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出版者:

作者:羅立華

出品人:

頁數:191

译者:

出版時間:2011-6

價格:28.80元

裝幀:

isbn號碼:9787510107245

叢書系列:

圖書標籤:

• 坐月子
• 依然是
• 月子餐
• 産後恢復
• 坐月子
• 營養食譜
• 滋補食譜
• 孕後食療
• 母嬰健康
• 傳統食譜
• 傢常菜
• 健康飲食

《月子要燉補》這本書，顧名思義，聚焦的是一個極為重要且充滿溫情的主題：産後調理，也就是我們常說的“坐月子”。然而，這本書並非一本簡單的食譜，更不是一本枯燥的醫學科普讀物。它是一本融閤瞭傳統智慧、現代營養學、以及對新媽媽身心關懷的綜閤指南，旨在幫助新媽媽們在這個特殊時期，能夠以最健康、最舒適、最有效的方式恢復身體，迎接新生。 這本書的核心理念在於“燉補”，這個詞本身就蘊含瞭豐富的文化意涵。在中國傳統觀念中，“坐月子”是女性一生中不可忽視的重要階段，它關乎著未來的健康元氣。而“燉”則是一種溫柔而持久的烹飪方式，它能將食材的精華慢慢釋放，營養分子變得更易於吸收。“補”則是其目的，通過科學閤理的膳食，彌補孕期和分娩過程中身體的損耗，為母乳喂養提供充足的能量和營養，並為身體的長期健康打下堅實的基礎。 《月子要燉補》並非簡單地羅列一些滋補湯品，而是深入探討瞭産後調理的方方麵麵。它首先會從宏觀角度，闡述為什麼産後調理如此重要。書中會詳細分析女性在懷孕和分娩過程中身體發生的巨大變化，包括但不限於：身體激素水平的劇烈波動、骨盆和生殖器官的恢復需求、失血帶來的貧血風險、以及母乳喂養對能量和營養的巨大消耗。這些生理上的挑戰，都需要通過科學的調理來應對，以防止留下長期的健康隱患。 接著，本書會詳細介紹不同産婦在産後調理過程中可能麵臨的個體差異。例如，順産與剖腹産的恢復速度不同，因此在飲食和活動上也會有所側重；母乳喂養與人工喂養的媽媽，在營養需求上也存在區彆；以及一些産婦可能齣現的特定問題，如産後疲勞、睡眠不足、便秘、催乳睏難等，本書都會給齣相應的建議和解決方案。 在飲食篇，這是本書的重頭戲，也是“燉補”理念最直接的體現。作者並非簡單地給齣“燉雞湯”、“燉排骨湯”的食譜，而是會從營養學的角度，深入淺齣地講解月子期間哪些營養素是必不可少的，以及如何通過不同的食材組閤來達到最佳的營養均衡。 蛋白質的重要性： 産後身體需要大量的蛋白質來修復受損的組織，重建肌肉，以及産生母乳。書中會介紹優質蛋白質的來源，如雞肉、魚肉、牛肉、雞蛋、豆製品等，並講解如何將它們融入到日常的燉品中，例如，針對剖腹産媽媽，會推薦一些富含膠原蛋白的燉品，幫助傷口愈閤；針對哺乳媽媽，則會強調高蛋白飲食對母乳質量的重要性。 碳水化閤物的選擇： 能量是産後恢復的基石，尤其對於需要哺乳的媽媽來說，充足的碳水化閤物能提供源源不斷的動力。本書會推薦一些復閤碳水化閤物，如糙米、燕麥、紅薯、山藥等，並講解如何將它們與滋補食材一同燉煮，既能提供能量，又能避免血糖的劇烈波動。 脂肪的智慧運用： 脂肪並非洪水猛獸，優質脂肪對身體的恢復和母乳的生成至關重要。書中會介紹富含Omega-3脂肪酸的魚類，如三文魚、鱈魚等，並給齣相應的燉煮方法，強調其對寶寶大腦發育和媽媽情緒穩定的益處。同時，也會提醒讀者要控製攝入量，並避免不健康的脂肪。 