会吃的人不生病

作者:玛丽恩·内斯特尔

页数:329

出版时间:2010-6

价格:32.00元

isbn号码:9787546326191

具体描述

《会吃的人不生病》主要内容：任何一种食品的选择对你的健康只有很小的影响。吃含有蔗糖和反式脂肪的食物并不会当时杀了你。只吃某些水果和蔬菜也不一定会保护你远离心脏病和癌症。重要的是你习惯吃什么，吃多少。虽然热量平衡饮食（含有水果和蔬菜并且减少垃圾食品）对你的健康有好处，但是任何一种食品的作用微乎其微。食品销售商常常想尽办法让你相信购买他们的特定产品将对于你的健康有很大改观。这或许有帮助，但也只是健康饮食的一方面。

即使你知道什么对你有益，把理论用于实践也不是那么容易。首先，如今在美国你很难控制饮食，在世界的其他地方也是如此。在食品领域，所有活动都在鼓励我们吃得更多而不是更少。为什么呢?请思考这个问题：如果你吃更健康的食品，什么食品业或专业机构有可能从中获益呢?这很难回答，我认为这不是一个简单的问题（或许有机食品生产商有可能）。你可能认为健康保险公司将从更健康中获益，但不一定。一些经济学家发现．向全部人群提供预防性服务比治疗少数病人的花费要高得多。如果我们把这个问题的措辞颠倒一下：什么公司或团体因为大众对营养学和健康知识的迷茫而获益呢？答案令人沮丧，因为清单非常长，包括食品业、餐饮业、快餐业、节食行业、健康俱乐部、制药业和健康咨询公司等。

用户评价

这本书的叙述风格非常独特，没有那种刻板的说教，更多的是一种娓娓道来的分享，仿佛是作者在我的餐桌旁，一边和我一起烹饪，一边讲解食物的奥秘。我非常享受阅读的过程，每一页都充满了新奇和惊喜。《会吃的人不生病》带给我的不仅仅是知识，更是一种乐趣。作者擅长运用各种生动形象的比喻，比如将人体比作一台精密的机器，而食物就是驱动这台机器的燃料，不同的燃料会产生不同的能量输出。他还用“细胞的语言”来解释食物对身体的作用，让我觉得那些微观的生物过程也变得触手可及。我特别喜欢书中关于“肠道菌群”的论述，这让我第一次意识到，原来我们身体里住着一群小小的“盟友”，它们在很大程度上决定着我们的健康。作者提供的关于如何养护肠道菌群的建议，比如多吃发酵食品、摄入膳食纤维，我都一一实践了。我发现自己的消化系统变得更加顺畅，长期困扰我的腹胀问题也得到了缓解。而且，书中的食谱也非常实用，很多都是我平时就可以在家轻松制作的家常菜，但作者却能从中挖掘出独特的营养价值，让这些普通的食物焕发新生。我尝试了书中介绍的“排毒蔬菜汤”，味道鲜美，而且让我感觉身体里沉积的毒素都被清理干净了。总而言之，《会吃的人不生病》是一本真正能够触动人心、改变生活的书，它让健康饮食不再是一件枯燥乏味的事情，而是一种充满探索和乐趣的体验。

这本书的阅读体验非常流畅，作者的文笔细腻而富有感染力，仿佛能感受到他笔下那些新鲜蔬菜水果的活力，以及健康食物带来的那种由内而外的舒畅感。《会吃的人不生病》不仅仅是一本关于健康饮食的书，它更像是一次心灵的洗礼，让我重新认识了“吃”的意义。我曾经因为工作压力大，饮食不规律，导致身体出现了许多亚健康的问题，比如失眠、疲劳、消化不良等等。这本书为我提供了系统的解决方案，让我知道如何通过调整饮食来改善这些问题。作者在书中分享了许多关于“食物疗法”的知识，他详细介绍了各种食材的药用价值，以及如何利用它们来预防和治疗各种疾病。我尤其喜欢书中关于“抗炎饮食”的章节，它让我明白了，身体的炎症是许多慢性疾病的根源，而通过调整饮食，我们可以有效地控制炎症。我按照书中提供的建议，减少了摄入加工食品、红肉和含糖饮料，增加了富含抗炎成分的食物，比如姜黄、大蒜、洋葱和浆果。我发现，我的身体真的发生了奇妙的变化，睡眠质量得到了明显的改善，白天的精力也更加充沛。这本书让我明白，健康是一种选择，而这种选择，就体现在我们每天的饮食之中。

