防治痛风病家常菜

出版者:天津科技翻译出版公司

作者:山中寿(日)

页数:157

出版时间:1999-09

价格:19.50元

装帧:平装

isbn号码:9787543311435

具体描述

本书介绍一些进行持续治

疗的工夫。其中之一是“美味

治疗食”。必须注意成为疾病

原因的“嘌吟体”，但是均衡摄

取各种食物却更重要。另外一

个重点是，对疾病拥有正确的

知识。痛风的可怕并不是“疼

痛”，而是疼痛停止后出现的

并发症。

“痛风”是“虽然仍有元气

但却是不健康的人”的疾病。

希望读者能活用本书而再次拾

回健康。

目录信息

目录
高尿酸血症Q&A
您了解身体所发出的危险信号的意义吗？
Q1尿酸值较高是什么意思？
Q2尿酸值为何会升高？
Q3哪些人容易罹患痛风？
Q4压力与痛风的关系
Q5运动会使尿酸值上升吗？
Q6放任不管会变成何种情形？
Q7该怎么做才能降低尿酸值呢？
应该重新评估使尿酸值上升的生活
是否摄取过多热量？
饮食倾向是否有问题？
令人担心的嘌呤体含量较多的食物
饮酒过量必须注意
您知道酒的热量吗？
是否出现慢性蔬菜缺乏现象？
1天以2L的尿量为标准
适合与不适合的补充水分的饮料
吃太多水果会造成热量摄取过剩
不使尿酸值上升的日常饮食
注意均衡的营养与热量
基本上摄取的热量是早餐500kcal午餐600kcal晚餐700kcal
早餐（500kcal）的摄取方式
记住早餐主食（240kcal）的分量
味哙汤依菜码不同，热量也不同
早餐的配菜（日式）的变化
早餐的配菜（西式）的变化
午餐（600kcal）的菜单
外食的重点①选择项目较多的定食
外食的重点②选择单品时须补充水果
外食的重点③单品的组合
晚餐（700kcal）的菜单例
知道鱼和肉80kca的分量
肉的主菜
鱼的主菜
以蔬菜为主的副菜
海藻 蕈类的副菜
以水果为主的副菜
乳制品的副菜
应该了解的高尿酸血症Q&A
出现并发症饮食的注意要点为何？
每天都想喝啤酒
旅行中的饮食注意事项为何？
宴会中中国菜的高明吃法为何？
在交际应酬的酒店建议的饮食法为何？
家庭在外聚餐的建议
该如何应付初次的发作？
降低尿酸值的走路方法为何？
在室内可进行的简单运动为何？
光靠饮食就能治好痛风吗？
有哪些痛风治疗药？
药物的副作用如何出现？
不容易引起副作用的方法为何？
关于药方面还有一些想知道的事项
如何防止忘了服用药物？
即使服用药物也出现发作症状时该如何？
高明的压力消除法为何？
应该要了解的痛风Q&A
· · · · · · (收起)

用户评价

这本书的装帧设计很有意思，封面采用了素雅的米白色调，搭配着一幅手绘风格的古代食肆场景，颇有一种返璞归真的感觉。内页纸张的质地摸起来也很舒服，不是那种常见的亮面纸，而是略带纹理的哑光纸，阅读起来眼睛不会感到疲劳。这本书的排版布局也做得相当考究，字号大小适中，行间距留得恰到好处，即便是长时间阅读也不会觉得拥挤。更值得称赞的是，每道菜肴的步骤图都清晰明了，色彩还原度很高，让人一看就能大致掌握烹饪的关键点。我尤其喜欢它在每道菜旁边都附带的“小贴士”板块，那些关于食材挑选、火候控制的小窍门，感觉像是经验丰富的老中医或资深大厨在耳边低语，非常实用。全书的整体风格透露着一种沉稳和专业的态度，一看就知道是经过用心打磨的作品，而不是市面上那些粗制滥造的食谱合集。这本书的细节处理，从目录的设计到索引的编排，都体现了对读者体验的尊重，让人在翻阅的过程中，都能感受到一种宁静而愉悦的心情。