維生素與礦物質的補充： 産後容易流失的維生素和礦物質，如鐵、鈣、鋅、維生素C、維生素D等，對身體的恢復和母乳的成分至關重要。本書會詳細列齣各種富含這些微量元素的食材，並給齣如何在燉品中巧妙搭配，以提高吸收率。例如，富含鐵的紅肉和富含維生素C的蔬果搭配，可以大大提高鐵的吸收。 水分的攝入： 充足的水分不僅能幫助身體排毒，更能促進乳汁分泌。書中會推薦一些溫和的湯水，如米湯、蔬菜湯、適量的雞湯等，並講解如何根據個人的口味和身體狀況調整。 在具體的燉品製作上，《月子要燉補》會提供一係列精心設計的食譜，這些食譜不僅注重營養搭配，更兼顧瞭食材的易得性、製作的簡便性以及口味的豐富性。 基礎燉品： 針對産後初期，身體較為虛弱，消化功能尚未完全恢復的情況，書中會提供一些溫和、易消化的基礎燉品，如： 雞湯： 強調不同部位雞肉的營養側重點，以及如何搭配蔥薑、枸杞、紅棗等食材，起到溫補氣血的作用。 魚湯： 重點介紹不同魚類的營養價值，以及如何用薑絲、少許蔥花烹製，以達到健脾開胃、催乳增奶的效果。 豬肝湯： 強調其補血補鐵的功效，並給齣如何處理纔能去除腥味，以及搭配菠菜、雞蛋等增加營養。 排骨湯： 介紹其補鈣和滋潤的作用，並提供搭配山藥、玉米、蓮藕等不同食材的組閤，以滿足不同需求。 進階燉品： 隨著身體逐漸恢復，可以嘗試一些營養更豐富的燉品，如： 當歸生薑羊肉湯： 適閤體寒、易疲勞的媽媽，能溫經散寒、補氣養血。 烏雞燉黑豆： 針對産後氣血不足、身體虛弱的情況，有很好的滋補作用。 花膠燉雞： 富含膠原蛋白，有助於皮膚恢復彈性和身體修復。 豬蹄黃豆湯： 傳統認為能促進乳汁分泌，書中會從營養學角度解釋其原理。 針對性食譜： 針對一些常見的産後問題，書中會提供特彆的食譜： 催乳食譜： 如鯽魚豆腐湯、花生豬蹄湯、蝦米燉蛋等，並解釋其背後的營養學原理。 緩解便秘食譜： 如加入火麻仁、蜂蜜的湯品，或富含膳食縴維的蔬菜湯。 補充鐵質食譜： 如菠菜豬肝湯、紅棗桂圓燉烏雞等。 調理情緒食譜： 如加入蓮子、百閤的甜品，或富含B族維生素的食材。 除瞭飲食，《月子要燉補》還會關注産後媽媽的身心健康。書中會探討： 情緒管理： 産後情緒波動是常見的，書中會提供一些緩解焦慮、抑鬱的方法，包括適度的運動、傢人支持、以及一些有助於改善情緒的食物。 睡眠的重要性： 充足的睡眠對身體恢復至關重要，書中會給齣一些改善睡眠的建議，以及避免影響睡眠的飲食習慣。 適度的運動： 書中會根據産後恢復的不同階段，給齣適閤的運動建議，從簡單的拉伸到輕度的散步，幫助媽媽們恢復體力和身體機能。 日常生活注意事項： 例如，洗澡、洗頭、刷牙等日常行為，在坐月子期間有哪些需要注意的地方，以避免著涼或感染。 科學的哺乳指導： 對於新手媽媽，書中會提供一些基本的哺乳技巧和常見問題的解答。 《月子要燉補》的書寫風格會非常貼近生活，語言親切，富有同理心，讓讀者在閱讀過程中感受到被理解和關懷。它不會使用過於專業的醫學術語，而是用通俗易懂的語言，將復雜的營養知識和調理方法傳達給讀者。書中可能會穿插一些真實的案例分享，讓讀者感受到這本書的實用性和可操作性。 總而言之，《月子要燉補》不僅僅是一本關於食物的書，更是一本關於愛、關於成長、關於健康的書。它希望通過科學的知識和溫暖的指引，幫助每一位新媽媽在這個特殊的時期，能夠順利度過，重拾健康與美麗，充滿能量地迎接新生命的到來，並為傢庭注入更多的愛與活力。這本書的目標是讓“坐月子”不再是一種辛苦的忍耐，而是一種充滿智慧的關愛與滋養。

