肥胖症药膳

出版者:科学技术文献出版社

作者:陈冰等

页数:200

出版时间:2003-02

价格:20.00

装帧:平装

isbn号码:9787502341831

具体描述

本书介绍了适合肥胖症病人使用的食疗药膳中的一些常用方子和做法，从材料、药性、配伍意义、适合对象、工作、烹调方法、食用方式、注意事项和专家叮咛等9个方面介绍了100多种肥胖症药膳。方中既有粥、羹等主副食谱，又有糕、饼等点心谱和汤、茶、饮料等佐餐谱，还有一些平时经常食用的家常菜谱。这些药膳做起来简单，用起来方便，可作为肥胖症病人减肥的方法。

目录信息

目录自序世界在一本书中失去了的欧律狄刻尘世的视力读物的时代笔名史字母二题诗人和病人飞翔的魔毯阅读与倾听7的宿命地狱游记卡夫卡的儿子隐身的写作杀与看杀预言的终结数说教堂一瞥存在的广场阿尔卡狄亚也有我<b
· · · · · · (收起)

用户评价

这本书的结构组织简直是教科书级别的严谨，逻辑性强到让人佩服。它没有采用简单的“按功效分类”或者“按食材分类”的传统模式，而是建立了一个自己独有的、非常清晰的知识树。全书的脉络是围绕着人体的“精、气、神”这三个核心概念展开的，每个大章节内部再细分到具体的脏腑功能。这种层层递进的结构，使得读者在阅读时，能够自然而然地建立起一个完整的系统认知。我个人最欣赏的是它在每个食疗方剂后面，都会附带一个“应用小贴士”的版块。这个版块不是简单重复功效，而是像一个问答集锦，解答了读者可能产生的实际疑问，比如“这个药膳可以和牛奶一起吃吗？”、“烹饪时间长了药效会不会减弱？”等等。这种前瞻性的设计，极大地减少了读者在实践过程中的困惑，让每一步操作都充满了确定性，体现了作者对知识传递的深度思考。

这本书的作者在叙事风格上简直是个鬼才，完全颠覆了我对传统食疗书籍的刻板印象。它没有那种生硬的医学术语堆砌，也没有那种居高临下的说教感。相反，作者的笔触非常细腻，像是邻家一位博学多识的长辈在跟你娓娓道来。比如，在介绍某味药材的功效时，他会穿插一个小故事，可能是关于古代医家如何发现这种食材的特性，或者是某个民间流传已久的偏方如何被验证。这种讲故事的方式，一下子就拉近了与读者的距离，让我觉得那些复杂的药理知识不再是高不可攀的理论，而是鲜活的生活智慧。我记得有一段讲到“气血调和”的食疗方，作者没有直接给出食谱，而是描绘了一幅画面：清晨薄雾中，一位老妇人在灶台边慢炖着一锅暖心的汤羹，那香味仿佛都能透过文字传递出来。这种极具画面感和代入感的文字表达，让阅读过程变成了一种享受，而不是任务。这种文学性和实用性的完美结合，是很多同类书籍所欠缺的，它成功地将枯燥的知识点转化为了引人入胜的篇章。

我发现这本书在食材的选择上，展现了极高的包容性和创新性，这简直太赞了！很多市面上的食疗书，要么过于强调名贵药材，让普通人望而却步；要么就是过于强调时令，结果一年中大部分时间都用不上。但这本书不同，它非常注重“就地取材”和“平民化”。作者似乎走访了非常多的地方，收录了许多我们日常生活中常见，却常常被忽略的食材。比如，他会用一种非常详尽的篇幅来介绍我们厨房里常见的姜、蒜、葱，但会从一个全新的角度去挖掘它们的药用价值，并给出非常具体的操作指南，教你如何通过不同的烹饪手法来最大化地激发它们的潜能。此外，书中还专门辟了一个章节，讨论了如何根据不同地域、不同气候来微调食谱，这种细致入微的考量，体现了作者对读者实际生活场景的深刻理解。它不是高高在上的理论指导，而是真正能落到实处的“厨房宝典”。

这本书带给我的最大收获，是一种全新的、更具操作性的健康管理思维模型，而非仅仅是一堆食谱的堆砌。很多养生书读完后，你感觉学了一堆知识，但真到下厨的时候，还是不知道该从何下手。这本书的厉害之处在于，它教会你“诊断”和“调理”的思路。作者在开篇就花了大量的篇幅，用极其易懂的语言解释了什么是“亚健康状态”，以及如何通过自我观察来判断身体大致属于哪种类型。然后，针对每种状态，它提供了一套循序渐进的膳食干预方案，从基础的“垫底方”到进阶的“强化方”。这种像打游戏升级一样的进阶模式，极大地激发了我的主动性。我感觉自己不再是被动地遵循指令，而是有了一套可以灵活运用的工具箱。读完后，我开始尝试自己根据身体当下的感受去调整食材的配比，这种从“模仿”到“创造”的转变，是这本书给我带来的最宝贵财富，它真正赋能了我的日常生活。

这本书的装帧设计实在太吸引人了，封面那种略带复古的墨绿色，配上烫金的字体，一眼看上去就透着一股子专业和沉稳。我本来是抱着随便翻翻的心态买的，毕竟市面上关于养生的书太多了，很容易审美疲劳。但是拿到手才发现，内页的纸张质感也特别好，那种微微泛黄的米白色，阅读起来非常舒适，一点也不刺眼。而且排版布局非常清晰，每一章的标题都用了一种很雅致的宋体字，小标题和正文之间留白得当，读起来毫无压力。我尤其喜欢它在配图上的处理，不是那种廉价的印刷图，而是很多手绘的草药插图，线条流畅，色彩淡雅，既能让人直观了解食材，又提升了整本书的艺术价值。光是翻阅这本书，就仿佛进入了一个宁静的药膳世界，让人心神安定。我记得我当时在书店里站着就翻完了前言和目录，那字里行间透露出的那种对传统饮食文化的尊重，让我立刻决定把它带回家。这本书的封面设计，绝对是近年来我收藏的养生类书籍中的佼佼者，光是放在书架上，都是一件赏心悦目的陈设品，那种低调的奢华感，让人忍不住想去探究里面到底蕴含了多少真知灼见。