这本书带给我的最大改变，就是让我从一个被动的食物消费者，变成了一个主动的健康管理者。在读《会吃的人不生病》之前，我对自己的健康状况并没有太多的掌控感，总觉得生病是运气不好，或者是因为基因决定的。但这本书完全改变了我的认知，它让我明白，我们吃的每一口食物，都在以一种潜移默化的方式影响着我们的健康。作者用非常接地气的语言，为我们揭示了许多关于食物的真相，比如某些看似健康的食品，实际上可能对身体有害，而一些被忽视的普通食材，却蕴含着惊人的治愈能量。我尤其喜欢书中关于“碱性饮食”的论述，这让我意识到，身体的酸碱平衡对于维持健康至关重要。作者提供了许多简单易行的调整饮食的方法，比如多吃蔬菜水果，适量摄入优质蛋白质，并且减少加工食品的摄入。我开始将这些建议融入我的日常生活中，每天都保证摄入足够的蔬菜水果，并且学会了如何选择更健康的脂肪来源。最让我欣喜的是，我发现自己的免疫力明显增强了，以前经常感冒发烧，现在已经很久没有生过病了。而且，我的精力和体力也得到了提升，每天都感觉充满活力。这本书不仅仅是一本健康饮食的书，它更是一本关于自我关怀和自我赋权的书，它让我相信，通过改变饮食习惯，我们就能掌握自己的健康命运。

《会吃的人不生病》这本书让我对“吃”这个行为有了更深刻的哲学思考。我一直认为，饮食是人最基本的需求，但这本书却将其提升到了一个全新的维度。作者在字里行间流露出对生命的热爱和对自然的敬畏，这种情怀深深地打动了我。他不仅仅是教我们吃什么，更是引导我们去感受食物的生命力，去理解食物与我们身体之间的能量交换。书中提到，我们吃的每一口食物，都蕴含着来自大地、阳光和雨露的精华，而我们的身体，则是承载这些精华的载体。这种视角让我觉得，吃饭不再是一件简单的新陈代谢过程，而是一种与自然、与生命连接的仪式。我开始更加关注食物的来源，尽量选择有机、当季的食材，因为我明白，这些食材蕴含的生命力更充沛，对身体也更有益。作者还讲述了很多关于“情绪性进食”的章节，这简直是说中了我的心病。我曾经因为压力大而暴饮暴食，因为焦虑而选择垃圾食品。这本书让我意识到了这一点，并提供了许多有效的应对策略，比如通过正念饮食来安抚情绪，通过特定的食材来调节心情。我现在学会了在感到压力时，不是去寻找食物的慰藉，而是去拥抱大自然，或者做一些让自己放松的事情。我发现，当我带着平和的心态去进食时，身体也会自然而然地排斥那些不健康的食物。这本书不仅仅是一本健康指南，更是一本关于如何与自己、与世界和谐相处的哲学读本，让我的人生境界得到了升华。

