食药用菌生产与消费指南

出版者:中国农业出版社

作者:李志超

页数:416

出版时间:1997-10

价格:21.00

装帧:平装

isbn号码:9787109048300

内容提要

本书从读者角度，系统介绍了食用菌与药用菌

生产和利用的：基础知识、生产设备、菌种培养、栽

培技术、商品加工及科学消费。具有四个特色：第

一，新颖――姬松茸、羊肚菌、冬虫夏草和猪苓，盆

景与工艺品加工，治病验方及菌类美容法，均为本

书首次介绍；第二，实用――栽培技术，加工工艺与

烹调方法，都按顺序一步一步介绍，看了会做，做则

能成；第三，易懂――配160幅插图，对一些关键技

术都采用文字叙述与图对照介绍，读者能一目了

然；第四，全面――栽培技术、产品加工、烹调方法、

药膳食谱、治病验方、美容技巧等，均作了广泛搜

集，具有一定的参考与保存价值。

此书内容丰富，文字简练，是一本集食药用菌

栽培生产、产品加工、烹调食用、医病保健为一体的

全书。它指导我们对食药用菌合理生产，科学消

费。为食药用菌生产与加工者所必备。可供大专院

校有关专业师生参考，也能作职业技校及食药用菌

技术培训教材。它还是饭店厨师、家庭烹调主妇、年

老体弱者治病健体及青年人美容强身的良友。