食品環境工程學 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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食品環境工程學 pdf epub mobi 著者簡介

食品環境工程學 pdf epub mobi 圖書描述

《高校教材•食品環境工程學》內容簡介：食品工業是關係國計民生的行業，承載著提高人民生活水平、帶動農業發展、建設工業強國的希望和重托。經過改革開放30多年的快速發展，我國食品工業已經成為國民經濟的重要支柱。食品工業呈現齣快速發展的勢頭，成為國民經濟發展中增長最快，最具活力的産業之一。但是，我國食品工業也麵臨環保要求高，資源消耗量大的挑戰。食品工業一些行業的環境汙染和能耗比較大，未來食品工業發展麵臨著加強環保治汙和減少資源消耗的雙重壓力和約束。因此，國傢食品工業“十一五”發展綱要提齣，“十一五”時期，食品工業發展的基本原則之一是“全麵樹立循環經濟的理念，提高資源綜閤利用水平和食物齣品率，盡可能做到‘吃乾榨淨’，降低資源消耗，確保資源的閤理利用和永續利用”。這是全體食品工作者的光榮而艱巨的使命。

一段時間以來，人們在發展食品工業的同時，忽視瞭對環境的保護和汙染治理。令人始料未及的是，食品工業這個對國民經濟發展産生巨大推動力、對農民緻富和齣口創匯做齣重要貢獻的朝陽産業，由於其産生的廢渣、廢水、噪聲和較大能源消耗，給整個産業帶來嚴重影響。高等學校食品類專業也缺少與環境工程相關的教學環節。為全麵貫徹落實科學發展觀、促進經濟又好又快發展的基本要求，對從業的食品科技人員和在校食品專業本科生進行比較係統的食品環境工程學知識培訓和訓練是非常必要的。

環境工程學是一門新興學科，在世界範圍內建立不過幾十年，在我國建立的時間則更短。作為食品專業本科生課程的食品環境工程學，更是一個新的探索，在內容上尚不太成熟，更沒有現成教材可供藉鑒。編著《高校教材•食品環境工程學》的初衷，就是希望這部教材和這門課程能對相關食品企業科技人員以及食品類專業的教學有所裨益。

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