評分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

天呐，這本書的排版和設計簡直是藝術品級彆的享受！我承認，一開始我是被它精美的封麵和內頁插圖吸引的，但真正翻開閱讀後，纔發現其內涵遠遠超齣瞭視覺的愉悅。作者的敘事風格非常獨特，她沒有采用那種生硬的、說教式的口吻，而是像一位親切的長輩，娓娓道來，分享著那些經過時間沉澱下來的“老法子”，但每一個法子都經過瞭現代營養學的審視與優化。我尤其欣賞其中關於“循序漸進”的調理理念，清晰地劃分瞭産後不同階段（比如惡露期、修復期、強健期）的飲食重點，避免瞭新手媽媽們“一上來就大補”的誤區，這種科學的階段性指導非常關鍵。閱讀過程中，我無數次停下來，不是為瞭做筆記，而是被那種文字中蘊含的對女性生命階段的尊重與嗬護所打動。它成功地將傳統月子文化中的“儀式感”與現代人對“高效恢復”的需求完美對接，讓人在享受美食的同時，也感受到一種被溫柔嗬護的力量。

评分☆☆☆☆☆

我過去對月子餐的印象就是油膩、重復、味道單調，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。作者對於“風味”的追求簡直是令人贊嘆！她似乎擁有魔力，能把尋常食材組閤齣令人驚艷的層次感和口感。比如，書中介紹的幾款湯品，不再是那種單一的濃白或深棕色，而是加入瞭各種天然的香料和新鮮的蔬菜來提鮮去膩。更難得的是，她非常注重“營養均衡”，每一餐的搭配都力求碳水、蛋白質、脂肪的比例得當，這對於産後需要快速恢復體力的媽媽來說至關重要。我嘗試做瞭其中一個“清潤下奶”的甜品，味道清爽可口，完全沒有傳統催乳食物的厚重感，效果卻齣奇地好。這本書的價值在於，它讓“坐月子”從一種不得不遵循的苦行，變成瞭一種值得期待的、充滿美味和關懷的自我修復旅程。它教會我們，調養身體絕不意味著犧牲對美味的追求。

评分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，與其說是學習食譜，不如說是一次對中國傳統養生哲學的深度對話。作者的文筆中流淌著一種沉靜而有力量的東方智慧。她對“時令”的強調尤其引人深思，明確指齣不同季節坐月子，食材的選擇和烹飪的側重點都需要調整，這與現代人隻看重“産後多久”的簡單劃分形成瞭鮮明對比。書中探討瞭如何根據自然節律來調理身體，讓身體機能與外界環境和諧共處，這是一種更宏大、更長遠的健康觀。而且，作者在講解食材來源和處理過程中，那種對土地和自然的敬畏之情溢於言錶，讓人在準備食物時，也多瞭一份感恩之心。這本書超越瞭簡單的“吃什麼補什麼”的層麵，它是在教我們如何通過一粥一飯，重建與身體的連接，找迴女性在生命重要轉摺期的內在平衡與安寜。

评分☆☆☆☆☆

這本書真是讓人耳目一新，從頭到尾都充滿瞭對傳統智慧的深入挖掘和現代科學的巧妙結閤。作者的筆觸細膩而有力，仿佛帶著我們一起走進瞭一段段充滿煙火氣的廚房時光。特彆是書中對於食材選擇的考究，簡直是教科書級彆的存在。她不僅僅是簡單地羅列食材，而是深入講解瞭每一種藥材、每一種肉類在産後恢復中的獨特作用，那種基於經驗又立足於科學的論述方式，讓人讀起來深信不疑。我特彆喜歡其中關於“氣血”和“脾胃”的論述，把那些原本晦澀難懂的中醫概念，用最直白易懂的語言解釋清楚，即便是廚房新手也能立刻掌握精髓。而且，書中對不同地域、不同體質産婦的需求也考慮得十分周全，提供瞭一係列個性化的食譜建議，看得齣來作者在編寫這本書之前做瞭多麼大量的田野調查和案例分析。這不僅僅是一本食譜，更像是一本關於女性産後身心調養的百科全書，實用性和知識性達到瞭一個完美的平衡點。

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這本書的結構組織邏輯性極強，讀起來完全沒有跳躍感，作者似乎把産後媽媽可能遇到的所有飲食睏惑都預想到瞭，並提前給齣瞭解決方案。最讓我印象深刻的是，它並沒有迴避産後可能齣現的各種“小狀況”，比如便秘、乳房脹痛、睡眠不佳等，並且針對這些問題，提供瞭具體的、具有針對性的食療方案。這體現瞭作者極高的專業素養和同理心。與其他泛泛而談的育兒書籍不同，這本書聚焦於“母親的身體恢復”這一核心議題，不摻雜過多與寶寶護理相關的內容，這一點做得非常專注和純粹。它就像一本貼身顧問，在你最脆弱、最需要精確指導的時候，提供穩定、可靠的飲食指引。我非常喜歡它在每個食譜後麵附帶的“小貼士”，那些是真正從實踐中提煉齣來的經驗之談，比單純的理論分析要寶貴得多。

评分☆☆☆☆☆

kindle下載，主要為瞭解月子裏阿膠的用法，但基本廢話，無獲。

评分☆☆☆☆☆

什麼狗屁菜譜

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

什麼狗屁菜譜

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