速水もこみちが作る50のレシピ

出版者:マガジンハウス

作者:速水もこみち

页数:95ページ

出版时间:2010/7/29

价格:1700円

装帧:大型本

isbn号码:9784838721337

具体描述

ドラマ『絶対彼氏』『ハンマーセッション！』などで有名な超美男子俳優・速水もこみち。身長186cm、8.5頭身という驚異的なルックスからは想像しに くいが、実は大変な料理上手というのが、親しい友人やスタッフの間でずっと評判でした。この本には速水もこみち本人が書き下ろした、50あまりのオリジナ ルレシピを収録。中の写真は、美味しそうな料理はもちろんのこと、キッチンで腕をふるう素の表情の彼や、プライベート感いっぱいの胸キュンショットも！　 全ての女性にとって、心とお腹に美味しい１冊です。 収録されているメニューの一部を紹介。 ◎何度も作って極めた、僕の自慢メニュー ・ハンバーグステーキもこみち流（チーズとほうれん草のソースで） ・速水家のぶり大根 ◎すぐできてお腹にたまる丼やパスタ ・チーズのクリームパスタ ・もやしカレースパイス炒め・温玉のせ ◎ワイワイ大勢で食べたいレシピ ・スペアリブ２種・甘辛だれ＆ブラジル風 ・桜えびとそら豆のかき揚げ ◎簡単にできて美味しいおつまみ ・アスパラチーズグリル ・セロリともやしのめんたいソース和え ・野菜スティック＋７種のソース＆ディップ

用户评价

这本书的语言风格（虽然我只看了部分引言和标题）似乎带有一种非常沉稳、甚至有些许哲学意味的基调。它不像市面上很多食谱那样充满煽动性的口号，而是用一种更内敛的方式来引导读者进入烹饪的世界。这种气质上的契合度对我来说非常重要。我更喜欢那种不疾不徐，引导你进入一种沉思状态的烹饪指南，而不是那种恨不得你立刻冲进厨房大干一场的浮躁。我期待着在翻阅的过程中，能感受到作者在厨房中那种宁静、专注的心境，仿佛他正在通过文字向我传授的不仅仅是菜谱，更是一种对待生活的态度——认真对待每一餐的仪式感和对美好事物的追求。这种内在的精神力量，是衡量一本好书的另一重要标准。

我一直对日本料理中那种追求“旬”——即当季食材最佳状态的理念非常着迷，而这本书似乎将这种哲学贯彻得淋漓尽致。虽然我主要关注的是食谱本身的功能性，但从目录和前言的只言片语中，我能感受到作者在选择食材上的严苛标准。这种对原材料的尊重和敬畏，是许多快餐式食谱中所缺失的宝贵精神。我期待看到的是如何利用最简单的处理方式，来凸显食材本身最纯粹的味道。比如，他们如何处理一道看似简单的蔬菜沙拉，如何通过调味汁的比例来平衡酸甜苦辣，这些微妙的平衡，往往是决定一道菜成败的关键。这种对基础功和食材理解的强调，让我对这本书的学习价值充满了信心，它似乎不是在教你“怎么做”，而是在教你“为什么这么做”。

这本料理书的装帧设计简直是一场视觉盛宴，从封面到内页的排版，都透露出一种精致与用心。纸张的质感非常棒，拿在手里沉甸甸的，能感受到制作者对细节的执着。我尤其喜欢它在色彩运用上的大胆和克制，每一张成品图都像是精心布景的艺术品，光影的运用恰到好处，让人一眼就心生向往。虽然我还没有完全依照书中的指示去烹饪，但光是翻阅这些图片，就已经成了一种享受。它们不仅仅是菜肴的记录，更像是在讲述每道食物背后的故事和情感。从那种细腻的纹理到食材的新鲜度，都能通过照片完美地传达出来。这种高水准的摄影和设计，让这本书不仅仅是工具书，更可以作为一本咖啡桌上的精美画册来收藏。对于那些对食物美学有追求的人来说，光是这一点就值回票价了。

这本书的排版逻辑和信息呈现方式非常具有启发性。我习惯于那种传统的一步步列举式教学，但这里的呈现似乎更倾向于一种叙事性或模块化的结构。比如，它可能不是简单地把配料和步骤罗列出来，而是将相似的烹饪技巧或基础酱汁放在一起进行讲解，形成一个知识体系。这种组织方式对于想要系统性提高烹饪技能的读者来说，无疑是极大的便利。我特别注意到，在介绍某些复杂菜肴时，它似乎会穿插一些关于工具选择或者火候控制的“旁白”或“小贴士”。这些附加信息，往往是烹饪过程中最容易被忽视，却又至关重要的细节。这种全方位的知识灌输，远比单纯的配方堆砌要来得实在得多。

作为一位略有经验的家庭厨师，我最看重一本新食谱能否带来“惊喜”——那种我从未尝试过，但一看到就觉得“我能做成”并且“味道一定很棒”的创新。我深信，真正的料理大师并非是发明了从未有过的菜式，而是能将熟悉的元素以一种全新的、令人耳目一新的方式组合起来。我希望这本书能提供一些巧妙的融合，可能是东西方烹饪技法的碰撞，也可能是在传统和现代审美之间的完美过渡。例如，一个日式高汤基底上加入一点意式香草，或者用传统日式发酵技术来处理西式蔬菜。这种微妙的、充满想象力的跨界尝试，才是真正能让食谱焕发生命力的所在。

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居家好男银 做出来的菜好可爱

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