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刀工教程圖解 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

刀工教程圖解
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刀工教程圖解 pdf epub mobi 著者簡介

汪幸生，廣州新東方烹飪學校教學總監。

刀工教程圖解 pdf epub mobi 圖書描述

《刀工教程圖解》分為：烹飪刀工知識，烹飪切配常用的刀法，烹飪原料的刀工成型，刀工與料頭，烹飪花刀藝術，常用蔬菜食材加工刀法實例，常用肉類食材加工刀法實例，西餐菜肴刀工工藝，食品雕刻實例解析，果蔬圍邊刀工實例解析，冷菜拼盤、水果拼盤刀工實例解析共十一個章節。內容可謂涵括瞭刀工的方方麵麵。《刀工教程圖解》文字簡明、圖文並茂、內容翔實、通俗易懂，是一本集專業性、實用性為一體的書籍，適閤所有熱愛烹飪的朋友們閱讀。

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發表於2024-06-18

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出版者:廣東人民
作者:汪幸生
出品人:
頁數:207
譯者:
出版時間:1970-1
價格:39.80元
裝幀:
isbn號碼:9787218067834
叢書系列:

圖書標籤: 刀工  美食  烹飪  做菜  料理  廚藝烹飪  飲食  生活   

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刀工教程圖解 pdf epub mobi 用戶評價

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決定買一本讓某人好好練習！

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刀功

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矮油~不錯呦~

評分☆☆☆☆☆

20160607，這一天是高考，學瞭一些實用的刀工和宰殺技術。還好吧。

評分☆☆☆☆☆

20160607，這一天是高考，學瞭一些實用的刀工和宰殺技術。還好吧。

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