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風味食品加工工藝與配方 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

風味食品加工工藝與配方
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風味食品加工工藝與配方 pdf epub mobi 著者簡介

風味食品加工工藝與配方 pdf epub mobi 圖書描述

本書分彆介紹瞭肉類、飲料、果凍、脯類、醬類、榖類、水産、罐頭以及其他類各種製品的加工工藝與配方。選取的內容為近幾年來新興的一些風味食品的加工工藝與配方，並偏重於具有保健功能的食品加工。

本書可供從事食品加工、新産品開發的技術人員、大中專院校師生參閱。

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風味食品加工工藝與配方 pdf epub mobi 圖書目錄

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發表於2024-12-26

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作者:武傑
出品人:
頁數:336
譯者:
出版時間:2001-04
價格:18.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9787502337629
叢書系列:

圖書標籤:  

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