Daoist Dietetics

出版者:Three Pines press

作者:Livia Kohn

页数:213

出版时间:2010-2-28

价格:USD 34.95

装帧:Paperback

isbn号码:9781931483148

具体描述

Daoist Dietetics provides an introductory overview of the main characteristics, historical developments, and recipes of the Daoist diet. It begins with two analytical parts: first a section that discusses traditional Chinese medicinal diets, the foundation of Daoist eating; then a more specific part on the theory, history, and practices of Daoist nutrition. The book also presents translations of four medieval texts on bigu, the Daoist way of transforming ordinary eating into living on qi, vital energy. It concludes with a selection of recipes, divided according to types of dishes, such as breakfast cereals, salads, soups, and desserts.

用户评价

阅读这本书的过程，对我而言，更像是一次思维上的重新校准。我以前总觉得养生就是吃各种昂贵的补品，或者严格控制卡路里。但《Daoist Dietetics》彻底打开了我的视野，它将饮食提升到了哲学的高度。作者对于“药食同源”的解读，让我意识到日常三餐本身就是最好的药物。特别是关于“意念”在进食过程中所起的作用的论述，非常引人入胜。书中提到，带着感恩、宁静的心态去进食，食物的效用会加倍；反之，带着焦虑和愤怒吞咽食物，即便营养价值再高，也可能变成负担。这种对“心”与“食”之间关联的探讨，是很多现代营养学书籍完全忽视的维度。我开始有意识地在吃饭时放下手机，细细品味每一口食物的质地和味道，这种慢下来的体验，不仅改善了消化，也极大地缓解了我的日常压力，这无疑是这本书最宝贵的馈赠之一。

这本书的排版和用词都体现出一种对传统的尊重和现代的易读性之间的精妙平衡。它避免了过于艰涩的文言文，使得像我这样并非专业研究古典文献的普通读者也能轻松上手。然而，这种“易读性”绝不意味着内容的简化。相反，它在关键的概念阐述上，保持了极高的精确度。例如，书中对不同“气机”在一天中流转的描述，配上清晰的图表辅助理解，让我对人体内部的动态平衡有了具象的把握。我特别喜欢作者在穿插个人感悟和历史典故时的那种克制与得体，既没有让个人经历喧宾夺主，也没有让历史的厚重感压垮读者的阅读兴趣。读完后，我感觉自己不仅获得了一套饮食的指导原则，更重要的是，收获了一种与世界万物和谐相处的视角。这是一本值得反复阅读、常读常新的书，每次翻阅都会在不同的心境下，领悟到新的层次和深意。

坦率地说，我抱着一种半信半疑的态度开始阅读这本书，因为市面上关于“养生”的书籍太多，常常是包装精美，内容空洞。但这本书的写作风格却显得异常扎实和严谨，完全没有那种故作高深的腔调。它的论述是层层递进的，逻辑链条清晰得让人赞叹。比如，它在讨论如何根据季节调整饮食结构时，不是简单地告诉你“冬天要多吃羊肉”，而是细致地分析了秋冬之交“阳气收敛、阴气渐盛”的生理变化，并从道家的“天人合一”思想出发，推导出哪些食物有助于固守元气，哪些则会耗散精微。我尤其欣赏作者在引用古籍时的审慎态度，他会标注出不同学派对同一概念的不同解读，而不是武断地下结论。这让这本书读起来非常可靠，就像在进行一场严谨的学术探讨，而不是一次随意的闲聊。对于我这种既想了解理论又追求实践可行性的读者来说，这种平衡把握得恰到好处。

这本书的封面设计实在令人眼前一亮，那种沉稳的墨绿色调，配上古朴的字体，一下子就把我拉进了一种宁静致远的感觉中。我一直对中国传统养生文化很感兴趣，但很多书籍要么过于晦涩难懂，要么就是浮于表面，讲一些人尽皆知的皮毛知识。然而，当我翻开这本书的目录时，我就知道我找到了一个宝藏。它没有直接跳入那些让人望而生畏的术语，而是从基础的“气”与“精”的平衡讲起，用非常生活化的语言解释了道家思想中“食养”的底层逻辑。作者显然花费了大量心血来梳理和整合那些散落在古代典籍中的零散观点，将其系统化、结构化，形成了一套易于理解的理论框架。阅读过程中，我仿佛跟随一位经验丰富的长者，漫步于深山古寺，聆听他对自然节律与人体机能之间微妙关系的阐述。特别是关于“五味调和”的章节，不仅仅是简单的食材搭配指南，更深入探讨了不同味道如何影响我们情绪和脏腑的功能，这种深度思考让我对日常饮食有了一个全新的认识和敬畏感。

这本书带给我的最大震撼，在于它颠覆了我对“饮食”的认知——它不再仅仅是满足口腹之欲的手段，而是一场与自然力量的深度对话。书中对于“辟谷”和“轻断食”的探讨，远比那些流行的健康杂志要深刻得多。它没有鼓吹极端做法，而是强调循序渐进，将这些古老的实践与现代人的生活节奏相结合，提供了一套可操作的“微调”方案。我尝试书中提到的一种“晨起漱喉、空腹饮水”的小法子，坚持了大约两周，清晨的身体状态和精神集中度确实有了肉眼可见的改善。这本书的文字有一种古老的韵律感，读起来非常舒服，仿佛能感受到文字背后蕴含的生命能量。它不是一本教科书，更像是一部富有哲思的指南，指引读者去倾听身体发出的微弱信号，去理解食物的“气性”，从而达到内在的和谐统一，而不是盲目地追求外在的“瘦”或“补”。

感觉还挺有趣的~

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