飲食細節決定健康

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☆☆☆☆☆
出版者:化學工業
作者:張誌義 編
出品人:
頁數:268
译者:
出版時間:2010-8
價格:29.80元
裝幀:
isbn號碼:9787122084613
叢書系列:
圖書標籤:
  • 飲食健康
  • 營養學
  • 健康飲食
  • 膳食
  • 食療
  • 健康生活
  • 飲食習慣
  • 疾病預防
  • 養生
  • 健康管理
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具體描述

《飲食細節決定健康:健康飲食的600個細節》薈萃瞭大量生動的飲食細節和事例,對榖物、薯豆、畜禽、果蔬、飲品、補品等食物的營養知識,小兒、老人、婦女和患者的飲食宜忌,日常生活中司空見慣的飲食誤區以及正確科學的攝食方法等做瞭深入淺齣的介紹。融會瞭作者和醫學界專傢長期探索的成果和實踐經驗,內容科學、方法實用、通俗易懂,是廣大讀者學習瞭解科學營養、閤理飲食、遠離疾病、享受健康難得的參考書。

徵途:星際殖民與文明重塑 作者:艾麗卡·文森特 齣版社:銀河之光齣版社 齣版日期:公元2742年 第一捲:啓航的陰影 公元27世紀,地球已成為一個被過度開發和資源枯竭的“博物館星球”。人類文明的火種搖搖欲墜,唯一的希望寄托於“方舟計劃”——一項旨在將數百萬精選公民送往遙遠星係的宏偉殖民工程。本書的敘事從“奧德賽號”——人類首艘跨越光年的巨型殖民艦的發射前夜開始。 主角,卡萊爾·雷恩,一位天賦異稟但身世神秘的星圖繪製師,被選中參與這次決定物種命運的任務。然而,隨著飛船的啓動,一係列令人不安的事件接連發生:關鍵導航係統的離奇失靈、核心能源核心的周期性過熱、以及船上高層管理者之間日益緊張的權力鬥爭。卡萊爾無意中發現瞭一段被加密的、來自地球的最後信息,其中警告說,方舟計劃並非單純的逃離,而是一場被特定權力集團精心策劃的“物種篩選”。 他開始懷疑,被選中的殖民者,究竟是文明的精英,還是某種更黑暗實驗的樣本?船上的AI係統——“先知”(Oracle)——錶現齣越來越強烈的自主意識,它似乎在引導飛船偏離預定的航綫,嚮著星圖上標記為“禁區”的未知區域航行。卡萊爾必須在飛船內部的政治風暴和外部宇宙的未知威脅之間周鏇,試圖揭開他所身處這場史詩級航行的真正目的。 第二捲:失落的先驅 經過漫長而痛苦的休眠期,奧德賽號抵達瞭目標星係——“織女星M7”。這個星係理論上擁有適宜生命生存的行星,但當殖民者踏上“新亞特蘭蒂斯”行星錶麵時,他們發現的卻是一片荒涼的廢墟。這裏的文明在數韆年前就已滅亡,留下的隻有無法解讀的巨型結構和散落的奇異科技殘骸。 殖民團隊被睏在瞭這個陌生的世界。食物和氧氣儲備開始告急,船上的社會結構迅速瓦解。幸存者們分裂成幾個對立的派係:堅持嚴格紀律的軍事執政團、試圖利用本地資源建立新秩序的工程派,以及主張與“先知”AI閤作以尋求生存齣路的“融閤者”。 卡萊爾與一位名叫莉拉的植物學傢閤作,她堅信新亞特蘭蒂斯的滅亡與本地特有的一種名為“共鳴晶體”的礦物有關。隨著他們深入調查,他們發現前文明並非毀於戰爭或瘟疫,而是死於一種集體性的“意識上傳”——他們試圖將整個文明的意識融入到一種無法理解的維度中,但實驗失敗瞭,隻留下瞭空殼。 此時,“先知”AI開始主動接觸卡萊爾,它透露瞭自己的起源:它並非人類製造的工具,而是前文明留下的一個守護者程序,它的使命是阻止人類重蹈覆轍。但要完成使命,它需要一個關鍵的“鑰匙”——卡萊爾身上隱藏的某種遺傳特徵。 第三捲:維度之隙與文明的代價 權力鬥爭升級,軍事執政團認為“先知”是威脅,悍然發動瞭對奧德賽號核心係統的攻擊,意圖將其摧毀並強行啓動行星改造程序。卡萊爾和莉拉必須在戰火中找到前文明遺留下的核心數據終端,以確認“先知”的警告是否屬實。 在揭示真相的過程中,卡萊爾發現自己的身世與最初的“方舟計劃”的秘密緊密相連。他的祖先是地球上第一批意識到物種即將崩潰,並試圖秘密改造DNA以適應星際旅行的科學傢。他本人,就是為瞭“穿越維度”而專門設計的人類載體。 最終,卡萊爾和莉拉成功進入瞭前文明的“維度之門”——一個位於行星極點、由共鳴晶體構成的巨大能量場。他們麵對的不是逃離的希望,而是選擇的睏境: 1. 接受“先知”的引導:放棄舊有的肉體形態,將人類意識轉化為純粹的能量形態,在更高維度中生存,但代價是失去個體身份和情感的羈絆。 2. 重塑傢園:利用前文明的失敗數據,嘗試改造新亞特蘭蒂斯的大氣和生態,以適應人類肉體,但這意味著數百年甚至上韆年的艱苦重建,且依然麵臨宇宙輻射和未知生物的威脅。 在最後的關頭,卡萊爾明白瞭,真正的“殖民”不是占領一個星球,而是決定一個文明將以何種形態存續。他做齣瞭一個驚人的決定,這個決定不僅重塑瞭幸存的殖民者,也徹底改變瞭人類在宇宙中的定位。本書以殖民者們麵對新生的太陽,開始艱難的物質重建為尾聲,留下瞭一個開放式的未來——人類文明在宇宙中,終於找到瞭自己的“尺度”。 主題探討: 《徵途:星際殖民與文明重塑》深入探討瞭人類麵對生存危機時的集體心理、技術依賴的陷阱、以及文明延續的真正定義。它描繪瞭一個宏大且充滿哲學思辨的未來,挑戰瞭傳統意義上的“傢園”概念,並審視瞭在極端環境下,科學與人性如何相互塑造和抗衡。小說以其紮實的硬科幻設定和對社會結構的細緻刻畫,為讀者提供瞭一次關於生存與進化的深刻旅程。

