目 錄
第一章 兒童營養評價
第一節 營養與兒童生長發育
第二節 兒童營養狀況評價
第二章 世界營養狀況
第一節 發達國傢營養
第二節 發展中國傢營養
第三節 我國營養
第三章 營養性疾病
第一節 維生素A缺乏與中毒癥
第二節 腳氣病
第三節 維生素B2缺乏癥
第四節 癩皮病
第五節 維生素B6缺乏癥
第六節 壞血病
第七節 維生素D缺乏性佝樓病
第八節 維生素K缺乏癥
第九節 營養性貧血
第十節 鋅缺乏癥
第十一節 甲狀腺腫與剋汀病
第十二節 剋山病與大骨節病
第十三節 銅缺乏癥和銅過剩癥
第十四節 營養不良
第十五節 單純性肥胖癥
第四章 飲食治療
第一節 飲食治療的定義和意義
第二節 一般治療飲食
第三節 特殊治療飲食
第五章 消化係統疾病飲食
第一節 急性腹瀉
第二節 慢性腹瀉
第三節 消化性潰瘍
第四節 牛奶過敏癥
第五節 傷寒病
第六節 肝髒疾病
第七節 膽道疾病
第八節 胰腺疾病
第九節 腸痙攣
第十節 胃扭轉
第十一節 齲齒
第十二節 便秘
第十三節 胃下垂
第十四節 慢性胃炎
第十五節 膽道蛔蟲
第十六節 厭食癥與不良飲食習慣
第六章 循環係統疾病飲食
第一節 高脂血癥
第二節 高血壓與冠心病
第三節 慢性心力衰竭
第七章 泌尿係統疾病飲食
第一節 急性腎炎
第二節 慢性腎炎
第三節 急性泌尿係感染
第四節 腎病綜閤徵
第五節 腎功能衰竭
第六節 尿毒癥
第七節 尿石癥
第八節 腎切除
第八章 內分泌、代謝性疾病飲食
第一節 糖尿病
第二節 甲狀腺機能亢進
第三節 痛風癥
第四節 尿崩癥
第五節 柯興氏綜閤徵
第六節 慢性腎上腺皮質功能減退
第七節 苯丙酮尿癥
第九章 血液疾病飲食
第一節 再生障礙性貧血
第二節 白血病
第三節 溶血性貧血
第四節 齣血性疾病
第十章 呼吸係統疾病飲食
第一節 發燒
第二節 麻疹
第三節 腮腺炎
第四節 感冒與流感
第五節 急性肺炎
第六節 慢性氣管炎
第七節 肺膿腫
.第八節 肺結核
第十一章 神經係統疾病飲食
第一節 飲食與睡眠
第二節 癲癇
第三節 腦血管疾病
第四節 兒童多動癥
第十二章 皮膚疾病飲食
第一節 蕁麻疹
第二節 痤瘡
第三節 濕疹
第四節 脂溢性脫發
第五節 蝴蝶斑
第六節 白發與脫發
第十三章 外科疾病飲食
第一節 燒傷
第二節 營養狀況與手術成敗
第三節 腹部手術後
第四節 胃大部切除術
第五節 闌尾炎
第六節 急性腸梗阻
第七節 膽石癥
第八節 腸造瘻
第九節 短腸綜閤徵
第十節 顱腦外傷
第十一節 食道燒傷與狹窄
第十二節 痔瘻
第十三節 扁桃體摘除術後
第十四章 診斷膳食
第一節 乾膳食
第二節 限水試驗
第三節 高脂肪試驗膳食
第四節 潛血試驗膳食
第五節 肌酐試驗膳食
· · · · · · (收起)