本草綱目自話精譯目錄（節錄）
前言
李時珍・序
總論
第一捲
本草綱目序例
古代聖醫、聖人都認為，日常飲食對身體素質各異的每一個人而言，都有其宜忌，妊娠中的婦女更是如此。人們不可不深察之。
飲食禁忌
服藥忌食
妊娠禁忌
各種有毒的獸
各種有毒的鳥
各種有毒的魚
各種有毒的果
整治食物的方法
孫真人逐月調養事宜
第二捲水部
李時珍說；水為萬化之源，土為萬物之母。人的飲食均資於水土，而飲食又是人生的命脈，所以水的性味，即流止寒溫，濃淡甘苦等，慎疾的人應當潛心瞭解。
天水美
半天河
立春雨水
梅雨水
液雨水
潦水
雹
夏冰
露水
繁露水
鼕霜
鼕冰水
臘雪
甘露
明水
屋漏水
地水類
流水
池沼水
井泉水
玉井水
醴泉
山岩泉水
寒泉水
溫湯水
碧海水
乳穴水
節氣水
古傢井中水
糧罌中水
鹽膽水
熱湯
生熟湯
甑氣水
漿水
齏水
車轍中水
地漿
銅壺滴漏水
三傢洗碗水
磨刀水
浸藍水
豬槽中水
市門溺坑水
陰地流泉水
澤中停水
洗兒湯
第三捲火部
人均依賴於水火而生存，而柴火、炭火及其它各物所燃燒的大，火力又各不相同，其作用也有所異。古人很早就開始掌火的政令，於四季中變國人以救時疾。古聖賢對火的政令也用之呈切。
燧火
桑柴火
蘆火、竹火
炭火
第四捲金石部
金石不僅可以濟民，而且可以去病，古往令來的良醫都十分注意它。身傢攸賴，財劑衛養，金石雖然叫死瑤，但它的利用卻是無窮的。
金玉類
金
銀
赤銅
青銅
鉛
鉛丹
锡
古鏡
附：諸銅器
鐵
鐵銹
附：諸鐵器
玉
白玉髓
青玉
附：壁玉、閤玉石
青琅 （石珠）
雲母
珊瑚
瑪瑙
寶石
玻璃
水晶（水精）
琉璃（火齊）
白石英
紫石英
石美
丹砂（硃砂）
靈砂
雄黃
石膏
石鍾乳
石腦
石髓
石腦油
石炭（煤炭）
石灰
石芝
第五捲草部
草與人飲食、病疾的關係十分密切，中國藥學即沿此而産生。草的五味、五性、五用，古代的研究頗深今人難道可以不察其精微，審其善惡，而為生活所用？
山草類
人參
黃精（野生薑）
黃耆
白術
薺 （杏參）
桔梗
長鬆
地榆
萎蕤（玉竹）
肉巫蓉
天麻
白茅
石蒜
白鮮
柴鬍
前鬍
防風
隰草類
白蒿
茵陳蒿
青蒿
牡蒿（齊頭蒿）
夏枯草（鐵色草）
青箱（草意或野雞冠）
紅藍花（紅花）
苦 （苦闆）
惡實
耳（蒼耳）
何首烏
土茯苓
番紅花
大薊、小薊（野紅花）
通草（木通）
通脫木
白英（排風子）
蘿摩（羊婆奶）
木蓮

荷
箬
甘蕉（芭蕉）
車前草
鼠麯草
瞿麥
天門鼕
百部（野天門鼕）
虎杖
蓄（扁竹）
蒺藜
蜀葵
金盞草（長春花）
火炭母草
益母草
蓍
艾
雞冠
苧麻
蠡實（鐵掃帚）
菊
地黃
天名精
牛膝（山莧菜）
紫苑（夜牽牛）
淡竹葉
鴨蹈草（竹葉菜）
葵
菟葵
龍葵（苦葵）
龍珠
酸漿（燈籠草）
