一學就會!法國經典甜點 2025 pdf epub mobi 电子书


一學就會!法國經典甜點

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一學就會!法國經典甜點 2025 pdf epub mobi 电子书 著者简介

费朗西斯·梅斯

出身糕点世家,烘焙生涯将近一甲子。14岁(1952年)开始在叔叔的糕点店当学徒,18岁获法国CAP专业糕点师执照,1961年至1999年间开设梅斯糕点&巧克力店,担任甜点主厨。曾获得法国贸易商会颁发职业勋章,现在普罗马、洛里昂法国市镇协会以及洛里昂休闲俱乐部教授糕点课程,继续将毕生所学的专业技能与烘焙知识传承下去。

林凤美

学生时代念的是食品加工,在校学习过西点制作,曾在五星级饭店与意大利餐厅工作多年。2001年随丈夫儿子回法国定居,四年学习后获得法国餐饮专业文凭。对甜点无比热爱,因此得以与费朗西斯·梅斯先生结下糕点之缘。


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发表于2025-02-09

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一學就會!法國經典甜點 电子书 读后感

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自从女儿步入小学,我便开始步入“大厨”的行列,因为女儿对甜品情有独钟我加入了烘焙大军,一切都是刚刚开始,从零入手,边学边品。不接触不知道,走进来才看得清,原来烘焙是一门很精细的学问,其中的门道还真不少。我这个门外汉忙得不亦乐乎,每天从网上寻觅烘焙高手的帖子...  

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《一学就会!70道最经典的法国甜点》,这么厚厚的一大本书,收录了70道最经典的法国甜点,堪称值得收藏的法国甜点大全,简直是吃货必备之书,即使学不会,看着也解馋啊!喜欢可丽饼和水果派,因为这些既好吃又好做,还不受工具的限制,完全可以用现有的厨具替代专业的工具。 ...  

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出版者:缪思
作者:[法]法蘭西斯.馬耶斯
出品人:
页数:384
译者:林鳳美
出版时间:2011-8-4
价格:399NT
装帧:平装
isbn号码:9789866665950
丛书系列:

图书标签: 烘焙  美食  飲食  法國  台版書籍   


一學就會!法國經典甜點 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述

60年烘焙經驗的法國糕點老師傅「法蘭西斯.馬耶斯」親自傳授,分享獨門訣竅和配方

70道最具代表性、最傳統道地的法國甜點和家常鹹點,一次學會

製作方法最簡單易學,圖解步驟最清楚翔實

利用家裡廚房現有工具,就可做出五星級和大師級水準的甜點

一邊製作甜點,一邊還能學習法國語言文化和風俗民情,深入了解甜點的由來和典故

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一學就會!法國經典甜點 2025 pdf epub mobi 用户评价

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为了达到“一学就会”,里面的方子实在是无比简单,有些细节自然也就省去了。初学者想靠这本书出去卖显然有点难度,当然,应付朋友面前露一手是完全没问题的。另外,文中夹杂了一些作者的水,配图也不够好。

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