤？是生长在松树下、橡树下，还是腐烂的阔叶木上？这些信息构成了完整识别记录的一部分。第三部分：真菌的地图集——聚焦重要类群的深入剖析本书不追求收录所有物种，而是聚焦于在北美野外最常见、最重要，且在食用或毒性方面具有显著意义的真菌群组，并配有高清、多角度的实地拍摄照片。 1. 可食的瑰宝：牛肝菌家族（Boletes）：从经典的美味“美味牛肝菌”（Boletus edulis）到需要特殊处理的种类，详细区分易混淆的黄色孔或易变色的种类。鸡油菌与红菇类：介绍辨识橙黄色的“鸡油菌”（Chanterelles）的关键特征，以及安全采集“红菇属”（Russula）的“尝一尝再吐出”的初步测试法（强调此法仅适用于无剧毒物种的初步筛选）。羊肚菌的复兴：详细记录羊肚菌（Morels）的季节性出现规律，区分“真羊肚菌”与外观相似的“假羊肚菌”（False Morels）的鉴别要点。 2. 警示的信号：剧毒物种的“红旗”：鉴别毒蘑菇比识别美味蘑菇更为关键。本书用大量篇幅专门介绍北美地区最危险的几种蘑菇：致命的鹅膏菌属（Amanita）：重点剖析“死亡帽”（Death Cap）和“毁灭天使”（Destroying Angel）的形态特征，强调菌托和菌环的重要性。 “秋季的毁灭者”：讲解外观酷似某些可食蘑菇的“邻灰花纹鹅膏”（Amanita smithiana）或某些“盔孢菌属”（Galerina）的毒性特征。第四部分：负责任的采集与应用伦理仅仅知道“是什么”是不够的，我们必须学会“如何做”。本书强调可持续采集和安全处理的伦理标准。 1. 采集工具与准备：推荐使用藤编篮子而非塑料袋（保持通风，防止腐败）、锋利的刀具和指南针/GPS。 2. 安全第一的采集规范：永不采食不确定的物种：强调“百分之百确定”的原则。 “一口法则”的局限性：警示读者不要过度依赖传统但科学性不足的民间测试方法。采摘技巧：学习如何正确地从土壤中取出完整的蘑菇，以便观察基部结构，并确保菌丝体不受干扰。 3. 从林地到餐桌：提供基础的清洁、保存（干燥、冷冻）技术。介绍一些简单、能凸显蘑菇原味的烹饪方法，如奶油香煎、清汤煮制，并特别指出哪些物种在烹饪前必须经过焯水或特殊处理。 4. 记录与分享：鼓励读者建立自己的“真菌日志”，记录照片、采集地点坐标、天气情况和识别笔记，以此不断提高自己的专业水平。本书旨在将读者从一个单纯的自然观察者，培养成一位知识渊博、尊重自然的蘑菇探索家。每一次成功的辨识，都是对自然界复杂性和美丽的一次深刻致敬。请记住，在您探索林间的每一步，都要保持审慎的好奇心和最高的安全意识。蘑菇世界远比您想象的要广阔和深邃。