粵菜美味30種 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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粵菜美味30種 pdf epub mobi 著者簡介

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粵菜美味30種 pdf epub mobi 圖書描述

內容提要

本書是“傢庭美食係列叢書”之一，專為傢庭學做

廣東風味菜肴而編寫。書中精選瞭較有代錶性並適宜

傢庭製作的粵菜30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每

款菜的用料配比、製作方法、風味特色等作瞭翔實介

紹，對主要製作過程還配有示範圖片。本書圖文並茂，

科學實用，好懂易學，適宜於傢庭閱讀使用，也可供餐

飲從業人員參考。

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粵菜美味30種 pdf epub mobi 圖書目錄

目錄
時蔬牛淋捲
鐵闆黑椒牛柳
花生豬手煲
鹹肉白鱔煲
鮮檸鰻魚
蘭花鮮魷
菠蘿花枝片
麒麟鱖魚
碧波鱖魚
麒麟大蝦
鮮檸脆蝦球
鳳尾蝦球
棗泥脆蝦球
鴛鴦蟹肉捲
鳳梨蟹柳
鮮貝荷蘭夾
枸杞煲雞
遊龍戲鳳煲
酥香鳳翅
茅颱鳳爪
香菇油鴨煲
雙味果仁酥鴨
掌上明珠
鐵闆海鮮串
海鮮甜瓜盅
邊鍋海鮮時蔬
錦綉素八珍
金玉滿堂
吉利香蕉
酒香蘋果圈
附錄一：蝦膠的配製方法
附錄二：粵菜烹調的幾個習慣用語
· · · · · · (收起)

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發表於2024-07-05

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