食物革命

出版者:北方文艺出版社

作者:约翰·罗宾斯

页数:376

译者:李尼

出版时间:2011-2

价格:36.00元

isbn号码:9787531724001

具体描述

食物革命》:约翰•罗宾斯，畅销书《新世纪饮食》的作者，是当今全球最大的“美国三一”冰淇淋公司的继承人，但他却放弃了这条千万人梦想“最甜美”的道路，走上了倡导素食生活的道路，成为全球的素食先驱。作者在本书中披露了肉、蛋、奶、转基因食物等日常饮食的生产真相，以及这些食物对人体健康和环境的影响，发起了21世纪人类生命反思的新话题。

作者简介

《食物革命》作者是全球素食先驱。继畅销书《新世纪饮食》后作者又推出畅销全球的巅峰之作！本书提倡的饮食之道能够拯救我们和我们的地球！他倡导的素食理念被誉为本世纪人类最重要的成就之一。作者出身豪门，是全球最大的冰淇淋公司“美国三一”冰淇淋创办人的独子，却毅然放弃继承家族的庞大财富和殊荣，成为一名素食生活倡导者。

目录信息

自序：三文鱼儿要回家4
代序11
前言：什么是食物革命？16
第一篇 饮食与康复
第1章 健康的心脏，健康的生活24
科学数据还是产业宣传？（28）治疗心脏病（36）如何降血压（40）挣脱罗网（43）
第2章 防治癌症46
寻找疗方（49）专注防治（50）预防和利润彼此矛盾怎么办（52）乳腺癌（55）肺癌（57）前列腺癌（60）结肠癌（62）我们听到的消息（63）我的朋友迈克（64）
第3章 节食减肥法的误导68
减肥计划（72）
第4章 以植物为基础的健康饮食91
肉类食品业加入争吵（94）可信赖的朋友？（96）以植物为基础的健康饮食（99）
第5章 牛奶与骨质疏松症的谎言102
钙质阴谋（104）牛奶与豆奶（108）奶制品业感觉到了威胁（110）出人意料的改变（112）
第6章 肉、蛋是最不安全的食物115
食源性疾病（117）屠宰场的真相（121）辐照食品——经过放射线处理的食物（123）E型大肠杆菌——汉堡病（125）鸡肉中的禽类弯曲杆菌（128）禽蛋中的沙门氏菌（131）冰箱内壁上的李斯特杆菌（132）世界上最安全的肉类供应？（133）
第7章 肉类食品中的抗生素和激素136
吃肉、蛋、奶就像长期服用抗生素（137）肉类中的激素（141）疯牛病（143）
第二篇 我们的饮食，我们的同类
第8章 生猪养殖户的故事150
第9章 养殖的真相162
这不是人性最完满的时候（165）揭开动物养殖的面纱（171）有没有人提起麦当劳诽谤案？（175）善待动物组织介入争论（176）
第10章 菜谱里的悲惨世界180
肉用犊牛（180）养鸡场的真相（186）美丽新鸡（190）真的是散养鸡吗？（193）养猪场的真相（195）名人呼唤理智行为（199）
第11章 良心饮食201
喂给动物吃的东西，我们最后也会吃掉（203）只有妈、爸和几只动物吗？（205）世界最大肉类包装公司被曝光（206）保护动物与虐待动物之间的较量（210）欧洲带给我们的希望（214）那又怎么样？（215）一封来信（217）旅途（221）
第三篇 我们的食物，我们的世界
第12章 为健康环境作出选择224
星球上的引领员？（226）水都流到哪里去了？（227）消失的蓄水层（231）母牛、生猪和鸡（234）我们的饮水（238）放牧对环境的破坏（241）
第13章 拯救地球就是拯救我们自己244
拿热带雨林交换芝士汉堡（245）全球变暖正在威胁人类（249）肉类生产业应该为温室气体的增加负责（255）拯救物种，一次一小口（258）曾有这样一颗行星（262）觉醒起来，拯救美丽的地球（263）
第14章 扼制饥荒272
富有的人在吃肉，贫穷的人在挨饿（274）喂牛而不是喂人（278）过度捕捞的海洋渔业（284）鱼类养殖能解决问题吗？（288）愿天下人人食能果腹（291）
第四篇 转基因食物
第15章 转基因食物的谎言294
远大理想（295）生物科技产业（297）谋取利润（299）世界范围的饥饿问题（302）自杀之种（305）这些风险是否被夸大了？（306）没有保险公司愿意承保的一个行业（309）
第16章 食品的末日战场310
基因轮盘赌（317）左旋色氨酸的故事（318）从用过药的母牛身上挤出的牛奶（320）食用转基因食品对健康有影响吗？（321）食品管理机构值得信赖吗？（323）如实标记（327）
第17章 转基因带来的潜在灾难330
意料之外的基因传递（332）怪物食品（334）每个细胞都含有杀虫剂（337）在杂货店和餐馆里（341）植物类食物（342）动物类食品（344）
第18章 有机种植潮流347
正确认识有机肥料（349）农业种植潮流的改变（354）
第19章 结语：我们的食物，我们的未来361
此时此刻的地球（363）
致谢366
· · · · · · (收起)

