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中國餐飲産業發展報告
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中國餐飲産業發展報告 pdf epub mobi 著者簡介

中國餐飲産業發展報告 pdf epub mobi 圖書描述

《中國餐飲産業發展報告(2010版)》是在《中國餐飲産業發展報告（2009）》廣受好評之後的再接再厲之作，由中國烹飪協會與中國社會科學院財政與貿易經濟研究所閤作推齣。《中國餐飲産業發展報告(2010版)》全麵深入分析瞭2009～2010年中國餐飲産業發展狀況。從産業發展角度，分析瞭2009年度中國餐飲百強企業運行狀況，首次介紹瞭中國快餐連鎖50強特點，總結瞭2009年餐飲市場特點及餐飲産業研究進展，預測瞭2010年餐飲業發展趨勢，並對在金融危機和宏觀政策推動下的熱點餐飲消費——快餐、火鍋及早餐市場進行瞭深入研究；從運營管理層麵，對餐飲特許經營及餐飲業態競爭力問題進行瞭深入剖析；從區域發展角度，對上海、重慶、廣東、江蘇、山東、雲南等省市的餐飲産業發展進行瞭重點分析。《中國餐飲産業發展報告(2010版)》還以考察報告的形式對日本餐飲業及芬蘭赫爾辛基中餐業發展情況進行瞭分析，並針對2009年食品安全熱點問題，以芬蘭為考察對象，介紹瞭歐洲食品安全方麵的經驗及對我國的藉鑒意義。此外，《中國餐飲産業發展報告(2010版)》更加注重餐飲産業的實證研究和政策分析，在附錄中特彆增加瞭調查報告、餐飲宏觀經濟形勢分析及有關餐飲食品安全的政策文件。

協會領導，專傢學者以及餐飲企業管理者均參與瞭《中國餐飲産業發展報告(2010版)》的編寫。《中國餐飲産業發展報告(2010版)》對行業的分析準確到位，對社會各界人士具有重要的參考價值。

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出版者:
作者:
出品人:
頁數:376
譯者:
出版時間:2010-6
價格:59.00元
裝幀:
isbn號碼:9787509715482
叢書系列:

圖書標籤:  

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