內 容 提 要
本書選編瞭350多種不同風味的冷飲食品，分冰淇淋類，
雪糕、冰（棒）類，酪、酥、泥類，羹類，凍類，汁類，湯
類，布丁類，沙司類，茶類和其它類共十一大類。其中大部
分品種一般傢庭都能製作，必須依靠冰箱冷凍的隻有一部
分。從用料情況看，大部分適用於目前城鄉一般傢庭的經濟
情況。本書中也有一部分中高檔的冷飲食品，這一方麵是為
瞭滿足一部分經濟條件較好的傢庭的要求，也為瞭豐富廣大
傢庭的節假日生活以及招待客人所用。
本書中所列的絕大部分原料都是目前市場上容易買到
的，成品的加工方法也比較簡便，適閤一般傢庭應用，
本書後麵還附有使用電冰箱的有關知識。
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