目　　錄

Ⅰ　總 報 告
1　“老字號”企業的競爭力分析：優勢、劣勢和發展前景 ………………………………001

Ⅱ　綜 閤 篇
2　“老字號”企業：2011年度問捲調查總體報告 …………………………………………010
3　“老字號”企業：五個地區的比較報告 …………………………………………………018
4　“老字號”企業：七個省市的比較報告 …………………………………………………030
5　“老字號”企業：六個主要行業的比較報告 ……………………………………………040

Ⅲ　調 研 篇
6　天津市“老字號”企業調查分析報告 ……………………………………………………054
7　雲南省“老字號”企業現狀與發展調研報告 ……………………………………………063
8　重慶市“老字號”發展建設研究報告 ……………………………………………………072
9　遼寜省“老字號”企業的實踐與發展報告 ………………………………………………092
10　浙江省“老字號”企業調查與分析報告…………………………………………………106
11　上海市“老字號”企業調查與分析報告…………………………………………………118
12　廣州市“老字號”企業的調查分析報告…………………………………………………124
13　北京市“老字號”企業調查分析報告……………………………………………………132

Ⅳ　行 業 篇
14　釀造類（食醋、醬油）“老字號”企業發展分析報告…………………………………139
15　浙江醫藥行業“老字號”分析報告………………………………………………………151
16　服裝鞋帽類“老字號”行業分析…………………………………………………………159
17　飲食行業“老字號”企業的發展分析——以福建省為例………………………………165

Ⅴ　觀測“老字號”篇
18　“老字號”企業的競爭力——基於北京受訪“中華老字號”企業的分析……………179
19　“老字號”企業的社會責任………………………………………………………………189
20　“老字號”企業的信息化水平分析………………………………………………………201
21　“老字號”企業的技術創新——傳統與現代的結閤……………………………………212
22　“老字號”企業：政企關係及其對企業發展的影響……………………………………227
23　“老字號”企業的現代公司治理…………………………………………………………235
24　傢庭製小企業的發展思考——以墊江“梅”咂酒為例…………………………………245

Ⅵ　案 例 篇
25　“老字號”企業的現代化路徑和策略：以香港利豐公司為例…………………………253
26　“老字號”的現代商業模式
——天津“桂發祥”規模化生産與特色化經營的成功經驗……………………………261
27　從“老美華”看“中華老字號”企業的傳承與創新發展………………………………264
28　百年老樹開新花：冠生園的“五大轉型”………………………………………………271
29　傳統“老字號”企業的現代轉型——“朵雲軒”的上市計劃分析……………………275
30　市場與技術並重——記百年銅業“硃府銅藝”…………………………………………281
31　國藥文化為基的現代經營理念——記鬍慶餘堂的新時代品牌路綫……………………284
32　“詩仙太白”的品牌塑造與市場拓展……………………………………………………289
33　創新帶動發展品牌鑄就輝煌——記瀋陽萃華金銀珠寶股份有限公司營銷案例………294
34　續接曆史，弘揚傳統——“瀋陽老龍口”的現狀與發展案例研究……………………299
35　打造中國紅茶第一品牌——雲南滇紅集團案例…………………………………………303
36　老字號青春永駐——“王緻和”的創新案例……………………………………………310
37　打造“中華養生文化的航空母艦”——600年老字號鶴年堂的機遇和挑戰 …………313
38　以品牌文化帶動産業發展——410歲老字號陳李濟的新故事 …………………………327

Ⅶ　精英人物篇
39　程宏連及其“雙重窖藏”工藝……………………………………………………………332
40　老字號掌門人，當代新儒商——陳李濟的歐陽強………………………………………335
41　雲南白藥新的領軍人物——王明輝………………………………………………………338

Ⅷ　附　　錄
42　商務部認定的第一批“中華老字號”名單………………………………………………341
43　商務部認定的第二批“中華老字號”名單………………………………………………350

44　後記與鳴謝…………………………………………………………………………………377
· · · · · · (收起)