浙江风味

出版者:华夏出版社

页数:215

出版时间:1997-12

价格:14.00

装帧:平装

isbn号码:9787508014180

目录信息

目录
畜肉类
东坡肉
家乡南肉
干菜焖肉
绍式小扣
苔菜小方靠
蜜汁火方
南肉春笋
南乳肉
荷叶粉蒸肉
干菜烤仔排
葱椒仔排
糖醋排骨
张一品酱羊肉
酥牛肉
葱爆腰花
酱爆免肉丁
金腿猴头
火腿蚕豆
绍什锦
双喜临门
荷
宁馨
双鸽伴牡丹
赤龙夺珠
四生火锅
三花烂漫
禽蛋类
叫化童鸡
荷叶新风鸡
清汤越鸡
白鲞扣鸡
越州糟鸡
浓香鸡块
栗子炒仔鸡
蒜泥凤爪
清炒鸡丝
南乳笋鸡
玛瑙鸡片
菊花凤翅
芋艿鸭煲
宁波烧鹅
花椒鹅块
火踵神仙鸭
参杞乌骨鸡
金牛鸭子
红煨乳鸽
烹鹌鹑
清炸麻雀
高丽香蕉
蛋奶鸡片
蛎黄跑蛋
斗趣
水产类
宋嫂鱼羹
麒麟桂鱼
西湖醋鱼
鉴湖鱼味
斩鱼圆
藏心鱼圆
鱼头浓汤
清汤鱼圆
锦绣鱼丝
锅烧鳗
宁式鳝丝
清蒸石斑鱼
雪菜大汤黄鱼
网油黄鱼
腐皮包黄鱼
香蕉黄鱼夹
三丝敲鱼
椒盐鲳鱼
翡翠鱼珠
生爆鳝背
爆目鱼花
墨鱼柳叶大烤
龙井虾仁
油爆大虾
绍虾球
冰糖甲鱼
南湖蟹粉
蛏肉糊
奉化摇蚶
蟹黄鱼茸蛋
�油牛蛙
葱油海鲈鱼
干菜蒸独搽
酱油蒸河虾
葱油鱼香扇贝
果脯鳗片
贝丝芙蓉蛋
蟹酿橙
双味鱼蟹
茉莉鱼〕
蟹粉冬茸
蒜子鱼皮
干货类
清汤燕窝
芙蓉燕窝
火踵鱼翅
蟹粉鱼翅
黄鱼溜鱼翅
菜胆鲍鱼
芙蓉鲍片
棋盘鱼肚
鸡火鱼唇
鸡翅海参
黄鱼海参
绣球干贝
桔络明骨
素菜类
西湖莼菜汤
干炸响铃
单腐
八宝豆腐
双贝豆腐
腐皮包
油焖春笋
兰花春笋
虾子冬笋
糟烩鞭笋
奉化芋艿头
鸡油扒菜心
冬菇托儿
东坡腐粉丝汤
甜菜类
桂花鲜栗羹
夹沙南枣
拔丝蜜桔
面点小吃
虾肉小笼
鲜肉小笼
喉口馒头
幸福双
翡翠大包
莲蓉蝙蝠包
蟹肉包子
猫耳朵
片儿川面
虾爆鳝面
葱包桧几
湖州大馄钝
鱼肉皮子馄饨
龙凤金团
宁波猪油汤团
吴山酥油饼
金华干菜酥饼
五芳斋鲜肉粽子
诸老大豆沙粽子
丁莲芳千张包子
鸡肉线粉
猪油八宝饭
重阳栗糕
雪团
酒酿三圆
红龟糕
矮人松糕
豆腐圆子
菜卤豆腐
西湖桂花藕粉
八宝绿豆汤
皮蛋肉骨头粥
黍米鲜栗羹
兰亭鹅池
果蔬粉点
· · · · · · (收起)

用户评价

不得不提的另一本让我深陷其中的佳作是《巴蜀秘境探险手札》。这本书完全是另一种调性，充满了蓬勃的生命力和对未知世界的探索欲望。作者的文字如同奔腾的江水，一泻千里，充满了张力和画面感。他深入川西高原和西南边陲的少数民族聚居地，记录下的那些原始而壮阔的自然景观，看得我热血沸腾。那些险峻的雪山、深邃的峡谷、以及在云雾缭绕中若隐若现的古老村寨，都被作者用极其生动甚至有些粗犷的笔触描绘出来。书中对当地风俗人情的观察也极其敏锐，那些鲜活的祭祀场面、热烈的篝火晚会，以及那些淳朴而充满智慧的生存哲学，都让我这个局外人感到无比震撼。它不像传统的地理书籍那样枯燥，而是融入了作者亲历危险、克服困难的真实体验，使得每一个章节都像是一场惊心动魄的冒险故事。读完之后，我感觉自己的视野被极大地拓宽了，对脚下这片土地的多元性有了更深层次的理解和敬畏。这本书的结构松散却又浑然一体，充满了探险文学独有的魅力，让人忍不住想立刻收拾行囊，去追寻书中的踪迹。