《会吃的人不生病》这本书就像一位经验丰富的“食物侦探”，带领我一起去揭开食物背后隐藏的健康秘密。我过去对食物的认识非常有限，总以为只要吃饱就好，对于食物的营养价值和对身体的影响并没有深入了解。这本书彻底颠覆了我的固有观念，让我看到了食物的神奇力量。作者用通俗易懂的语言，为我们讲解了各种营养素的功能，以及它们在维持身体健康中的重要作用。他详细介绍了碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质是如何相互作用，共同维护我们身体的正常运转。我尤其喜欢书中关于“免疫力”的章节，它让我明白了，我们每天吃的食物，都在为我们的免疫系统提供能量和支持。作者提供的关于如何通过饮食来提升免疫力的建议，比如多摄入富含维生素C的食物，以及适量补充益生菌，我都一一尝试了。我惊喜地发现，我的免疫力真的得到了显著的提升，以前容易感冒的体质也得到了很大的改善。更重要的是，这本书让我学会了如何辨别食物的真伪，不再轻易被那些虚假的宣传所迷惑。我能够根据自己的身体状况，做出更明智的饮食选择，而不是盲目跟风。这本书不仅仅是一本健康指南，它更是一种思维方式的启迪，让我学会用科学的态度去对待食物，用智慧去经营自己的健康。

在阅读《会吃的人不生病》之前，我对“抗衰老”这个概念充满了焦虑，总觉得衰老是不可避免的，只能被动接受。这本书的出现，彻底改变了我的看法，让我看到了抗衰老的希望，并且知道这并非遥不可及。作者用科学的证据和生活化的例子，阐述了食物在延缓衰老过程中的重要作用。他详细讲解了各种抗氧化食物的功效，比如蓝莓的超强抗氧化能力，绿茶中的茶多酚，以及富含Omega-3脂肪酸的鱼类。这些知识让我对日常饮食有了更明确的指向，我开始有意识地将这些食物纳入我的餐盘。更让我惊喜的是，作者并没有仅仅停留在“吃什么”的层面，他还深入探讨了“如何吃”才能最大化食物的抗衰老效果，比如烹饪方式、搭配原则等等。他强调要减少摄入加工食品、精制糖和不健康的脂肪，因为这些食物会加速身体的氧化和炎症过程，从而加速衰老。我根据书中的建议，开始减少对外卖的依赖，自己动手烹饪，并且尝试用更健康的烹饪方式，比如蒸、煮、炖，而不是油炸。我发现，当我开始用心去选择和烹饪食物时，我不仅是在满足口腹之欲，更是在投资自己的未来健康。这本书让我明白，健康的生活方式，包括合理的饮食，才是对抗衰老最有效的武器，而且，它还可以让你在变老的路上，依然保持优雅和活力。

这本书的价值远不止于提供健康的食谱，它更像是一种智慧的传承，一种对生命的热爱和敬畏。在阅读《会吃的人不生病》之前，我对“饮食”这个行为的理解非常片面，总以为只要填饱肚子就好，对于食物对身体的长期影响并没有太多的关注。这本书彻底改变了我的认知，它让我看到了食物的强大力量，以及我们通过饮食来掌控健康的可能性。作者用充满哲思的语言，为我们揭示了许多关于食物与身体之间的深刻联系。他强调“正念饮食”的重要性，鼓励我们带着觉知去品味食物，去感受食物带给身体的滋养。我曾经因为工作压力大，吃饭时总是心不在焉，结果导致消化不良，身体也出现了很多亚健康的问题。这本书让我学会了放慢脚步，用心去感受每一口食物，去体会食物的芬芳和口感。我惊喜地发现，当我带着感恩的心去进食时，我的消化系统得到了极大的改善，身体也变得更加轻松和有活力。更重要的是，这本书让我明白了，健康不仅仅是身体的健康，更是心灵的健康。通过调整饮食，我们也能调整自己的情绪，提升自己的幸福感。这本书让我看到了一个全新的健康范式，一个以食物为载体，以身心和谐为目标的健康生活方式。