敗醬（苦菜）
迎春花
款鼕花
決明
地膚（地麥）
甘藍（藍菜）
寥
水寥
葒草
海根
甘藤
芳草類
川芎（芎 ）
當歸／乾歸）
豆蔻
假蘇（荊芥）
薄荷
積雪草（鬍薄荷）
蘇（紫蘇）
水蘇（香蘇）
薺 （臭蘇）
瑞香
茉莉
鬱金香
薰草
附：零陵香
蘭草
澤蘭（龍棗）
馬蘭（紫菊）
香蕾（香菜）
蔓草類
葛（鹿霍）
寒莓
覆盆子（大麥莓）
懸鈎子（山莓）
使君子
鏇花（豉子花）
木鱉子（木蟹）
牽牛子（狗耳草）
水草類
水萍（水蘇）
蘋（四葉菜）
萍蓬草
荇菜（水葵）
蒓（馬蹄草）
水藻
羊蹄（水黃芹）
酸模（山大黃）
菖蒲（水劍草）
香蒲
海藻
昆布
海帶
越王餘算
水鬆
苔草類
陟厘（水苔）
乾苔
石蕊（濛頂茶）
石草類
石韋（石蘭）
景天
配漿草（崔林草）
仙人草
附：樹衣
毒草類
（鬼芋）
鳳仙（夾竹桃）
水堇（鬍椒菜）
商陸
大黃
澤漆（貓兒眼睛草）
毛莫（猴蒜）
蕁麻
格注草
海芋（觀音蓮）
附錄；透山根
羊躑躅（羊不食草）
鈎吻（斷腸草）
第九捲本部
木是植物．其根葉花買，堅脆美惡，都各具太極。可以作為果蔬而食，也可作為藥材。其寒溫良毒．古人早有匯考。
香木類
柏
鬆
杉
桂
月桂
木蘭
沉香
丁香
檀香
楠
喬木類
椿樗
梧桐
白楊
榆
槐
檀
杜仲（木綿）
閤歡
皂莢（皂角）
無患子（菩提子）
無食子
訶黎勒
櫸
柳
蕪荑
棕櫚
灌木類
桑
楮
枳
酸棗
蕤核（白）
鬍頹子
金櫻子
鼕青
南燭
五加皮
拘杞
石南
山茶
寓木類
茯苓
琥珀
附：苞木類
竹實
第十捲蟲部
蟲是生物中較小的一類，飲食和入藥都用它。因此可見，蟲雖微小，但物理與彆物相同，不可不去察其良毒。
蟾蜍（癩蛤蟆）
蛤蟆
蛙（田雞）
石鱗魚
蚯蚓
蝸牛
蜜蜂
土蜂（馬蜂）
大黃蜂
蠶
石蠶
雪蠶
海參
青蚨
蛺蝶（蝴蝶）
蜻蛉（蜻蜒）
蜚蠊
螽（蚱蜢）
第十一捲鱗部
蛇、魚都有鱗，所以共為鱗部。此都為日常所用者，其性味良毒與對身體的補益，及其藥用方法，古人早有備考。
蛇類
蚺蛇（埋頭蛇）
鱗蛇
白花蛇（蘄蛇）
烏蛇（烏梢蛇）
金蛇
水蛇
黃頷蛇（黃喉蛇）
腹蛇（反鼻蛇）
魚類
鯉魚
魚（鰱魚）
鱅魚（皂鰱）
蹲魚（赤眼魚）
鯇魚（草魚）
青魚
竹魚
鯔魚（子魚）
白魚
石首魚（黃花魚）
鱭魚
鰣魚
嘉魚
鯧魚
鯽魚
魴魚
鱸魚（四鰓魚）
鱖魚（石桂魚）
鯊魚
石斑魚
鰷魚（白鰷）
殘魚（王餘魚）
金魚
無鱗魚類
鰭魚（文魚）
鰻鱺魚（白鱔）
鱔魚（黃鱔）
魚（泥鰍）
魚（黃魚）
鱘魚（碧魚）
牛魚
魚
魚（人魚）
鯢魚（另一種人魚）
河豚
海豚魚
比目魚
魚
鮫魚（沙魚）
烏賊魚（墨魚）
章魚
海鷂魚（邵陽魚）
文鰩魚（飛魚）
海蛇（水母）
蝦
海蝦
鮑魚
魚膾
魚
· · · · · · (收起)