主食

出版者:中国轻工业出版社

作者:“大众菜谱”编写组

页数:132

出版时间:2004-5-1

价格:8.0

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787501943029

扬州炒饭

材料

米饭150克

熟豌豆，胡萝卜，黄瓜，虾仁，火腿各25克

姜末5克

调料

盐，鸡精各3克

做法

1 黄瓜，胡萝卜洗净，与火腿一切切黄豆大小的丁，虾仁洗净，背上划一刀，入沸水烫一下，控干。

2 油烧热，放入姜末和虾仁翻炒，再放入豌豆，胡萝卜，黄瓜，倒入米饭，炒透后放盐和鸡精调味。

提示

油不用放太我，炒饭清淡爽口。