营养基因组学

页数:437

出版时间:2011-9

价格:87.00元

isbn号码:9787308091107

具体描述

《营养基因组学：发现通往个性化营养的途径》简介：营养基因组学，虽然仍处于其初级阶段，已经揭示了许多有关饮食与基因之间复杂的相互作用关系。正是由于其潜在的应用性，营养基因组学定将在未来几年里为人类健康管理和对抗疾病的方法带来革命性的变化。为了实现最佳健康状态与长寿，人类在个体化营养建模以及用以基因型为基础的饮食干预来预防、减轻或可能治愈多种慢性疾病和某些癌症方面已经取得了巨大的进步。

涵盖的主题包括：

·营养素与基因表达

·一代谢组学在个性化健康中的角色

·寿命调控与热量限制的分子机制

·癌症预防中的绿茶多酚与大豆肽

·母体营养与胎儿的基因表达

·熟食中杂环胺的基因易感性

·营养基因组学中的生物信息与生物计算

·追求最理想的饮食

Jim Kaput、Raymond L. Rodriguez主编的《营养基因组学：发现通往个性化营养的途径》由来自世界各地的全明星专家团队编写，它提供了营养基因组学尖端领域的综合概述。作者与编辑引导了一个关于基本原理与科学方法的深入探讨，这些基本原理与科学方法是营养基因组学以及探索大量相关学科的新近重要进展的基础。每个独立的章节都是建立在其前身的基础上，缜密地引导读者从基本原理到更复杂的科学发现与实验设计。科学的章节布局仔细平衡了营养基因组学的社会、伦理、法规和商业含义。

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Nutritional Genomics: Discovering the Path to Personalized Nutrition

用户评价

这本书在处理不同文化背景下的饮食差异时，表现出一种令人不安的“一刀切”倾向。我本来期望看到，鉴于全球化和基因背景的多样性，作者能更细致地讨论亚洲、地中海或北欧人群在特定代谢酶上的遗传差异，并据此调整营养建议。例如，关于咖啡因代谢的CYP1A2基因多态性，我期待看到针对不同人群的咖啡摄入量建议的明确区分。然而，全书似乎都围绕着一个假设的、基于西方主流生活方式的“标准读者”进行论述。每当提到某种营养素的作用时，其证据链条似乎都默认建立在发达国家的研究基础上，对于那些在发展中国家或具有独特传统饮食模式的族群中可能存在的适应性差异，几乎没有涉猎。这种缺乏全球视野的局限性，使得这本书的普适性和指导价值大打折扣，读起来总有一种“这不完全是我的情况”的疏离感，让人觉得作者对营养科学的理解还停留在相对狭隘的地理范围之内，未能真正体现出其应有的包容性和深度。

坦率地说，这本书的行文逻辑有时候让我感到困惑，它似乎更像是一个充满灵感的哲学家的随笔集，而不是一本结构严谨的专业教材。我本来以为会看到清晰的“问题-假设-实验-结论”的科学论证链条，尤其是在讨论膳食纤维对肠道微生物群落多样性影响的那几个章节时，我希望看到的是最近五年内发表在顶级期刊上的那些关键性研究的深入剖析和对比。但作者的叙述方式却更倾向于一种宏大的叙事，不断地在不同营养素之间跳跃，仿佛在进行一场没有明确目的地的智力漫步。有一段关于必需氨基酸在能量代谢中的作用的论述，用了大量的比喻——什么“身体里的建筑工人”啦，“细胞的燃料站”啦，这些比喻虽然生动，但对于一个需要精确理解分子通路的学生来说，无疑是分散注意力的噪音。我真正想知道的，比如特定SNP（单核苷酸多态性）如何影响蛋白质消化吸收效率的量化数据，却在那些过于抒情和概括性的描述中被一带而过，让人感觉像是在云端俯瞰，而非深入土壤勘探，阅读体验上缺乏那种扎实的“踩在地上”的感觉。

