具体描述
《葡萄品种》内容简介：我国葡萄种植业已跨入世界先进行列，葡萄种植技术有了很大的提高。然而在葡萄生产过程中经常会遇到需要确定葡萄品种的情况。《葡萄品种》介绍了100个葡萄品种，每个品种有若干幅不同生长时期的照片，希望能对葡萄生产第一线的技术推广人员以及葡萄加工企业的工作人员在确定葡萄品种时有所帮助。
《葡萄品种》对每个葡萄品种除了有照片外，还有文字介绍，主要介绍葡萄嫩梢、成龄叶片以及葡萄果实的特点。由于《葡萄品种》主要用于确定葡萄品种，所以，对葡萄的酿酒特点和鲜食品质没有作介绍。
《葡萄品种》的照片绝大部分拍摄于烟台张裕卡斯特酒庄葡萄品种园，部分照片拍摄于宁夏等地。
张裕卡斯特酒庄葡萄品种园建于2002年，有200多个葡萄品种，葡萄品种来源于：青岛华东、天津汉沽（玫瑰香研究中心）、郑州果树所、张裕爱斐堡北京国际酒庄、山东高密、新疆、安徽萧县、河北昌黎、河北怀来、辽宁本溪桓仁、西北农林科技大学以及烟台各县市区。从2004年至2009年，编者对各个葡萄品种不同生长时期进行了拍摄，从中选出100个品种进行介绍，在拍摄过程中，由于受到天气、时间等因素的影响，有些品种的某一个生长时期至今仍未拍摄到。
在编写《葡萄品种》时，查阅了大量的资料（包括照片），力求不出现错误，但是由于水平有限，可能会出现错误，请读者指正。
《葡萄品种》在取材过程中得到梁科光和孙家军的大力协助，在此表示感谢。
作者简介
目录信息
读后感
用户评价
说实话，我买这本书本来是抱着试一试的心态，因为我对这类主题的书籍一直不太感冒，总觉得内容干燥乏味。但这次完全是出乎意料的惊喜。这本书最打动我的地方在于它的“人情味”。作者似乎不是在写一本百科全书，而是在和老朋友聊天，分享他多年来在世界各地葡萄园里的所见所闻。它的排版设计非常出色，插图和照片的运用恰到好处，既不会喧宾夺主，又能清晰地展示出不同葡萄叶片、果串的形态差异，这对于现场识别非常有帮助。我过去常常混淆一些外形相似的品种，但这本书里的对比图解，让我一眼就能分辨出它们的细微差别。更别提那些穿插在正文中的“酿酒师轶事”了——一个小小的故事往往比一长串的描述更能让人记住一个品种的脾性。它让我觉得，葡萄不再是冷冰冰的农作物，而是有生命的个体，承载着种植者的汗水和历史的沉淀。这本书读起来非常流畅，我甚至会在睡前翻阅几页，纯粹是为了享受那种沉浸式的阅读体验。
评分我对植物学和农业科学有较深的了解，所以阅读任何关于农业产物的书籍时，我都会下意识地去寻找其科学依据和分类学的精确性。这本书在这一点上表现得非常出色，它没有回避复杂的遗传背景和适应性进化问题，而是用一种清晰的、逻辑严密的结构将其呈现出来。不同品种之间的杂交路径、基因漂变对现代栽培的影响，这些高阶内容被处理得井井有条，完全没有造成阅读上的障碍。尤其是在讨论抗病性品种的育种方向时，作者的论述体现了对未来农业挑战的深刻洞察。这本书的价值不仅仅停留在目前的品种介绍上，它更像是一份展望未来葡萄栽培可能走向的路线图。对于科研人员或希望从事葡萄种植技术创新的专业人士来说，它提供的理论框架和案例分析都具有很高的参考价值。我用它来对比我正在研究的几个区域性地方品种的抗逆性数据，发现书中的理论推导与实际表现高度吻合，这让我对它的严谨性深信不疑。
评分我是一名专业侍酒师，接触过成百上千的酒单，但坦白说，市面上大多数关于葡萄品种的参考书，要么过于学术化，充斥着基因图谱和复杂的化学指标，要么就是流于表面，只介绍几个主流品种的简单标签。然而，手捧这本《葡萄品种》，我发现它找到了一个近乎完美的平衡点。它在保证专业深度的同时，极其注重“体验感”和“地域性关联”。书中对那些在特定风土下被“雕琢”出来的稀有品种的描述，简直是教科书级别的范例。例如，它如何细致入微地剖析了特定土壤中的矿物质含量如何影响了某个特定克隆系（Clone）的酸度和单宁结构，这种深层次的探讨，对于我们这种需要为客户提供精准建议的人来说，价值无可估量。我尤其欣赏作者在论述“风土（Terroir）”与“品种特性”的相互作用时所展现出的那种严谨的逻辑链条，它不再是简单的“这个葡萄产自哪里”，而是“这个品种为什么只能在那里达到最佳表现”。这本书我已经推荐给了我手下的几位初级侍酒师，它不仅仅是知识储备，更是一种思维方式的训练。
评分这本关于葡萄品种的书简直是为我这种对葡萄酒一窍不通却又渴望了解背后故事的“门外汉”量身定做的！我承认，过去我对葡萄品种的认知仅限于“红的”和“白的”，但这本书彻底颠覆了我的刻板印象。作者的叙述方式非常平易近人，没有太多生硬的术语，即便是像我这样完全没有园艺或酿酒背景的人，也能轻松跟上节奏。尤其赞赏的是，书中对不同品种的起源、它们如何适应不同的风土条件，以及最终呈现出何种独特的风味特征进行了详尽而生动的描绘。我记得有一章专门讲了勃艮第的黑皮诺，那段文字让我仿佛置身于法国的田园之中，感受着清晨薄雾中葡萄藤的呼吸。它不仅仅是罗列数据，更像是在讲述一个个葡萄家族的史诗。读完这一部分，我再去酒窖挑选酒款时，那种盲目的感觉彻底消失了，取而代之的是一种基于知识的欣赏和期待。对于任何想要从“小白”进阶到“懂点门道”的饮酒爱好者来说，这本书绝对是极佳的敲门砖，它带来的那种“原来如此”的顿悟感，比单纯品尝几款名酒带来的满足感更持久。
评分我是一个狂热的美食旅行家，买这本书的目的更多是想知道，在某个特定的国家或地区，哪些当地的特产葡萄品种是绝对不能错过的“风味名片”。这本书的独特之处在于，它没有采用传统的“品种A到品种Z”的编年体结构，而是采用了一种“地域风味地图”的叙事方式。它会先带你进入一个充满故事的葡萄酒产区，然后才引出在那里占据核心地位的葡萄品种，并重点讲述这个品种是如何被当地的饮食文化所接纳和塑造的。比如，描述某个地中海岛屿上特有的、带有明显咸味和草本气息的白葡萄品种时，作者紧接着就介绍了当地用这种酒搭配海鲜的传统做法，那种感官的联动性极强。我甚至已经根据书中的推荐，规划了我下一年的两次旅行目标，我已经迫不及待想亲自去品尝那些“书上说”的、独一无二的味道了。这本书成功地将知识性、文化性和旅行指南的功能融为一体，真正做到了“阅读即体验”。
评分图片不错，内容不怎么实用
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