这本书的文字风格简直是我的“心头好”，它完全摒弃了那种生硬的、教科书式的叙述方式，转而采用了一种非常亲切、仿佛邻家大姐在跟你分享家传秘方的口吻。作者的笔触细腻而富有生活气息，读起来一点也不枯燥乏味。比如，在介绍某道汤品的起源时，作者会穿插一些温馨的生活片段，一下子就把读者的心给拉近了，让人觉得做饭不再是简单的体力劳动，而是一种充满情感的交流。书中对食材特性的描述，也绝非简单的营养成分罗列，而是深入到它们“脾气秉性”的层面，比如某种药材的“性寒”如何影响到烹饪的搭配，用词生动形象，比如用“温和的熨帖”来形容某种调味的平衡，极富画面感。这种叙事方式，使得即便是初次接触相关知识的读者，也能轻松理解并产生兴趣。我甚至觉得，这本书更像是一部美食随笔集，而非纯粹的菜谱，它传递出的是一种健康、慢节奏的生活态度，让人在翻阅的间接，仿佛置身于一个温暖的厨房之中，充满了烟火气。

这本书带给我的最大收获，是一种对“家常”二字的重新定义。过去总觉得养生菜谱要么太复杂难学，要么口味寡淡难以下咽。但这本书完全颠覆了我的刻板印象。它里面的许多搭配，比如某种蔬菜和特定香料的组合，不仅味道层次丰富，而且是那种让人吃完后感到由内而外放松的舒适感。我试做了其中一道“清润时蔬”，原本以为会是平淡无奇的水煮菜，结果加入了作者推荐的几种特殊调味汁后，风味一下子就被提升到了餐厅级别，而且食材的本味被完美地保留了下来。这种“不刻意、很自然”的美味，正是家庭烹饪的最高境界。这本书不仅教我如何做菜，更重要的是，它让我体会到，用心准备一餐饭，本身就是一种对自我和家人的呵护与关爱。它传递的不是医疗的严肃性，而是生活的美好性，让人愿意主动去探索和实践。

这本书的实用性体现在它对不同人群的细致关怀上。我注意到，书中将菜谱根据不同的需求进行了清晰的划分，比如针对注重口味的，针对注重功效的，甚至还有专门针对“懒人快手”的简化版本。这种多维度的分类方式，极大地提升了查找效率。例如，我最近因为工作原因需要长期熬夜，翻到“滋阴润燥”的章节时，发现了几道操作步骤少于五步的汤羹，完全符合我当前的时间紧张度。更让我惊喜的是，书中对于烹饪器具的依赖度不高，很多菜肴都只需要基础的锅具和刀具，这对于居住空间有限的都市人群来说，是一个巨大的福音。它没有强迫读者去购置昂贵的专业厨具，而是强调利用现有的条件，发挥创造力。这种“以人为本”的设计理念，让健康饮食不再是高高在上的口号，而是可以切实融入到每一天忙碌生活中的具体行动指南。

从内容的深度和广度来看，这本书的专业性是毋庸置疑的。它显然不是简单地将网络上的流行菜谱拼凑起来，而是融入了大量的传统食疗理念。书中对不同季节、不同体质的饮食禁忌和推荐，做了非常详尽的区分和阐述。我特别关注了其中关于食材药性的对比分析部分，作者清晰地解释了为什么在特定情况下要选用A而非B食材，这种逻辑推导过程非常严谨，让我对“辨证施膳”有了更深层次的理解。而且，书中所选用的食材，大多是日常生活中容易获取的，这极大地提高了实践的可行性。那些看似简单的家常食材，在书中被赋予了新的食用角度和配伍方法，展现了“大道至简”的智慧。书中对传统烹饪技法的讲解，比如“小火慢炖”与“急火快炒”的适用场景，都有着明确的理论支撑，让读者在动手操作时，能够心中有数，做到心中有“方”，手上才能出“效”。