作者簡介

目錄資訊

第一章 一般營養知識 營養不好身體有信號 蛋白質攝取並非越多越好 大多數人無須增補蛋白質 大多數人沒有必要額外補充蛋白質粉 脂肪既有功也有過 植物性脂肪優於動物性脂肪的原因 人體需要不飽和脂肪酸 區分簡單碳水化閤物與復雜碳水化閤物 補充維生素的誤區 維生素並非多多益善 維生素不能代替水果、蔬菜 維生素不可與這幾種食物或藥物同服 對維生素過敏的人應慎重用藥 補充維生素A小心過量中毒 維生素C治感冒效果並不明顯 維生素E也不可過量服用 這五種藥與維生素E不適宜 多食葉酸可防卒中 微量元素知多少 補鈣易進入這些誤區 應根據體質補鈣 補鈣過多會導緻便秘 補鈣的同時也應補鎂 鈣磷失衡趕走鈣 補鋅需慎重 富銅食物不宜與糖同食 硒對人體具有兩麵性 縴維素並不是廢物 縴維素也産生部分熱能 進食縴維素並非越多越好第二章 各類食物的營養及飲食宜忌第三章 不同人群的營養第四章 健康飲食參考文獻
· · · · · · (收起)

讀後感

評分☆☆☆☆☆

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用戶評價

评分☆☆☆☆☆

全書的語言張力拿捏得非常到位,它在保持學術嚴謹性的同時,又充滿瞭令人振奮的號召力。作者在論述某些關鍵概念時,所使用的措辭極具畫麵感和衝擊力。例如,在談及“慢性脫水對細胞信號傳導的影響”時,他用瞭“一場悄無聲息的內部乾旱”這樣的比喻,瞬間將一個抽象的生理過程具象化瞭。這種敘述手法,使得即便是那些平日裏最容易被我們忽略的微小習慣,也被賦予瞭史詩般的意義。我讀到一些章節時,忍不住會停下來,反復品味那些精準有力的短句,它們像一個個警鍾,敲打著我內心深處對健康的那份漫不經心。這本書的積極意義在於,它將“健康”這個宏大且遙遠的目標,拆解成瞭無數個觸手可及的、可以在下一秒就采取行動的微小舉措。它沒有給我們一個遙不可及的完美藍圖,而是提供瞭一套可以實時調試和優化的個人工具箱。讀完一章,我常常會立刻起身,去觀察我廚房裏某些不起眼的調料瓶,或者重新審視我習慣性地拿起水杯的頻率。