最近看完的《东海渔歌》，简直是海边生活最真实、最富生命力的写照。作者显然是一个深谙海洋文化的人，他笔下的渔民们，不再是刻板印象中的淳朴形象，而是充满了坚韧、狡黠、以及对变幻莫测的大海深深的敬畏与依恋。书中详细描绘了出海捕鱼的全部流程，从看天象、祭海、到撒网、收网，每一个环节的描写都充满了专业性与烟火气。那些关于风暴来临时船只在巨浪中颠簸的场景，写得让人心惊肉跳，仿佛耳朵边还能听到海风的呼啸和船板吱呀作响的声音。更动人的是那些隐藏在捕捞背后的故事——家庭的牵挂、渔村的恩怨情仇，以及渔民们在艰苦生活中相互扶持的深厚情谊。作者的语言风格非常接地气，夹杂着许多地方性的俚语和独特的海洋表达方式，这使得整本书充满了浓郁的地域特色和人文温度。它让我看到了海洋文明中不为人知的那一面：美丽、残酷，却又充满了无尽的希望和生命力。读完后，我对那片蔚蓝深处产生了无限的好奇与尊重。

我最近沉迷于一本讲述西南少数民族建筑艺术的画册式著作——《云梯上的榫卯》。这本书的侧重点完全不同，它几乎没有传统意义上的叙事性文字，而是通过大量的摄影作品和建筑学家的专业解读，来展现那些依山而建、依水而生的独特民居。那些悬空而起的吊脚楼，那些错综复杂的木质结构，以及它们如何巧妙地适应复杂多变的山地环境，都被高清的图片和严谨的图解呈现出来。作者的讲解角度非常新颖，他不仅仅关注结构本身的美学，更深入探讨了这些建筑形式背后的文化意义、宇宙观以及人与自然的和谐共生之道。例如，某一个屋檐的翘角，可能蕴含着对神灵的祈祷；某一块石头的摆放，则体现了家族的秩序。这本书的阅读体验是高度视觉化的，它强迫你用一种“看”的方式去理解一种文明的智慧，其逻辑之精妙、工艺之复杂，令人叹为观止。它是一部献给结构、空间和人类创造力的赞歌，让人在赞叹之余，对那些世代生活在崇山峻岭中的人们的智慧感到由衷的敬佩。

不得不提一下这本关于北方边塞的《瀚海孤城记》。与南方多雨的温润不同，这本书展现的是一种极致的干燥与辽阔。作者用近乎冷峻的笔调，描绘了在漫天黄沙和凛冽寒风中，一座古老城池的兴衰与坚守。全书的基调是苍凉而有力的，文字如同戈壁滩上被风化的岩石，棱角分明，充满了历史的沧桑感。书中对建筑材料的选择、对水源的争夺，以及在极端气候下人与人之间形成的独特社群关系，都有着细致入微的刻画。特别是关于一次长达数月的沙尘暴的描述，简直是文学上的壮举——它将人类在自然伟力面前的渺小与不屈表现得淋漓尽致。书中角色的对话很少，更多的是通过环境的渲染和人物的行动来展现他们的内心世界，这种“留白”的叙事手法，反而带来了更强大的冲击力，让人自行脑补出无数的艰辛与无奈。这本书读起来很“硬”，需要沉下心去品味那种西北特有的粗犷美学和哲学意味。

最近翻阅了一本名为《江南烟雨录》的书，真是令人心头一颤。作者笔下的江南，不是那种千篇一律的婉约柔美，而是带着一股子湿润的、略显苍凉的生命力。尤其是关于苏杭一带水乡的描绘，简直如同身临其境。那些黛瓦白墙在晨雾中若隐若现的景象，河埠头上浣衣女的吴侬软语，还有那份特有的，渗入骨髓的宁静，都被刻画得淋漓尽致。书中对旧时手工艺的追溯也极为考究，比如那精致的宋锦织造，或是老底子的苏式糕点制作过程，每一个细节都饱含着对传统文化的敬畏与热爱。阅读时，我仿佛能闻到空气中弥漫的淡淡的桂花香混合着潮湿的泥土气息。这本书的叙事节奏舒缓而富有韵味，让人不由自主地慢下来，去品味字里行间流淌着的时光的厚重感。它不像一本单纯的游记，更像是一部用文字精心调制的、带着泥土芬芳的“慢生活”指南，让人在喧嚣的都市生活中，寻得一处心灵的栖息地。我特别欣赏作者那种不加修饰、直抵人心的文字力量，它能轻易地穿透现代文明的表层，触碰到历史的脉搏。