《会吃的人不生病》这本书就像一本珍贵的“生活秘籍”，为我打开了通往健康生活的大门。我过去对“健康”的概念非常模糊，总以为只要不生病，那就是健康了，但这本书让我意识到，健康是一种更积极、更主动的状态。作者用生动形象的语言，为我们揭示了许多关于食物的真相，比如不同食物对身体产生的不同影响，以及如何通过科学的饮食来预防疾病，提升生活质量。我特别喜欢书中关于“排毒”的论述，它让我明白了，我们的身体需要定期进行“清理”，以排出体内积累的毒素。作者提供了许多简单易行的排毒方法，比如通过摄入富含膳食纤维的食物，以及多喝水来促进身体的排毒功能。我按照书中提供的建议，尝试了“果蔬汁排毒疗法”，虽然刚开始有些不适应，但很快我就感受到了身体的轻盈和活力。更让我惊喜的是，这本书让我学会了如何从食物中获取能量，并且将这些能量转化为身体的健康和活力。我开始有意识地选择那些能够滋养身体、提升能量的食物，并且学会了如何通过合理的搭配，最大化食物的营养价值。这本书不仅仅是一本关于健康饮食的书，它更是一本关于如何爱护自己、善待自己的生命指南，让我的人生充满了更多的可能性。

《会吃的人不生病》这本书就像一位慈祥的智者，用他丰富的经验和独到的见解，为我指明了一条通往真正健康的道路。我过去对食物的认识非常片面，总以为只要不生病，那就是健康了，但这本书让我意识到，健康是一种主动追求的状态，而饮食则是实现这一状态的基石。作者在书中反复强调“均衡”的重要性，这不仅仅是营养的均衡，更是身心灵的均衡。他鼓励我们去倾听自己身体的声音，了解身体真正需要什么，而不是被外界的信息所左右。我曾经很容易受到广告和流行趋势的影响，盲目跟风购买各种所谓的“健康食品”，结果却适得其反。这本书让我学会了辨别信息，拥有了自己的判断力。作者对食物的“分类”和“组合”的讲解尤为精彩，他让我明白，不同的食物在进入身体后，会产生不同的反应，而正确的组合，能够发挥出事半功倍的效果。我开始尝试书中介绍的“能量餐”，这些餐点不仅营养丰富，而且搭配得当，让我感觉身体充满了活力。更让我感动的是，作者在书中分享了许多他自己和身边人的真实案例，这些故事充满了力量，让我坚信，只要我们用心去对待食物，身体就会给我们最好的回报。这本书不仅是一本食疗宝典，更是一种生活哲学，它引导我走向一种更加积极、更加健康的生活方式。

这本书就像一把金钥匙，打开了我对健康饮食的全新认知。在翻开《会吃的人不生病》之前，我一直以为只要三餐规律，少吃油炸高糖的东西就算健康了。但这本书完全颠覆了我的想法，它让我明白，吃什么、怎么吃，以及吃的“时机”和“搭配”才是真正决定我们身体健康的关键。作者用非常生动形象的语言，将那些复杂的营养学知识变得易于理解，就像在听一位经验丰富的长者分享生活智慧一样。我尤其喜欢书中关于“食物的能量场”的比喻，它让我对蔬菜水果的活力有了更直观的感受。过去我只是机械地往嘴里塞蔬菜，现在我开始带着一种感恩的心去品味每一口食物，感受它们带给身体的滋养。作者还详细介绍了各种食材的药用价值，比如洋葱的抗氧化作用，大蒜的杀菌能力，以及姜的驱寒暖胃功效。这些知识不仅仅是理论，更是可以立刻应用到日常烹饪中的宝贵建议。我开始尝试在汤里加入姜片，在炒菜时多放点蒜末，甚至学会了如何用柠檬水代替市售饮料。我感觉自己的身体也发生了微妙的变化，早上起来不再觉得那么疲惫，皮肤也变得更有光泽。更重要的是，我不再是那个对食物感到迷茫，只是随波逐流的消费者，而是成为了自己身体健康的管理者，能够做出更明智、更有益的选择。这本书的价值远不止于提供健康食谱，它更是一种生活态度的启迪，让我重新认识食物，也重新认识自己。

有一定的学术性。分析得比较合理，介绍了美国现在的食品安全问题以及健康的饮食习惯。

15-3.31-4.3

高端！专业！ 信任什么食物，怎样选择，一本足够！

不错

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