Death by Chocolate

出版者:Rizzoli International Publications Inc.

作者:Marcel Desaulniers

页数:144

出版时间:1992

价格:0

装帧:Hard Cover

isbn号码:9780847815647

具体描述

The Last Word on a Consuming Passion - Marcel Desaulniers

From Publishers Weekly

Chocophiles will sigh in anticipation of glimpsing the dreamy dark desserts pictured in this sleekly illustrated work. Captured in shades of cocoa chiaroscuro to deep espresso are easy-to-make standards such as chocolate pots de creme and chocolate mousse. But the ultimate pleasure of chocolate for chef Desaulniers ( The Trellis Cookbook ) lies in the layering of flavors. The richest, most decadent desserts involve melding flavors of hazelnut, pistachio, pecans, espresso, raspberry, rum, brandy and other ingredients--even humble peanut butter--with chocolate. Chapters are organized by degree of obsession, from "Singular Sensations" and "Simply Chocolate" to the final chapter, "Chocolate Dementia." Yet one doesn't have to be crazed to tackle these recipes. Desaulniers shows, in simple steps (right down to the equipment list), how to murder one's diet with a dose of "Chocolate Demise," "Chocolate Devastation" or "Double Mocha Madness." Clear instructions, exquisite color photographs, the author's refreshing sense of humor and his gentility in acknowledging contributions from other pastry chefs combine to elevate this cookbook over many others specializing in chocolate.

Copyright 1992 Reed Business Information, Inc.

Product Description

This book is about obsession, cravings, and licit indulgences. It is about deliriously delicious, silkily sensuous, soul-stirring chocolate desserts, about Rabelaisian pleasures, and fantasies come true.

These seductive cakes, elegant ice creams, lustrous sauces, mouthwatering truffles, divine wafers, and unbelievably satisfying brownies are all from the kitchen of Marcel Desaulniers, a truly inspired chef.

At the Trellis Restaurant, in Colonial Williamsburg, Marcel Desaulniers has created a unique and innovative cuisine. One of the joys of the Trellis is its extraordinary desserts: Chocolate Phantasmagoria, White and Dark Chocolate Dacquoise, and Death by Chocolate — to name just a few. The recipes for these and other magnificent desserts are now revealed, detailed with foolproof, step-by-step instructions. Following the author's invaluable advice, the home cook can successfully create even the most elaborate of these chocolate wonders.

From a unique Chocolate Chip Cookie that will make all others pale by comparison to Simply the Best Chocolate Brownie, from Ebony and Ivory Chocolate Truffles to White Chocolate Ice Cream, from Double Mocha Madness to a fantastic Chocolate Wedding Cake, the kaleidoscopic glories of Marcel Desaulniers' chocolate repertoire are presented here in full color, each as delightful to make as it is to eat. This is a book for endless pleasure.

用户评价

老实说，我本来对这种设定略显老套的“家族恩怨”题材兴趣不大，但《遗忘的旋律》却硬是凭借其独特的叙事节奏和那股子挥之不去的悲凉感抓住了我。这本书的叙事结构非常巧妙，它不是线性的，而是像一首被打乱音符的乐章，需要读者自己去拼凑出完整的旋律。初读时会有些吃力，信息点 scattered everywhere，但一旦你捕捉到关键的“音符”——那些看似不经意的童年片段或者泛黄的信件——整个故事的骨架就立刻清晰起来了。作者对于“时间”的处理尤其老辣，它不像一条河流，更像一个回旋的漩涡，过去和现在不断地互相折射、互相影响。最让我动容的是主角对逝去亲情的缅怀，那种无力回天的宿命感，让这本书的基调带着一种沉静的美，而不是喧嚣的狗血。我感觉自己像一个闯入者，窥视着他们家族几代人无法言说的伤痛。读完后，我甚至去查了相关的历史背景，想看看作者是否有所影射。总而言之，这是一部需要耐心，但回报丰厚的作品，它让你思考，什么是真正的“传承”，以及有些记忆是否注定无法被释怀。