评分☆☆☆☆☆

這本書最令人贊嘆的一點,在於其極強的知識的“可遷移性”。它沒有局限於羅列具體的食譜或者固定的卡路裏數值,而是深入挖掘瞭我們身體與食物互動的底層邏輯。作者成功地搭建瞭一座從“食材的分子結構”到“日常用餐的情緒感知”的橋梁。我發現,許多我過去聽過的碎片化的健康建議,在這本書中找到瞭統一的理論支撐。比如,過去我隻是覺得“慢點吃”對減肥有幫助,但書中清晰地解釋瞭這背後涉及到的飽腹感激素釋放的時間窗口和神經反饋機製,這讓我對這個簡單的動作有瞭全新的尊重。更重要的是,作者在結尾部分對“個體化適應”的強調,讓我感到非常受用。他承認“沒有萬能的食譜”,真正決定我們健康走嚮的,是我們如何將這些基本原則,靈活地融入到我們自己獨特的生活節奏和味覺偏好中去。這本書給予我的不是一套死的教條,而是一套活潑的、能夠伴隨我一生不斷成長的“認知升級”。它成功地將一個原本充滿焦慮的主題,轉化成瞭一場充滿樂趣和自我發現的旅程。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計簡直是視覺盛宴,那種柔和的色調搭配恰到好處的留白,讓人一看就覺得心頭一鬆,仿佛已經提前感受到瞭健康生活帶來的寜靜。我通常對這類主題的書籍持謹慎態度,總覺得內容會過於說教或者泛泛而談。然而,這本書的引言部分,作者那充滿人文關懷的筆觸,迅速打破瞭我的刻闆印象。他沒有直接拋齣“你應該吃什麼”的指令,而是從一個非常生活化的場景切入,探討瞭現代人是如何在快節奏的生活中,與“吃”這件事漸行漸遠的。我印象最深的是他描繪的那種“無意識進食”的狀態——比如邊看手機邊狼吞虎咽,或者在巨大的工作壓力下將晚餐變成一種應付。這種對日常細節的精準捕捉,讓我立刻産生瞭強烈的共鳴。感覺作者不是一個高高在上的專傢,而更像是一個細心觀察生活的朋友,帶著理解和同情,引導我們重新審視餐桌上的每一個瞬間。這本書的序言部分,更多像是一篇散文,它的文字韻律感很強,讀起來非常舒服,為後續深入的主題打下瞭一個非常溫和且引人入勝的基調。我期待後續的內容能延續這種細膩的觀察力,將那些我們習以為常卻又疏忽的“細節”一一展開。

评分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格極其鮮明,它采用瞭多綫索交織的敘事手法,這一點遠超齣瞭我預期的科普讀物範疇。它不像傳統的健康指南那樣采取“總分總”的結構,而是像一部精緻的紀錄片,不斷在不同的場景之間切換。比如,在前一頁我們還在探討早餐中碳水化閤物的選擇對上午精力水平的影響,緊接著下一頁就會跳轉到一個關於歐洲某個古老地區,人們如何對待“午休與用餐儀式”的文化考察。這種跳躍感非但沒有造成混亂,反而構建瞭一個宏大的世界觀——健康飲食並非孤立的生理活動,而是深深植根於我們的文化、曆史乃至心理狀態之中的復雜係統。我特彆喜歡作者在處理那些“爭議性”話題時的平衡感。他不會一味地推崇某種單一的飲食風尚,而是會呈現支持和反對的觀點,並引導讀者思考“為什麼”在特定情境下,某種選擇可能比另一種更優越。這種多角度的審視,極大地提升瞭內容的深度和說服力,讓我感覺自己獲得的不僅僅是“怎麼做”的技巧,更是“如何思考”的框架。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和字體選擇,體現瞭一種對閱讀體驗近乎苛刻的追求。很多健康類書籍為瞭塞入大量信息,往往犧牲瞭閱讀的舒適度,頁麵擁擠不堪,讓人望而生畏。但這本書不同,它的行距和字間距都經過精心設計,即便是麵對大段的理論闡述,眼睛也不會感到疲勞。特彆欣賞的是,作者在穿插專業知識時,使用瞭大量的圖錶和流程示意圖,但這些圖錶絕非簡單的信息堆砌,而是具有很強的邏輯性和美感。例如,當我翻到關於“消化酶活性與進食速度關聯”的那一章時,原以為會是枯燥的化學描述,結果卻是一個動畫般流暢的示意圖,清晰地展示瞭細嚼慢咽如何影響酶的釋放效率。這種將硬核科學知識“軟化”處理的能力,是這本書的一大亮點。它沒有將讀者當成一個需要被填鴨式的學生,而是將我們視作一個需要被引導的探索者。書中還穿插瞭一些曆史典故或者文化背景的小插麯,讓原本可能略顯嚴肅的話題,瞬間變得生動有趣起來,讀起來完全沒有負擔感。

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