如果说有什么内容是真正让我感到出乎意料的，那就是它对“功能性食品”的推崇达到了近乎狂热的程度。我购买这本书的初衷，是想了解基于个体基因检测结果的科学膳食干预策略，特别是那些经过严格双盲试验验证的营养补充剂剂量建议。然而，这本书似乎更像是一本高级营养保健品的推销手册，充满了对某些“超级食物”——比如某种稀有的南美浆果提取物或者从深海藻类中提取的某种脂肪酸——的近乎神话般的描述。作者在论证这些食品的“卓越功效”时，引用的文献往往是早期的、小样本的、甚至有些是未经过同行评审的研究。相比之下，那些涉及大型队列研究和严谨对照试验的、关于日常均衡饮食重要性的论述，却被草草带过，缺乏足够的篇幅去深入分析其统计学意义。读完后，我感觉自己被安利了无数种昂贵且来源可疑的“灵丹妙药”，而不是获得一套基于严谨科学证据的、可操作的日常营养指导方针，这与我期待中的“科学严谨性”相去甚远。

这本书的装帧设计简直是一场视觉盛宴，拿到手的时候，那种厚重感和书脊上烫金的字体，立刻就给人一种“这是一本值得珍藏的著作”的错觉。我本来是冲着那些关于最新药物研发突破的章节去的，期待能看到一些关于个性化医疗的尖端理论，毕竟市面上很多同类书籍都把重点放在了宏观的健康趋势上，而我更关心具体的临床应用和技术细节。然而，当我翻开第一章，映入眼帘的却是对古代饮食习惯的考古式梳理，仿佛我手里拿的不是一本现代科学读物，而是一部人类学巨著。作者花了大量的篇幅去描绘狩猎采集时代人们的能量摄入模式，这虽然有趣，但对于一个急于了解CRISPR技术在营养干预中潜力的读者来说，显得有些力不从心。特别是中间有一段关于特定古代浆果的抗氧化剂含量测定过程，描述得极其详尽，甚至配上了当时考古现场的素描图，这实在不是我预期的那种快节奏、数据驱动的科普风格，总感觉在阅读一本偏重于历史背景而非前沿科学的百科全书，期待中的那些关于基因表达调控的复杂机制，似乎被这些“人文关怀”稀释了不少。

这本书的插图和图表设计，简直是一场灾难性的审美事故。我通常是通过图表来快速定位和吸收复杂信息的，尤其是在学习涉及代谢通路和信号转导的复杂系统时。我期待的是清晰的流程图、高对比度的色块和精确标注的分子名称。然而，这本书里的很多图表，色彩搭配简直像是七十年代的幻灯片，使用了大量饱和度过高的荧光绿和亮紫色，让人眼睛酸痛。更要命的是，很多图表的标签小到需要用放大镜才能看清，而且很多关键术语的缩写都没有在首次出现时给出全称解释。举个例子，有一张关于维生素D受体活化路径的示意图，它挤满了密密麻麻的箭头和字母，但图例部分却只有寥寥数语的解释，我花了好大力气去猜测某个缩写代表的酶，结果发现它可能根本不是我所熟悉的那个通路上的核心成员。这哪里是辅助理解的工具，简直是阅读障碍的制造者，完全没有体现出当代科学出版物应有的专业水准和对读者体验的尊重。

喝茶，吃维生素片，钙组合剂 十分有效 （非国产）

药物基因组和营养基因组将是未来发展的大方向，药物基因组好比是修车的，营养基因组好比是做汽车保养。基因组学将从治病到防病全面地影响人类的生活。

很详实。PS：读了这本书，你会发现过内外对与科学研究的差异有多大。

药物基因组和营养基因组将是未来发展的大方向，药物基因组好比是修车的，营养基因组好比是做汽车保养。基因组学将从治病到防病全面地影响人类的生活。

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