这本《甜蜜的复仇》简直是本让人欲罢不能的心理惊悚小说！作者的笔触细腻得让人心惊，那种层层递进的悬念设计，简直像一张密不透风的网，把你牢牢困住，直到最后一页才让你喘口气。故事围绕着一个看似完美的上流社会家庭展开，但随着情节的深入，你会发现每一个光鲜亮丽的表象下都藏着足以让人窒息的秘密。我特别佩服作者对人物内心挣扎的刻画，那种道德的模糊地带，那种在爱与恨之间摇摆不定的纠结，读起来简直感同身受，甚至让你开始怀疑自己如果身处那种境地会做出怎样的选择。书中的场景描写也极其到位，无论是富丽堂皇的宅邸，还是阴森潮湿的地下室，都仿佛在我眼前活了过来。更妙的是，它没有落入俗套的“好人战胜坏人”的俗剧，结局的处理非常高明，留下了足够的空间供读者回味和解读，那种后劲儿十足的感觉，比直接告诉你答案要震撼得多。我一口气读完了，中间完全停不下来，那种被故事拽着走的体验，是近些年来少有的阅读享受。强烈推荐给所有喜欢深度烧脑和复杂人性探讨的读者。

《铁与血的契约》是一部非常硬核的历史架空小说，它不像有些历史作品那样试图美化或浪漫化战争，而是将权谋斗争的残酷、军事策略的复杂性展现得淋漓尽致。这本书的细节考据达到了令人发指的程度，无论是城池的防御工事，还是不同兵种之间的配合，都写得专业且真实可信。我特别欣赏作者没有将任何一方塑造成绝对的正义或邪恶，每一个领主、每一位将军，他们的决策都是基于当时的环境和他们自身利益的考量，充满了灰色地带的权衡。阅读这本书，就像是在进行一场高强度的沙盘推演，你需要时刻跟进不同阵营之间的力量对比、外交斡旋和突发事件。其中关于“荣誉”与“实用主义”的辩论，更是贯穿始终，非常引人深思。虽然篇幅宏大，人物众多，但作者的功力在于总能通过关键人物的视角，将宏大的历史洪流拉回到个体的情感抉择上，让你在宏观的战争棋局中，依然能感受到刀剑加身时的恐惧和忠诚的重量。这是一本真正配得上“史诗”二字的佳作，适合喜欢深度策略和冷峻现实主义的读者。

我必须承认，第一次翻开《星尘之下》的时候，我差点把它扔回去。开头那段关于宇宙尘埃和量子纠缠的描写，简直让我这个非理工科出身的人感到眩晕。然而，如果能坚持熬过最初的二十页，你会发现这其实是一部披着科幻外衣的、关于“存在意义”的哲学思辨录。作者的想象力是爆炸性的，他构建了一个宏大到令人敬畏的未来世界，但所有的宏大叙事最终都收束到个体对“我是谁”这个最原始的追问上。这本书的对话精彩绝伦，那种跨越物种、跨越文明的交流，充满了智慧和令人不安的洞察力。我尤其喜欢其中关于“记忆的不可靠性”的探讨，当所有信息都可以被篡改和重写时，我们赖以构建自我认知的基石还剩下什么？这本书的阅读体验就像是在太空行走，失重感和对未知深渊的恐惧交织在一起。它不是那种能让你放松身心的小说，更像是一次智力上的马拉松，逼迫你去挑战自己的认知边界。看完之后，我好久没能把视线从夜空收回来，那种被宇宙尺度拉扯的感觉，太强烈了。

如果用一个词来形容《迷雾中的灯塔》，那一定是“氛围感”。这本书几乎没有传统意义上的激烈冲突，冲突都内化在了人物的呼吸和沉默之中。故事背景设定在一个与世隔绝的北欧小岛，那个终年笼罩在阴冷雾气中的灯塔，简直是全书的灵魂。作者对环境的描摹已经到了令人发指的地步，你几乎能闻到海水的咸味、听到海鸥的哀鸣，甚至感受到那种刺骨的寒意。小说的主角，那个沉默寡言的灯塔看守人，他的内心世界比外界的风暴还要汹涌。全书都在探讨“孤独”与“自我救赎”的关系。他到底是在守护灯塔，还是被灯塔囚禁？那种日复一日、年复一年的单调生活，是如何一点点磨损一个人的人性的？这本书的节奏极其缓慢，但这种慢不是拖沓，而是一种精心设计的韵律，它让你慢下来，去观察那些平时被我们忽略的生活细节，去倾听那些被噪音淹没的内心低语。我喜欢这种近乎诗歌般的散文式叙述，它提供了一种逃离现实喧嚣的庇护所，虽然这个庇护所里充满了忧郁。