读后感

饮食健康的和安全已该成为世界卫生关心的问题，在国内，人们同样存在这样的隐忧，从问题奶粉，到植物奶油，从地沟油到注水猪肉，在饮食调理逐渐被关注重视的今天食品安全问题也变得日益严重，健康饮食更是成为每个个体和社会群体普遍关心的问题之一。 不知道你是否也...  

饮食健康的和安全已该成为世界卫生关心的问题，在国内，人们同样存在这样的隐忧，从问题奶粉，到植物奶油，从地沟油到注水猪肉，在饮食调理逐渐被关注重视的今天食品安全问题也变得日益严重，健康饮食更是成为每个个体和社会群体普遍关心的问题之一。 不知道你是否也...  

读过此书方知素食主义者们追求为何，方知为什么一日无肉不欢者们不能理解素食。作者约翰•罗宾斯无疑是个奇人，放弃千百万人梦想“最甜美”的道路，居然走上了倡导素食主义生活的道路。而且在他的倡导下，素食主义者们的声音在肉食者人群中，居然声声振耳。这种现象不能不让...

《食物革命》一本关于食物的畅销书，作者约翰罗宾斯，是全球最大的冰激凌公司的继承人，本应站在美食的最前沿呼唤人类享受美食带给味蕾的刺激，享受美好的生活，但他却举起“食物革命”大旗，先后著书揭发今日人类食品制造背后的真相，强调健康饮食的重要性。 本书分为四个部...  

读过此书方知素食主义者们追求为何，方知为什么一日无肉不欢者们不能理解素食。作者约翰•罗宾斯无疑是个奇人，放弃千百万人梦想“最甜美”的道路，居然走上了倡导素食主义生活的道路。而且在他的倡导下，素食主义者们的声音在肉食者人群中，居然声声振耳。这种现象不能不让...

用户评价

很棒的书！我们的健康必须要掌握在自己手中！

对于任何问题都要有critical thinking，或许之前你不会赞同素食主义，亦或许读过这本书，你会觉得素食很安全、绿色、很棒。其实做为我自己的专业方面的书籍，我觉得还是很审慎的看待这个问题，有些并不能通过作者所例举的几个科学研究就能说明问题——这些是否得到论证、是否受到大家一致的承认，但其中对于某些流行问题——转基因食品等的担忧却不无道理。

真相往往在少数人的手中

耸人听闻是此类数书目的必备技法，不过是包装的精致一点的民科罢了

某天，想到食品添加剂实在是太恐怖了，现在超市基本下不了手买任何东西——不是钱的问题，而是，你懂的。然后，即使很喜欢吃三文鱼，但是爱就要克制！！哈哈哈