我們家的家常日語風味屋

出版者:眾文

作者:野村真美

页数:248

出版时间:：2007年10月26日

价格:NT$250元

装帧:平裝

isbn号码:9789575323356

具体描述

日常生活中，到處都有需要表達自己想法或喜怒哀樂的場合。平常用中文溝通，沒什麼問題，但轉換成日語，腦筋就無法順暢？別慌，別慌，《我們家的家常日語風味屋》幫你解決這些問題。只要來我們家的日語風味屋一趟，包管你學會以日式思考來應對進退、表達想法！

全書有110幅不同場景的手繪插圖，含括實際生活中最常見的社交場合，共分為「日常會話篇」、「意見表達篇」、「感受表達篇」及「對答如流篇」。並在每個小單元中利用短篇的對話、文法解說、重要字彙等單元，讀者可充份理解書中出現的單字、文法乃至語氣上的表達，進而掌握運用的時機及要點。書中的對話都具有「簡單又能馬上運用」以及「絕對能夠溝通」兩種特色。

作者简介

野村真美

日本南山大學畢業。

開設以中小學生為對象的補習班，出版多部英文學習書，並在海外翻譯出版。

著有《我們家的生活日語雜貨屋》、《我們家的生活英語雜貨屋》、《我們家的家常英語風味屋》、《我們家的動感英語便利屋》等書。

用户评价

从内容深度上来说，这本书超越了我对一般家常菜谱的期待。它并非仅仅罗列食材和步骤，而是巧妙地融入了作者对不同地域饮食文化细微差别的观察与理解。比如，在介绍一道处理鱼类的技巧时，他会对比阐述关东地区和关西地区对于“鲜味”的理解侧重有何不同，这种文化背景的铺垫，让简单的烹饪技巧瞬间有了历史的厚度。更令人称道的是，作者对“失败”的探讨。他花了整整一章的篇幅来分析和鼓励那些在厨房里犯错的人，详细列举了常见的失误（比如盐放多了、火候掌握不好）并提供了“补救措施”或“接受不完美”的心态建设。这大大降低了新手入门的心理门槛。读到这里，我感觉自己不再是孤军奋战，而是有位经验丰富的导师在背后默默支持。这种对读者情感的关怀，使得这本书不仅仅是一本烹饪书，更像是心灵慰藉的载体。它教导的不是如何做出完美的菜，而是如何享受过程中遇到的所有“意外”。

这本新出版的烹饪书，坦白说，刚拿到手的时候我有点疑惑。封面设计走的是一种非常复古的、带有手绘插画风格的路线，那种温暖的米色调和淡淡的铅笔线条，让我想起我奶奶厨房里那些泛黄的食谱。我原本以为这又是一本专注于“怀旧”或“传统”菜系的指南，但翻开内页后，才发现我的预判完全错了。它不是那种老生常谈的菜谱集，而更像是一本关于“生活哲学”的哲学书，只不过载体是食物。作者在每道菜肴的介绍前，都会用非常细腻且富有诗意的笔触，描绘当时做这道菜的心情，或是与这道菜相关的某个生活场景。比如，讲到一道简单的炖菜时，他会用大段的篇幅来描述窗外冬日午后的光线如何透过玻璃洒在案板上，那种宁静感和对“慢下来”的推崇，远超出了食谱本身的功能。我特别欣赏它对食材选择的强调，不是追求昂贵稀有，而是着重于如何发掘日常可见的普通食材中蕴含的无限可能性。这本书的排版也极为考究，大量留白的处理，让眼睛在阅读时得到了极大的放松，这在现在信息爆炸的时代，简直是一种奢侈。它不是那种让你急于上手操作的工具书，而更像是需要你慢慢品味，时常翻阅，每次都能从中汲取到新的感悟的伙伴。

我通常对市面上那些过于“花哨”的烹饪书籍持保留态度，那些动辄用液氮、用分子料理技术来重新定义“家常菜”的作者，往往忽略了“家常”二字的真正含义——那就是便捷、温暖、无需专业技巧也能达成的满足感。然而，这本书的作者显然深谙此道。他没有试图把简单的东西复杂化，反而有一种返璞归真的力量。我尝试做了其中的一道“味噌奶油蘑菇汤”，步骤清晰到连我这个厨房新手都能零失败。最让我惊喜的是，作者在配料比例上做得极其精准，但同时又鼓励读者根据自己的口味微调，这体现了一种对“食谱权威性”的尊重与适度的解构。他会非常坦诚地告诉你，某一步如果少放一勺糖，味道会偏向于“成年人的苦涩”，但如果多加一点，则会回到“童年的甜美”。这种对话式的写作风格，让人感觉不像是在阅读说明书，更像是在和一位经验丰富的老友在厨房里进行交流。这本书的实用性体现在它对“时间管理”的考虑上，很多菜肴都设计了可以在早上准备好，晚上回来就能快速完成的流程，这对于忙碌的职场人士来说，简直是救星。

这本书的独特之处，在于其叙事的节奏感。它读起来不像一本被严格规划的工具书，更像是一部结构松散但情感充沛的小说。作者在不同的章节间，运用了一些非常个人化的过渡语，比如“当我们谈论早餐时，我们其实在谈论对新一天的期许”之类的句子，将不同的菜系章节串联起来，形成了一种绵延不绝的阅读体验。这种文学性的介入，使得即便是对做饭提不起兴趣的人，也会被文字本身的魅力所吸引。我尤其喜欢它对“厨房气味”的描述，这是一种非常抽象的东西，但作者却能用精准的词汇捕捉到那种热油接触到葱姜蒜时瞬间爆发的香气，或是慢炖高汤时弥漫在整个房间里那种醇厚的味道。这调动了读者所有的感官，让人在阅读时仿佛真的身处那个温馨的厨房空间。总而言之，这本书提供了一种全新的“阅读烹饪”方式，它鼓励我们放慢脚步，去感受食物与记忆、与情感之间那种密不可分的关系，这远远超过了我对一本食谱的期望值。

这本书的装帧设计，简直可以用“匠心独运”来形容。我很少看到一本烹饪书能把“视觉体验”和“阅读体验”结合得如此完美。纸张的选择是关键，它采用了一种略带纹理的、厚实的哑光纸，拿在手里有沉甸甸的质感，那种触感让人立刻想把它带到阳光下细细研读。摄影作品的表现手法更是独树一帜。它摒弃了那种为了追求高光和完美角度而刻意摆布的商业化美食摄影，转而采用一种非常自然、甚至略带“不完美”的生活化镜头。食物看起来是刚从锅里盛出来，热气尚存，盘子边缘可能还有些许汤汁溢出，正是这种真实感，极大地拉近了读者与食物的距离。我记得其中有一张关于腌菜的图片，光线是侧逆光的，玻璃罐里透出幽幽的黄光，旁边堆着几本摊开的书籍，营造出一种“知识与美食共存”的氛围。这本书的图片不是为了炫技，而是为了叙事，每一张照片都在讲述一个关于“厨房日常”的故事，这让我对“审美”有了新的理解。